Россиянам объяснили, как выбрать вкусную малину
В июле начинается сезон малины — на рынке и в супермаркетах можно найти ягоды от производителей из южных регионов страны. На что нужно обратить внимание при покупке ягод, чтобы не выбрать кислые или несвежие? И кому с осторожностью нужно есть малину?
Диетолог Ольга Кораблева посоветовала выбирать только сухие ягоды — малина не любит влагу. И если ягоды пустили сок, то они быстро потеряют свои вкусовые качества. Свежую ягоду можно выбрать и по аромату: у сладких ягод он очень сильный.
Диетолог Наталья Лазуренко не рекомендовала пробовать малину на рынке у продавца.
«Любой продукт, который мы употребляем, прежде всего, должен быть помыт. Если мы этого не делаем, то, конечно, могут быть проблемы с желудочно-кишечным трактом», — заявила она.
В ларьках и торговых точках у дороги врач тоже не советует покупать ягоды.
«Есть высокая вероятность получить не просто грязный продукт, а впитавший в себя выхлопы и вещества, которые при высокой температуре выделяются из асфальта», — сообщила Лазуренко.
Диетолог посоветовала не выбирать ягоды, лежащие в контейнере, поскольку в них должен поступать воздух. Кстати, желтая малина, по словам специалиста, ничуть не хуже розовой.
«Желтоплодная малина ничуть не уступает по степени сладости красной ягоде», — заявила она.
Кому малину лучше не есть
Употреблять малину не стоит тем, у кого есть аллергия на ягоды. Но и взрослым здоровым людям лучше не переедать.
«Бывает, что уже в зрелом возрасте у человека, который съедает очень много малины, может быть проявление аллергии, поэтому лучше всего потреблять ее небольшими порциями, не более одного стакана», — посоветовала диетолог Елена Соломатина.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта от малины лучше отказаться.
Что говорят врачи
Специалисты подчеркивают, что в малине много полезных веществ и витаминов. В ней содержатся салицилаты — вещества, которые диетологи называют природным аспирином. Они не исчезают даже при термической обработке, поэтому чай с малиновым вареньем помогает при простуде и высокой температуре — и все благодаря комбинации салицилатов и витамина С, которого в малине довольно много — в 100 граммах ягод содержится 28% витамина С от рекомендуемой суточной нормы.
Кроме того, салицилаты улучшают кровообращение и препятствуют образованию тромбов.
«Это такое вещество, которое сходно по действию с аспирином, то есть оно способствует снижению вязкости крови, улучшает кровообращение. Нарушение этих процессов является одной из причин тромбообразования», — добавила диетолог Юлия Чехонина.
А еще в малине содержится пектины — пищевые волокна, которые очищают организм.
«Они способствуют захвату и выведению нежелательных веществ, с которыми мы ежедневно сталкиваемся в своей жизни: выхлопными газами, солями тяжелых металлов», — сообщила Чехонина.
Лучше всего малину есть свежей, а на зиму заморозить — так сохранятся все ее полезные свойства.
А вот самые лучшие рецепты с малиной от Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
