Сыр грюйер
Грюйе́р (фр. Gruyere) — швейцарский твердый сыр, который делают в округе Грюйер. Отличительной особенностью швейцарского грюйера является отсутствие дырочек. В 2010 году этот продукт получил сертификат, удостоверяющий, что так может называться только сыр, произведенный в определенных районах Швейцарии.
Калории 396 кКал
Белки 27 грамм
Жиры 31 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Свое название сыр получил от района, где его начали выпускать — округа Грюйер. Сыр готовят из коровьего молока в несколько этапов. Срок созревания — не менее четырех месяцев. В зависимости от этого сыр имеет разные вкусовые качества.
Польза и вред
Сыр грюйер содержит большое количество белка, кальций. Рекомендован беременным и кормящим женщинам, детям, а также в период восстановления после травм или операций.Этот сыр не стоит есть людям с аллергией на белок коровьего молока.
Каков на вкус
Это плотный сыр бледно-желтого цвета, без характерных дырочек на поверхности. Имеет легкий ореховый привкус. В зависимости от сроков созревания есть несколько сортов грюйера: мягкий, полусоленый, соленый, высший сорт, старый.
Как это есть
Поскольку грюйер отлично плавится, его используют для приготовления фондю, классических сэндвичей; он добавляется в луковый суп, пасту, салаты, начинки.
Как и сколько хранить
После вскрытия упаковки этот сорт сыра хранится в холодильнике не более двадцати суток.
Любопытные факты
- Голова сыра грюйер весит около 35 кг.
- У французов есть свой грюйер: от оригинального он отличается наличием дырочек на поверхности.
- Регион Грюйер в Швейцарии — настоящий рай для гурманов. Здесь можно увидеть, как готовят знаменитый сыр.
Понравился материал?
почитать еще
Сэндвичи с сыром
undefined минут
Жареный сыр
Жареный сыр из The Sims не так прост, как кажется! Во-первых, это не просто сыр, а горячий бутерброд. Во-вторых, в игре The Sims 4 он может стать жизненной целью сима. И вот ваш подопечный уже рисует его на картинах и охотно обсуждает с друзьями. Проверим, что же такого цепляющего в блюде? Готовьтесь хрустеть поджаренными хлебными ломтика и растягивать начинку из плавленого сыра!
овощи с сыром в духо...
undefined минут
Корнеплоды с сыром
Почти каждый из сезонных корнеплодов традиционно становится основой для собственного осеннего блюда. Но хороши они не только по отдельности, но и в виде ассорти. Например, запеченные тонкими ломтиками с сыром и сливками в красивом разноцветном гратене. Распределите нарезанные свеклу, батат и корень пастернака ровными рядами в форме для запекания, приправьте чесноком и тимьяном для пикантности и аромата.
пироги с грушей
undefined минут
Пирог с грушами и сыром
Этот пирог готовится очень просто за счет того, что мы берем готовое слоеное тесто. Его необходимо только разморозить. К тому же для начинки не нужно ничего заранее жарить или варить. Достаточно только нарезать груши ломтиками, а сыр — маленькими кусочками. Несмотря на простоту, пирог получается очень вкусным. Все благодаря удачному сочетанию терпкой сладости груш с пикантным сыром. Выпекается такой пирог недолго: 15-20 минут в духовке вполне достаточно.
хлеб
undefined минут
Домашний чесночный хлеб с запеченным камамбером
Вкуснейшие чесночные булочки с начинкой из песто станут прекрасной закуской или дополнением к праздничному ужину. Изысканный камамбер прекрасно подчеркнет вкус хлеба. Готовить такие булочки не так уж и сложно, а результат заставит замереть от восторга всех вокруг. Еще находясь в духовке этот чесночный хлеб наполнит весь дом аппетитным ароматом.
блюда с сосисками
undefined минут
Запеченные молочные сосиски с картошкой и луком
Из таких привычных ингредиентов, как молочные сосиски, картофель и лук, можно приготовить изысканное, по-настоящему ресторанное блюдо. Картофель готовится как запеканка со сливочно-сырной заливкой. А тем временем сосиски обжариваются с помидорками черри. При желании сыры можно заменить на любые другие твердые, хорошо плавящиеся сыры с пикантным вкусом.
супы
undefined минут
Луковый суп с багетом
Согласно легенде, луковый суп изобрел французский король Людовик XV. Ночью во время приступа голода в своем охотничьем домике он не нашел других продуктов, кроме лука, сливочного масла и шампанского. Он соединил эти ингредиенты и сварил суп. Но история блюда восходит к римским временам. Легионерам часто варили луковую похлебку, овощ стоил недорого, готовился суп просто и убивал микробов. Римляне считали, что употребление сырого лука вызывает головные боли, к супу таких нареканий не было.
фондю
undefined минут
Пикантное фондю с креветками и овощами
Креветки, как нежнейший продукт с деликатным вкусом, сочетается со многими другими ингредиентами блюд. В данном случае он идеально подходит к сырному фондю с белым вином, мускатным орехом и горчицей. Подаваемые к нему овощи также создают гармонию вкусов и как нельзя лучше сочетаются с сыром и креветками. Подготовить блюдо к подаче можно очень быстро — всего за 30 минут, зато ужин выйдет на славу.
сэндвичи
undefined минут
Сэндвич Croque Monsieur (Крок-месье)
Мы решили предложить вам именно этот рецепт, потому что все любят сэндвичи, особенно дети. Крок-месье — классический утренний сэндвич, который зарядит хорошим настроением на целый день. Обязательно попробуйте приготовить его дома, удовольствие гарантировано!
Рецептом поделилась семейная пара, Тутта Ларсен @larsentut и Валерий Колосков @valer__oss.
Читают сейчас
