3 декабря 2021Источник: Лента.ру

Перечислены российские регионы с самыми необычными новогодними блюдами

Несмотря на то что любимые праздничные блюда во многих российских городах одинаковы, в разных регионах на Новый год часто готовят традиционные угощения. Эксперты выяснили, где – самые необычные.

Аналитики провели исследование, в рамках которого выявили российские регионы с самыми вкусными и необычными новогодними блюдами. На первом месте оказался Татарстан: местные жители готовят губадию – пирог с многослойной начинкой, вак беляш – пироги на кефире и ураму, хворост из теста. Отмечается, что все эти блюда символизируют удачу и достаток.

Второе место занял Ставропольский край, где проживает диаспора ногайцев – тюркского народа, который в основном живет на Северном Кавказе и в Южном Поволжье. Они готовят на Новый год хинкали, бешбармак и пельмени казан-берёк.

На третьем месте оказались сразу два региона – Краснодарский край и Республика Адыгея. Местные жители готовят блюда, рецепт которых не менялся столетиями. Среди них – жареная индейка, луковый суп на молоке – ашрай и соус из бульона, который в регионах называют щипс.

Четвертое место заняла Удмуртия, где на Новый год готовят традиционные блюда в печи: блины и корзиночки из теста с разнообразной начинкой из мяса, грибов, каши, редьки, картофеля.

В рейтинг также вошли Республика Бурятия и Иркутская область. Там на Новый год готовят блюда белого цвета, они символизируют «чистоту помыслов», с которыми принято входить в Новый год. Местные жители ставят на стол молочные продукты: творог, сметану, брынзу, а также буузы – крупные пельмени с мясной начинкой.

Кстати, недавно Food.ru запустил проект «Новый год в регионах России». Например, мы рассказали о том, как отмечают главный праздник в Ямало-Ненецком АО, Якутии и Калининграде.