Эндокринолог рассказала про полезные свойства вина
Вино в небольших количествах не опасно для организма. Оно входит в состав средиземноморской диеты, которая признана учеными одной из самых полезных в мире. Но есть ли самое полезное вино?
Врач-эндокринолог, диетолог, кандидат медицинских наук Оксана Михалева сравнила красное и белое вина и рассказала, какое из них самое полезное. Врач подчеркнула, что безопасно для здоровья выпивать только один бокал сухого красного вина в день.
В белом вине содержатся эфирные масла, витамины С и группы В, органические кислоты и микроэлементы. Напиток улучшает пищеварение, повышает уровень нейромедиаторов, отвечающих за настроение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Красное вино, в свою очередь, содержит практически те же микроэлементы, а также мощный антиоксидант ресвератрол.
«Ресвератрол защищает организм от преждевременного старения, сосуды от развития атеросклероза, улучшает иммунитет, снижает давление», — рассказала Михалева.
Кроме того, добавила она, ресвератрол способен защищать клетки от ракового перерождения. Поэтому, по мнению диетолога, красное вино полезнее, чем белое.
Недавно эксперты рассказали, какое вино лучше пить летом. Самые лучшие варианты — легкие игристые вина без длительной выдержки в бутылке. Эксперты советуют обратить внимание на белый или розовый брют, сухие вина, которые не выдержаны в бочке.
Чтобы подчеркнуть вкус и раскрыть аромат вина, нужно охлаждать его до правильной температуры. Самая оптимальная +9-10 градусов.
Эксперты не рекомендовали оставлять бутылку в морозилке на полтора часа, иначе она лопнет. Лед в бокал тоже лучше не добавлять — вино потеряет свой вкус и аромат.
Самый действенный способ — убрать бутылку с вином в морозилку на 20 минут, предварительно обернув ее мокрым полотенцем. Можно также охладить бокал — насыпать в него лед и убрать, перед тем как налить вино, либо поместить смоченный водой бокал в морозилку.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Какой температуры должно быть вино
Кажется, что потребление вина — дело несложное. Но тот, кто хоть раз был на дегустации и делал все по правилам, знает: в первую очередь важна правильная температура. Так напиток обретает истинную плотность, вкус и аромат. Известно, что белое вино нужно подавать охлажденным, а красное — комнатной температуры. Несоблюдение этих правил может перечеркнуть достоинства и усугубить недостатки напитка. Рассказываем о температуре подачи вин и о том, как достичь эталонных значений.
как отдохнуть
Что такое абсент
Абсент — один из самых мифологизированных алкогольных напитков. На протяжении десятилетий его репутацию формировали слухи о галлюцинациях, опасных эффектах и запретах. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в мифах и фактах об этом крепком напитке.
как отдохнуть
Где впервые приготовили пиво
Следы первого кашеобразного напитка из ферментированных злаков были найдены на территории современного Израиля. Именно здесь берет свое начало история пива. Но по-настоящему развернуть пивоварение — со стандартами качества, традициями употребления и устоявшимися рецептами — удалось только во времена Шумерского царства. Впрочем, тогда пиво было не слишком похоже на современное. Да и пили его не для увеселения, а по необходимости. Разберемся, как менялась традиция пивоварения на протяжении 13 000 лет.
как отдохнуть
Во Франции представили первый в мире прозрачный кофейный ликер
Кофейный ликер — продукт не новый. Напиток, где спирт соединяется с экстрактом кофе, производят в разных странах с конца XVIII века. Традиционно у таких ликеров насыщенный коричневый цвет, но французские производители представили новинку, которой нет аналогов, — их кофейный ликер абсолютно прозрачный.
как отдохнуть
Как сварить пиво в домашних условиях
Пивоварение — старинное ремесло, выросшее до промышленных масштабов. Это самый популярный алкогольный напиток в России. В его основе, как правило, всего четыре ингредиента: солод, хмель, вода и дрожжи. Но производители продолжают удивлять новыми сортами, дополняя состав и порой изменяя вкус пива до неузнаваемости. Food.ru рассказывает, как приготовить напиток в домашних условиях.
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. Расскажем, как делают коньяк, сколько выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Что такое безалкогольное вино
«Это вообще вино?» — первый вопрос, который закономерно возникает при виде бутылки с надписью «безалкогольное». Мы привыкли считать алкоголь неотъемлемой частью вина, его телом и характером. Но что остается, если убрать градусы — и можно ли это по-прежнему называть вином? Разбираемся вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки».
Читают сейчас
