Ученые нашли кальций в неожиданном продукте
Кальций необходим для укрепления костей и зубов, и раньше его источниками считались молочные продукты. Но недавно ученые и диетологи обнаружили другой продукт, в котором много кальция.
Ученые утверждают, что кальций — важный минерал, который помогает в правильном функционировании мышц, свертывании крови, секреции гормонов и составляет большую часть структуры костей.
Коровье молоко — общепризнанный источник кальция, однако далеко не все могут его пить из-за непереносимости лактозы. Поэтому ученые ищут другие менее известные альтернативы.
Одним из источников полезного вещества специалисты назвали сардины. Оказывается, в этой рыбе кальция даже больше, чем в стакане коровьего молока.
По данным Национального фонда остеопороза и Национального института здоровья, 85-граммовая порция сардин содержит около 325 мг кальция — это примерно треть от рекомендуемой суточной дозы элемента для взрослого человека. Для сравнения, в стакане цельного коровьего молока содержится 276 мг кальция, а в стакане обезжиренного молока — 299 мг.
Автор книг о диетологии Джефф Ксатари отмечает, что в Японии меньше случаев остеопороза, чем в Соединенных Штатах, хотя японцы употребляют гораздо меньше молочных продуктов, чем американцы, но зато больше едят рыбу.
Кроме того, в сардинах содержится витамин D и белок, которые также играют важную роль в укреплении костей. По данным исследования, витамин D необходим для хорошего усвоения кальция, он делает кости более плотными и крепкими, а жирная рыба, такая как сардина, — один из лучших диетических источников витамина D3, который считается наиболее эффективным для здоровья костей.
По данным гарвардских ученых, в сардинах также много белка — в 85 граммах рыбы содержится 25 граммов белка. Это почти половина количества белка, которая необходима 50-летней женщине, ведущей неактивный образ жизни, в день. Белок тоже важен для крепких костей и помогает снизить риск развития остеопороза.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Большой гид на Пасху
Пасха, или Воскресение Христово — пожалуй, главный праздник христиан, символизирующий торжество вечной жизни и победу над смертью. В этот день заканчивается строгий Великий Пост: столы щедро украшаются крашеными яйцами, куличами и творожной пасхой. Каждое блюдо имеет свое значение. Люди собираются с близкими и родными. Рассказываем, как праздновать Пасху, что приготовить и как накрыть на стол.
что съесть
Почему сдоба — это не только сладкая выпечка
Приятно, когда на витрине все кажется понятным: вот сдоба, на соседней полке обычный хлеб, а рядом лежат булочки к чаю. Кажется, что по этим названиям уже легко понять состав и разницу между изделиями. Но на практике хочется быстро разобраться, где проходит граница, не заучивая лишнее и не споря о терминах. В статье расскажем про несдобное и сдобное тесто, что это, какие изделия к ним обычно относят, а эксперт пояснит, как дольше сохранить выпечку свежей.
что съесть
Чем заменить пармезан
Тонкая стружка пармезана на салате выглядит легко и красиво. Этот сыр добавляют в пасту, пиццу и горячие блюда с курицей. Если пармезана не оказалось под рукой, не берите первый попавшийся сыр. Важно подобрать замену, которая сохранит сухую зернистую текстуру и яркий солоноватый вкус.
что съесть
9 рецептов пирожков от авторов Food.ru
Пирожки всегда ассоциируются с теплом, детством и домашним уютом. С одной стороны, это очень простое блюдо, а с другой — целое поле для экспериментов: можно менять тесто, пробовать разные начинки и сочетать, на первый взгляд, несовместимые продукты. В этой подборке мы собрали девять рецептов на любой вкус — от сытных мясных до сладких фруктовых. Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый.
что съесть
Чем заменить моцареллу
Моцареллу часто используют в самых разных блюдах: кладут на пиццу, запекают, добавляют в салаты или делают из нее сырные палочки. Но если этого сыра не оказалось под рукой, это не повод отказываться от рецепта. Иногда замена даже делает блюдо интереснее и помогает открыть новые вкусы. Разберемся, чем заменить моцареллу в разных случаях.
что съесть
Что приготовить на 1 апреля
Мы слишком серьезно относимся к еде: считаем калории, добираем белки и жиры, следим за количеством клетчатки, ищем самые удачные вкусовые сочетания. Но ведь приготовление пищи — творческий процесс, а ваше блюдо станет еще вкуснее, если добавить в него щепотку юмора. Предлагаем немного похулиганить на кухне и приготовить несколько блюд из нашей шуточной подборки.
