Грибной порошок
Грибно́й порошо́к — ароматная приправа из молотых сушеных лесных грибов. В состав приправы могут входить разные виды грибов, соль и пряности: базилик, паприка, тмин, петрушка. В домашних условиях грибной порошок готовят в кофемолке или блендере.
Калории 303 кКал
Белки 8,6 грамм
Жиры 4,3 грамм
Углеводы 54,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
13
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Грибы используются в пище тысячелетиями. На Руси традиционно самыми ценными считали боровики, грузди и рыжики. С годами знания людей о грибах и способах их применения расширились. В рацион вошли маслята, опята, шампиньоны, подосиновики, подберезовики. Все эти виды грибов варят, жарят, замораживают, маринуют, сушат. В наши дни в разных кухнях мира из поломанных сушеных грибов делают грибной порошок. Мелкий помол исключает необходимость замачивания грибов и значительно расширяет круг применения приправы. Она годится как для горячих, так и для холодных блюд.
Польза и вред
Порошок сохраняет пользу лесных грибов. Он содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, кальций, марганец, медь, селен. Натуральный грибной порошок без химических добавок способствует пищеварению, укрепляет зрение, улучшает состояние кожи. Рекомендуется умеренное потребление приправы, особенно если в составе есть соль и пряные компоненты. При индивидуальной непереносимости, заболеваниях печени и почек грибной порошок лучше вообще не использовать.
Какой грибной порошок на вкус
Характерный грибной вкус с приятным лесным ароматом. Особенно ароматным считается порошок из белых грибов и шампиньонов.
Как это есть
Грибным порошком сдабривают мясные и овощные блюда, супы, рагу, соусы, печеный картофель. Ароматизировать приправой можно холодные закуски, начинки пирогов, маринады, омлет, гречневую кашу, салаты, макароны по-флотски.
Как и сколько хранить
Без доступа влаги и посторонних запахов грибной порошок в упаковке сохраняет свои свойства несколько лет.
Любопытные факты
- В Дании из грибного порошка делают средство для стирки.
- Грибной порошок в таблетках, капсулах или гранулах продают как биологически активную добавку.
- Грибной порошок усваивается организмом лучше, чем цельные грибы.
Понравился материал?
почитать еще
мясные блюда
1 час 30 минут
Аппетитные мясные гнезда
Мясные гнезда — это достаточно вкусное и аппетитное блюдо, которое пришло на замену котлетам, которые и так многим поднадоели. Гнезда, приготовленные мясного фарша, готовят с самыми разнообразными начинками. Это могут быть овощи, грибы, творог, сыр, яйца.
сливочные соусы
20 минут
Молочный соус с шампиньонами
На сегодняшний день молоко можно назвать самым популярным и известным продуктом. В пищу молоко употребляется как в сыром виде, так и в составе многочисленных блюд. Из него готовят всевозможные блюда, среди которых особую роль завоевали молочные соусы. Это жидкая подлива, которую подают к основным блюдам.
паста (макароны)
30 минут
Вермишель с грибами вешенками в сливочном соусе
Очень нежное блюдо. Его стоит хотя бы раз в месяц подавать к столу, и получать комплименты. Не дорого, а выглядит, как ресторанное блюдо. Балуйте своих близких, давайте им повод наслаждаться такими блюдами. А себя радуйте возможностью уделить лишнее время себе, так как времени на приготовление уйдет по минимуму.
супы с грибами
50 минут
Золотистый супчик с белыми грибами
Что бы мы не ели, но без супов у нас в России, да еще и с грибами ну никак не обойтись. А как еще согреться после сильного мороза с улицы. А тут поел горяченького и согрелся, можно продолжать работать. Все-таки любим мы первые блюда и умеем их готовить. Особенность этого супчика в том, чтобы не перебивать и чуть усилить насыщенный грибной вкус. Попробуйте приготовить, и вам очень понравиться.
блюда из грибов
45 минут
Тушеные в соусе лесные грибы
По мнению диетологов — лесные грибы — это полезный продукт. В них содержатся много полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Употребление грибов улучшает работу сердца, сосудов и нервной системы, структуру костной ткани. Тушенные в соусе лесные грибы — легкое в приготовлении и полезное блюдо. Грибы получаются нежные, сочные с оригинальным сливочным соусом.
Читают сейчас
