Ученые выяснили, какие фрукты и овощи нужно хранить в холодильнике
Многие предпочитают хранить яблоки и бананы в вазе, однако новое исследование ученых показало, что в холодильнике овощи и фрукты дольше остаются свежими.
Продовольственная благотворительная организация Wrap провела исследование, в рамках которого изучила, как правильно хранить овощи и фрукты и при каких условиях плоды дольше остаются свежими. Работа длилась 18 недель, в качестве объектов исследования были использованы пять видов продуктов, которые люди выбрасывают чаще всего: яблоки, бананы, брокколи, огурцы и картофель.
Эксперты выяснили, что многие фрукты и овощи можно есть в течение нескольких недель после окончания срока годности, если плоды хранили в холодильнике.
«Яблоки хранятся дольше в холодильнике при температуре четыре градуса почти на 70 дней дольше», — заявили ученые.
В свою очередь, огурцы и брокколи оставались свежими в холодильнике на 15 дней дольше.
Эксперты рекомендуют хранить картофель в прохладном и сухом месте. В ином случае может образоваться больше сахара и акриламида, который при нагревании приобретает канцерогенные свойства.
Wrap добавила, что если бы больше людей хранили овощи и фрукты в холодильнике, то «у них было бы гораздо больше времени, чтобы использовать то, что они покупают». Это поможет и сэкономить деньги, и снизить количество пищевых отходов. Такой способ может привести к совокупной ежегодной экономии около 100 тысяч тонн бытовых пищевых отходов и более 10 300 тонн пластика.
Эксперт объяснила, как обычные продукты подрывают бюджет«Это исследование может помочь нам сократить количество пищевых отходов и пластиковой упаковки. Мы нашли важную связь между этими элементами и хранением продуктов», — отметил исполнительный директор благотворительной организации Маркус Говер.
По его мнению, ученые доказали, что пластиковая упаковка не всегда сохраняет продукты свежими, а может только увеличить количество пищевых отходов. Отказ от пластика Говер назвал «беспроигрышным вариантом», который помогает «сохранить планету и наши деньги одновременно».
Ранее мы рассказывали, что в Британии решили не печатать срок годности на упаковках молока, а в Севилье превратили 35 тонн никому не нужных апельсинов в электричество.
Читайте больше, как правильно хранить продукты в холодильнике:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина М.
Спасибо за обзор, было полезно, очень многое узнать о еде.
почитать еще
как экономить
Как экономить на покупках
Опрос 2021 года показал, что 60% жителей России тратят на еду половину доходов, однако с каждым годом цены растут, маркетинговые приемы становятся все более изощренными. Как сократить расходы на питание и при этом не навредить здоровью? Наши советы помогут вам выгодно покупать продукты и при этом питаться правильно.
как экономить
Список покупок к праздничному столу
Если не хотите искать горошек для оливье за полчаса до боя курантов, купите его заранее. А еще соусы, сладости, соленья, шампанское и многое другое. Чтобы в суете ничего не забыть, редакция Food.ru советует заблаговременно составлять список продуктов для праздничного стола.
как экономить
Что такое спейвинг
Даже если у человека нет проблем с финансами, ему все равно приятно немного сэкономить на покупке любимых продуктов или получить бесплатную доставку. Однако в погоне за такими бонусами люди порой сами не замечают, как тратят гораздо больше, чем собирались. Рассказываем, что такое спейвинг, а также как избавиться от привычки покупать все подряд.
как экономить
Каким бизнесом заняться девушке
Сейчас все больше женщин задумываются о создании собственного бизнеса, который приносил бы не только доход, но и удовольствие. Гибкий график, реализация творческого потенциала и возможность самостоятельно влиять на свой заработок делают предпринимательство привлекательной карьерной альтернативой. Предлагаем 10 идей бизнеса для девушек — варианты, которые подходят для старта с минимальными вложениями.
Читают сейчас
