Ученые выяснили, какие фрукты и овощи нужно хранить в холодильнике
Многие предпочитают хранить яблоки и бананы в вазе, однако новое исследование ученых показало, что в холодильнике овощи и фрукты дольше остаются свежими.
Продовольственная благотворительная организация Wrap провела исследование, в рамках которого изучила, как правильно хранить овощи и фрукты и при каких условиях плоды дольше остаются свежими. Работа длилась 18 недель, в качестве объектов исследования были использованы пять видов продуктов, которые люди выбрасывают чаще всего: яблоки, бананы, брокколи, огурцы и картофель.
Эксперты выяснили, что многие фрукты и овощи можно есть в течение нескольких недель после окончания срока годности, если плоды хранили в холодильнике.
«Яблоки хранятся дольше в холодильнике при температуре четыре градуса почти на 70 дней дольше», — заявили ученые.
В свою очередь, огурцы и брокколи оставались свежими в холодильнике на 15 дней дольше.
Эксперты рекомендуют хранить картофель в прохладном и сухом месте. В ином случае может образоваться больше сахара и акриламида, который при нагревании приобретает канцерогенные свойства.
Wrap добавила, что если бы больше людей хранили овощи и фрукты в холодильнике, то «у них было бы гораздо больше времени, чтобы использовать то, что они покупают». Это поможет и сэкономить деньги, и снизить количество пищевых отходов. Такой способ может привести к совокупной ежегодной экономии около 100 тысяч тонн бытовых пищевых отходов и более 10 300 тонн пластика.
Эксперт объяснила, как обычные продукты подрывают бюджет«Это исследование может помочь нам сократить количество пищевых отходов и пластиковой упаковки. Мы нашли важную связь между этими элементами и хранением продуктов», — отметил исполнительный директор благотворительной организации Маркус Говер.
По его мнению, ученые доказали, что пластиковая упаковка не всегда сохраняет продукты свежими, а может только увеличить количество пищевых отходов. Отказ от пластика Говер назвал «беспроигрышным вариантом», который помогает «сохранить планету и наши деньги одновременно».
Ранее мы рассказывали, что в Британии решили не печатать срок годности на упаковках молока, а в Севилье превратили 35 тонн никому не нужных апельсинов в электричество.
Читайте больше, как правильно хранить продукты в холодильнике:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина М.
Спасибо за обзор, было полезно, очень многое узнать о еде.
почитать еще
как экономить
10 недорогих и вкусных блюд, которые приготовит любой
Вкусная еда — не всегда деликатесы, экзотические фрукты и дорогие блюда. Мы собрали десять рецептов из простых и знакомых ингредиентов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Питайтесь вкусно и разнообразно без вреда для бюджета.
как экономить
Как правильно выбирать консервированный тунец
Одни считают консервированный тунец вкусным и здоровым продуктом, поэтому с удовольствием его покупают и едят. Другие не понимают ажиотажа вокруг этой консервы и избегают ее. Если вы относитесь ко второй группе, вероятно, не умеете выбирать тунец и правильно его готовить. Food.ru раскроет секреты, как определить качественный товар, и поделится проверенными рецептами.
как экономить
Как вернуть свежесть черствому хлебу
Хлеб и булочки — не самый долговечный продукт. И домашняя выпечка, и магазинные изделия, особенно с минимумом искусственных добавок, рано или поздно черствеют: мякиш уплотняется, корка становится жесткой. И вот на повестке не слишком радостная перспектива: выбросить или пустить на сухари. Ситуацию легко исправить, если выбрать подходящий способ, как черствый хлеб сделать мягким, не тратя времени и не используя сложной техники.
как экономить
8 быстрых и бюджетных перекусов
После новогоднего марафона по приготовлению разнообразных салатов и горячих блюд хочется переключиться на что-то простое. К тому же впереди сезон прогулок и поездок за город, и несложные рецепты перекусов будут очень кстати. Подготовили для вас варианты, чем быстро и бюджетно накормить всю семью или взять с собой в дорогу.
