Диетолог прокомментировала пользу рапсового масла для здоровья
Рапсовое масло считается одним из самых полезных, наряду с оливковым. Продукт получают из семян цветущего растения рапса. Для чего нужно рапсовое масло и в чем его польза, прокомментировала диетолог.
Врач-диетолог Лора Сипулло назвала рапсовое масло одним из самых полезных и лишь немногим уступающим оливковому по количеству полезных веществ.
Сипулло привела в пример исследование, в котором говорилось, что рапсовое и оливковое масла снижали уровень глюкозы в крови и триглицеридов — особых молекул. Их высокий уровень в организме может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний.
«Рапсовое масло холодного отжима — ценный источник линоленовой кислоты, незаменимой жирной кислоты омега-3», — говорит Сипулло.
Рапсовое масло также содержит омега-6 жирные кислоты, которые способствуют развитию и хорошей работе мозга, а также делают кожу красивой, укрепляют волосы. Кроме того, омега-6 помогает наладить обмен веществ.
В рапсовом масле содержится витамин Е — ключевой антиоксидант, который помогает улучшить здоровье глаз и важен для профилактики болезни Альцгеймера. Также рапсовое масло содержит витамин К, который способствует укреплению костей и помогает поддерживать свертываемость крови.
Рапсовое масло идеально подходит для тушения, жарки на сковороде и во фритюре и запекания — продукт выдерживает высокие температуры: более 200 градусов. У масла не разрушаются молекулы жира и не создаются вредные соединения.
Кроме того, рапсовое масло почти безвкусно и не обладает сильным запахом, поэтому на нем можно не только жарить, но и использовать для заправки салатов, приготовления соусов и выпечки.
Однако многие сорта рапсового масла, которое можно найти в магазинах, могут быть генетически модифицированным. Качественный продукт обладает сертификатом и имеет на упаковке надпись organic или «Без ГМО». Также важно выбирать масло холодного отжима — оно сохраняет значительную часть питательных веществ.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
что съесть
Чем кюфта по-армянски отличается от котлеты
Кюфта — что это за блюдо? Так называют большую мясную фрикадельку, которую подают в бульоне с овощами и нутом или отдельно — с начинкой и соусом. Вариаций блюда много, а история его тянется от тюркских, персидских и кавказских народов. Но в армянских рецептах есть важные особенности, которые отличают их от остальных: отбивание мяса вручную и тщательное вымешивание фарша. В статье рассказываем все про кюфту.
что съесть
Какие бывают турецкие лепешки
Турецкие лепешки — настоящий калейдоскоп вкусов и текстур: тонкие и хрустящие, мягкие и пышные, слоеные и дрожжевые, с сыром, зеленью, мясом или овощами. Чтобы не запутаться в названиях и понять, чем отличаются одни от других, мы собрали главные хлебобулочные «хиты» турецкой кухни.
что съесть
Что съесть на обед, когда хочется блинов
Первое, второе и компот — привычная формула обеда. Но на Масленицу можно от нее отступить и переключиться на полноценное блинное меню. В нашу подборку вошли самые разные варианты: блины с мясом, вегетарианские, сытные налистники с картошкой и жареным луком. Есть даже белковые с крабовым мясом для тех, кто боится набрать за праздники лишние килограммы. Выбор большой — так что доставайте сковороду (а лучше сразу две) и начинайте готовить!
что съесть
Чем отличаются какао и горячий шоколад
Иногда люди путают какао и горячий шоколад, называя одно другим и наоборот. Это мнение ошибочно, ведь у напитков разные вкус, состав, консистенция. В статье рассказываем о горячем шоколаде и какао, в чем разница и сходство напитков, откуда появились и как готовят.
