Диетолог рассказала, какие яблоки самые полезные
Яблоки — полезный сезонный продукт, который можно купить в любом супермаркете и на рынке в сентябре. Все сорта богаты полезными веществами и микроэлементами, но есть некоторые, которые считаются самыми ценными.
Яблоки содержат витамины А, В, РР, Е, а также магний, кальций, цинк, йод, железо, фосфор. Там много антиоксидантов, которые защищают сердечно-сосудистую систему, предотвращают развитие рака и продлевают жизнь. Яблоки выводят из организма избыточные соли и воду, увеличивают стрессоустойчивость, улучшают пищеварение.
Врач-диетолог Маргарита Королева считает, что между красными и зелеными яблоками есть разница. По ее мнению, в зеленых яблоках содержится больше питательных веществ, они наиболее полезны для организма.
«Самые полезные — это свежие зеленые яблоки, причем сорванные в сезон. Они именно в это время наполнены всей гаммой важных и нужных для человека витаминов и минералов, а также большим количеством белка», — сказала диетолог.
По словам Королевой, у зеленых яблок низкий гликемический индекс, их часто едят люди с сахарным диабетом.
Также специалист отметила пользу печеных яблок. В них содержатся пектины, которые при термической обработке становятся еще более эффективными.
«Термическая обработка пектинов делает их еще более эффективными в отношении программы детоксикации, в том числе для выведения из организма и радионуклидов, и тяжелых металлов», — подчеркнула врач.
Она посоветовала не запекать яблоки до пюреобразного состояния, а сохранить в них «небольшую хрусткость». Так во фруктах сохраняются пищевые волокна, которые стимулируют работу кишечника.
Ранее фермер объяснил, как распознать нитраты и вредные вещества в овощах и фруктах. Он считает, все производители используют нитраты, чтобы защитить растения от вредных насекомых. По его мнению, опрыскивание безопасно, если провести его грамотно.
Однако некоторые виды удобрений могут лишить фрукты и овощи полезных веществ, например, фертигация — удобрения подаются напрямую в корень. Поэтому фермер не рекомендует покупать фрукты, которые не обладают ярким и приятным ароматом. Кроме того, белые прожилки в овощах также говорят о том, что в продукте содержатся нитраты.
Чтобы максимально избежать нитратов в овощах и фруктах, фермер рекомендует покупать их в сезон. В сентябре наступает сезон яблок, помидоров, тыквы.
«Понятно, что именно в это время больше шансов купить их спелыми — не переспевшими и не зелеными», — заключил фермер.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 вкусных напитков с клюквой
Клюкву не зря называют чудо-ягодой: она способствует укреплению иммунитета и поддерживает здоровье в сезон простуд. В период межсезонья обязательно ешьте ее просто так с сахаром или медом или используйте для приготовления напитков. Food.ru собрал лучшие рецепты клюквенных морсов, отваров и даже смузи.
что съесть
Что приготовить с креветками в пост
Строгие правила Великого поста не запрещают употребление морепродуктов, хотя мнения церковнослужителей по этому поводу расходятся. Креветки богаты белком, витаминами и макроэлементами и в умеренной дозировке полезны для здоровья. Они могут стать отличным вариантом для разнообразия постного рациона. Собрали 10 рецептов блюд с креветками от авторов Food.ru.
что съесть
Чем интересна азербайджанская кухня
Азербайджан — страна девяти климатических зон из одиннадцати существующих. Здесь на одном столе могут встретиться каспийская рыба, горная баранина и субтропические фрукты. Азербайджанская кухня вобрала тюркские корни, персидское влияние, идеи зороастризма и исламские традиции. Ее называют венцом общетюркской кулинарии, а азербайджанцы относятся к ней с особой гордостью. Рассказываем, чем хорош местный плов, почему пахлаву сравнивают со звездами и зачем проращивают пшеницу.
что съесть
Какие блюда попробовать на уличных рынках Куала‑Лумпура
В Малайзии каждая улица наполнена ароматами специй, тропических фруктов и свежеприготовленных блюд. Местная кухня превращается в путешествие по культуре и традициям, соединяющим Восток и Запад. Рассказываем о самых популярных малайзийских блюдах, а наш эксперт делится секретами их приготовления. Погрузитесь в атмосферу Куала-Лумпура и откройте для себя гастрономические жемчужины Малайзии.
что съесть
7 видеорецептов постных блюд на работу
На Food.ru более полутора тысяч рецептов с видео. Это удобно, если вы готовите новое блюдо впервые: достаточно посмотреть, как делаем мы, и повторить. Выбрали видеорецепты постных обедов, которые легко взять с собой на работу, приготовив их накануне вечером или за полчаса до выхода из дома.
что съесть
10 блюд китайской кухни от пользователей Food.ru
В России любят китайский Новый год — кажется, даже больше, чем в самом Китае. Это отличный повод снова собраться за столом, устроить вечеринку в азиатском стиле и продлить себе праздничное настроение. А какое застолье без еды? Мы собрали десять рецептов от пользователей Food.ru, которые помогут перенестись в Поднебесную, не выходя из дома. Да, это не всегда аутентичная кухня провинций — скорее, ее бережно адаптированная домашняя версия из доступных продуктов. Зато с этими блюдами можно встретить год Лошади вкусно, ярко и с настроением.
что съесть
Что такое даши
В японской кухне трудно найти продукт более универсальный, чем даши. Это прозрачный бульон с мягким, но насыщенным вкусом. На его основе готовят многие известные блюда — от мисо-супа до рамэна. Главный секрет даши — в сочетании сушеной рыбной стружки и морских водорослей, которые создают характерный вкус умами. Разберемся, какие бывают виды этого бульона и как приготовить даши дома.
