12 мая 2021
Малиновая панна-котта

Малиновая панна-котта

Панна-котта — десерт родом из итальянского Пьемонта. В его состав в качестве основных ингредиентов входят сливки, сахар и желатин. Один из вариантов приготовления десерта — панна-котта с малиной. Ягода придаст ему приятную кислинку и яркий аромат. Можно использовать, как жирные сливки, тогда десерт получится более нежным, так и сливки минимального процента жирности, тогда калорийность лакомства снизится. Малину лучше брать свежую, она ароматнее.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории127,28кКал
Белки3,39грамм
Жиры5,19грамм
Углеводы17,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

100 мл = 100 г
150 г
2 ст. л. = 50 г
30 мл = 30 г
100 мл = 100 г
10 г
1 ч. л. = 9 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы десерт получился более легким, используйте сливки минимального процента жирности. Также можно заменить белый сахар на тростниковый.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Залейте желатин холодной водой и оставьте для набухания на 30 минут. Промойте ягоды. Приготовьте блендер и креманки.

Шаг 1

Приготовьте панна-котту. Сливки соедините с молоком, добавьте 2 ст.л. сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Затем добавьте набухший желатин в горячую сливочную массу. Перемешайте, чтобы желатин растворился. Разлейте по креманкам и уберите в холодильник на 4 часа.

Шаг 2

Приготовьте малиновое пюре. Малину блендером превратите в пюре. Протрите через сито, чтобы удалить косточки. Добавьте 2 ст.л. сахара и крахмал. Немного нагрейте, чтобы пюре слегка загустело.

Шаг 3

Соберите панна-котту. Застывший десерт достаньте из холодильника, сверху выложите малиновое пюре.

произвести впечатление

Готовый десерт украсьте веточкой мяты, чтобы он получился ресторанного вида.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
1
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении