Испанские ученые нашли новое полезное свойство грецких орехов
Специалисты из Барселоны провели клиническое исследование, чтобы выяснить, какой эффект на здоровье оказывают грецкие орехи.
Ученые из университетского госпиталя Барселоны провели исследование, которое длилось больше двух лет. Исследователи провели эксперимент, участниками которого стали 628 жителя Барселоны и Калифорнии в возрасте 69-73 лет. Все они не имели инфекционных заболеваний и были вполне здоровы.
Первая группа участников ежедневно употребляла полстакана грецких орехов. Вторая группа не ела орехи.
Через два года команда ученых обнаружила, что у первой группы наблюдалось снижение холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) на 8,5%. Причем у мужчин процент был больше, чем у женщин — причину этому ученые пока не нашли. Более того, у участников также уменьшилось общее количество частиц ЛПНП на 4,3% и мелких частиц ЛПНП на 6,1%.
Холестерин ЛПНП, который еще называют «плохим холестерином», часто связывают с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта. Один из авторов статьи Эмилио Рос подчеркнул, что предыдущие исследования уже показали, что грецкие орехи способны уменьшать риски болезней сердца. Новая работа доказывает, что это происходит благодаря тому, что продукт снижает уровень холестерина ЛПНП.
«Более того, грецкие орехи улучшают качество частиц липопротеинов низкой плотности. Они бывают разных размеров. Маленькие плотные частицы ЛПНП чаще связаны с атеросклерозом, бляшками или жировыми отложениями, которые накапливаются в артериях», — заявил Рос.
По словам ученого, ежедневное употребление горсти грецких орехов — простой способ укрепить здоровье сердечно-сосудистой системы.
«Мы можем безопасно применить результаты этого исследования к другим группам населения», — сказал доктор Рос.
Он отметил, что потребуются дальнейшие исследования, чтобы прояснить различия в снижении ЛПНП между мужчинами и женщинами.
Предыдущие исследования доказали пользу грецких орехов для улучшения когнитивных функций: все благодаря содержанию в орехах омега-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить окислительный стресс в мозге и улучшают передачу сигналов. Кроме того, в грецких орехах содержатся витамин Е, фолиевая и эллаговая кислоты, которые также способствуют нейропротекции и улучшению функции памяти.
Ранее врач-диетолог назвала самый полезный, по ее мнению, орех. В нем содержится максимальное количество минеральных веществ и витаминов.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какие блюда попробовать на уличных рынках Куала‑Лумпура
В Малайзии каждая улица наполнена ароматами специй, тропических фруктов и свежеприготовленных блюд. Местная кухня превращается в путешествие по культуре и традициям, соединяющим Восток и Запад. Рассказываем о самых популярных малайзийских блюдах, а наш эксперт делится секретами их приготовления. Погрузитесь в атмосферу Куала-Лумпура и откройте для себя гастрономические жемчужины Малайзии.
что съесть
10 блюд китайской кухни от пользователей Food.ru
В России любят китайский Новый год — кажется, даже больше, чем в самом Китае. Это отличный повод снова собраться за столом, устроить вечеринку в азиатском стиле и продлить себе праздничное настроение. А какое застолье без еды? Мы собрали десять рецептов от пользователей Food.ru, которые помогут перенестись в Поднебесную, не выходя из дома. Да, это не всегда аутентичная кухня провинций — скорее, ее бережно адаптированная домашняя версия из доступных продуктов. Зато с этими блюдами можно встретить год Лошади вкусно, ярко и с настроением.
что съесть
Что такое даши
В японской кухне трудно найти продукт более универсальный, чем даши. Это прозрачный бульон с мягким, но насыщенным вкусом. На его основе готовят многие известные блюда — от мисо-супа до рамэна. Главный секрет даши — в сочетании сушеной рыбной стружки и морских водорослей, которые создают характерный вкус умами. Разберемся, какие бывают виды этого бульона и как приготовить даши дома.
что съесть
Что такое саламат
Саламат готовили не только для дома, но и на праздник Зоохэй Наадан, который в Бурятии называют «сметанной вечеринкой». Совместно с экспертом по питанию Аленой Сычевской рассказываем про саламат, что это за бурятское блюдо и как сварить его дома так, чтобы получилась правильная текстура.
что съесть
Что такое перепечи и как их приготовить
Если вы никогда не пробовали перепечи, вы многое потеряли. Маленькие открытые пирожки — настоящая визитная карточка Удмуртии. Их подают в ресторанах Ижевска, пекут дома по бабушкиным рецептам и обязательно ставят на стол во время праздников. Выглядят перепечи как корзиночки из теста с начинкой, которая выглядывает сверху. Едят их горячими, запивая бульоном или молоком, а спор о том, какая начинка самая правильная, может длиться бесконечно. Разбираемся, что это за блюдо, как его готовить и почему без перепечей удмуртская кухня была бы неполной.
что съесть
Что приготовить с креветками в пост
Строгие правила Великого поста не запрещают употребление морепродуктов, хотя мнения церковнослужителей по этому поводу расходятся. Креветки богаты белком, витаминами и макроэлементами и в умеренной дозировке полезны для здоровья. Они могут стать отличным вариантом для разнообразия постного рациона. Собрали 10 рецептов блюд с креветками от авторов Food.ru.
что съесть
Как климат Тибета повлиял на местную кухню
Высокие горы, разреженный воздух, холодные ветры и жизнь в Тибете вдали от привычных рынков и супермаркетов сделали местную еду прежде всего практичной. Здесь ценят не изысканность, а горячие сытные блюда и продукты, которые помогают поддержать силы каждый день. Вместе с экспертом по питанию расскажем про тибетскую кухню, а также почему европейцам стоит быть аккуратнее при первом с ней знакомстве.
что съесть
Какой бывает жирность сливок
Сливки с разной жирностью по-разному ведут себя в готовке. Одни хорошо взбиваются в плотный крем, другие подходят для соусов, а третьи просто смягчают вкус кофе. Главное отличие — процент жирности. Именно он влияет и на вкус, и на текстуру, и на то, где лучше использовать продукт. Разберемся, какие бывают сливки, чем они отличаются и как выбирать подходящие для разных кулинарных целей.
что съесть
Чем интересна марокканская кухня
Марокканская кухня тесно связана с образом жизни в этой стране. По тому, как здесь готовят и едят, можно многое понять о семейных традициях, отношении к гостям, к праздникам и будням. Общие трапезы для марокканцев — важная часть дня: за одним столом собираются несколько поколений, обсуждают новости и планы. Поэтому марокканская кухня — это скорее кулинарная культура, чем просто набор блюд.
