Врач развеял мифы о пользе яблок
Яблоки очень полезны, но не все утверждения об этом правда. Врач-диетолог объяснил, действительно ли фрукты помогают укрепить иммунитет и полезны ли они для зубов.
Врач-диетолог Михаил Гинзбург прокомментировал наиболее распространенные мифы о пользе яблок. Так, утверждение о том, что яблоки, купленные в магазине, нужно очищать от кожуры, является правдой. Многие зарубежные производители покрывают плоды воском, чтобы они дольше хранились и оставались яркими и аппетитными. Поэтому если яблоки красиво блестят, их нужно очистить от кожуры или тщательно помыть.
На самом деле все сорта яблок обладают примерно одинаковыми свойствами. Единственное различие — в зависимости от сорта, яблоки бывают кислыми или сладкими, но это зависит не от содержания в них сахара, а от количества кислот.
Вопреки распространенному мнению, яблоки не удаляют налет с зубов. Наоборот, в яблоках содержатся органические кислоты, которые могут разрушать зубную эмаль. Поэтому после того, как вы съели яблоко, врач рекомендует прополоскать рот.
Утверждение о том, что яблоки богаты железом, Гинзбург также назвал мифом. В яблоках содержится мало железа и из растительных продуктов этот элемент усваивается плохо. Рекордсменами по наличию железа принято считать мясо, субпродукты, кровяную колбасу. Но зато в яблоках есть аскорбиновая кислота, которая помогает железу лучше усваиваться.
Яблоки помогают снижать уровень холестерина — это происходит за счет пищевых волокон, в частности пектина.
«Мы знаем, что холестерин бывает плохим и хорошим. Плохой — вызывает атеросклероз, хороший участвует в синтезе желчных кислот», — заявил Гинзбург.
Пищевые волокна влияют на всасывание желчных кислот, из-за чего уровень плохого холестерина снижается.
Утверждение о том, что яблоки помогают поддерживать иммунитет, Гинзбург назвал правдой. Это происходит за счет пищевых волокон, которые стимулируют работу кишечника и его иммунные клетки.
«Кверцетин и другие биоактивные вещества, содержащиеся в яблоках, защищают иммунные клетки и способствует их более высокой жизнеспособности», — заявил диетолог.
Врач посоветовал съедать два-три яблока в день.
Ранее диетолог назвала топ-5 полезных фруктов для молодости и здоровья. В рейтинг, помимо прочего, вошли авокадо и киви.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Почему соуса Пад Тай не существует
В последние годы крепнет интерес россиян к путешествиям в Таиланд и местным блюдам. Но о кухне этой азиатской страны еще мало информации. У желающих сделать самим что-то аутентичное возникает проблема недостоверности рецептов. Редакция Food.ru решила изучить правила приготовления самого знаменитого тайского блюда — жареной рисовой лапши. Но пока мы писали о ней, поняли, что нужно выяснить подробности о соусе, который знаем под тем же названием — Пад Тай: что это такое и как его применять.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что приготовить из кольраби
Кольраби считается редким и изысканным сортом капусты. Это растение подают в качестве гарнира, добавляют в салаты, супы и не только. Редакция Food.ru выяснила, о каких свойствах нужно знать, собираясь готовить кольраби, пользу и вред овоща, и нашла рецепты, которые помогут разнообразить рацион.
что съесть
Топ-10 десертов мира
В Арабских Эмиратах продают самое дорогое мороженое в мире, которое стоит больше 800 долларов. Это ванильный десерт из Мадагаскара с шафраном из Ирана, кусочками итальянского черного трюфеля и золотом, которое можно есть. Но эта сладость относительно новая, так что у нее есть много достойных и доступных конкурентов, известных на весь мир. Рассказываем о них в нашей статье.
что съесть
Почему сырники называются «сырниками», если они из творога
Сырники на завтрак — простое и универсальное блюдо. Но наверняка вы хотя бы раз задавались вопросом, почему сырники называют «сырниками», если они из творога. Мы проштудировали словари, поваренные книги, энциклопедии и разобрались, почему у этого блюда неподходящее на первый взгляд название.
что съесть
7 рецептов горячих блюд для постного меню
Постная пища может быть вкусной. Если готовить разнообразные блюда, организм получит все необходимые витамины и полезные вещества без мяса и молочных продуктов. Food.ru подобрал 7 рецептов, которые подойдут как для праздничного стола, так и для обычного приема пищи в пост.
что съесть
8 блюд в форме цветов от пользователей Food.ru
Весна вступает в свои права, а вместе с ней приближается 8 Марта — время, когда особенно хочется ярких красок и теплых эмоций. Самый простой способ создать праздничное настроение — приготовить что‑то необычное, красивое и очень весеннее. Мы собрали 8 рецептов от пользователей Food.ru, в которых еда превращается в цветы. Розы из лаваша, тюльпаны из помидоров, ромашки из яичницы — все это можно подать и на завтрак, и на праздничный ужин. Вдохновляйтесь и создавайте свои кулинарные букеты.
что съесть
10 постных блюд от пользователей Food.ru
В пост привычный рацион меняется, но это не повод отказываться от разнообразия. Грибы, бобовые, крупы и овощи в умелых руках становятся основой для настоящих кулинарных шедевров. Мы собрали рецепты от пользователей Food.ru, которые легко впишутся в повседневное меню и помогут сделать постный стол более интересным и продуманным. Сохраняйте подборку и готовьте с нами.
