Грибной порошок
Грибно́й порошо́к — ароматная приправа из молотых сушеных лесных грибов. В состав приправы могут входить разные виды грибов, соль и пряности: базилик, паприка, тмин, петрушка. В домашних условиях грибной порошок готовят в кофемолке или блендере.
- Калории
- 303 кКал
- Белки
- 8,6 грамм
- Жиры
- 4,3 грамм
- Углеводы
- 54,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
13
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Грибы используются в пище тысячелетиями. На Руси традиционно самыми ценными считали боровики, грузди и рыжики. С годами знания людей о грибах и способах их применения расширились. В рацион вошли маслята, опята, шампиньоны, подосиновики, подберезовики. Все эти виды грибов варят, жарят, замораживают, маринуют, сушат. В наши дни в разных кухнях мира из поломанных сушеных грибов делают грибной порошок. Мелкий помол исключает необходимость замачивания грибов и значительно расширяет круг применения приправы. Она годится как для горячих, так и для холодных блюд.
Польза и вред
Порошок сохраняет пользу лесных грибов. Он содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, кальций, марганец, медь, селен. Натуральный грибной порошок без химических добавок способствует пищеварению, укрепляет зрение, улучшает состояние кожи. Рекомендуется умеренное потребление приправы, особенно если в составе есть соль и пряные компоненты. При индивидуальной непереносимости, заболеваниях печени и почек грибной порошок лучше вообще не использовать.
Какой грибной порошок на вкус
Характерный грибной вкус с приятным лесным ароматом. Особенно ароматным считается порошок из белых грибов и шампиньонов.
Как это есть
Грибным порошком сдабривают мясные и овощные блюда, супы, рагу, соусы, печеный картофель. Ароматизировать приправой можно холодные закуски, начинки пирогов, маринады, омлет, гречневую кашу, салаты, макароны по-флотски.
Как и сколько хранить
Без доступа влаги и посторонних запахов грибной порошок в упаковке сохраняет свои свойства несколько лет.
Любопытные факты
- В Дании из грибного порошка делают средство для стирки.
- Грибной порошок в таблетках, капсулах или гранулах продают как биологически активную добавку.
- Грибной порошок усваивается организмом лучше, чем цельные грибы.
Понравился материал?
почитать еще
овсяная каша
15 минут
Овсянка «Четыре сыра»
Блюдо, которое сочетает в себе полезные свойства овсянки с богатым вкусом четырех видов сыра: тофу, гауды, российского и пармезана.
Ингредиенты: Овсянка, Вода (кипяток), Грибной порошок, Морская соль, Российский сыр, Сыр гауда, Пармезан, Тофу, Помидоры черри, Растительное масло
блюда из грибов
45 минут
Тушеные в соусе лесные грибы
По мнению диетологов — лесные грибы — это полезный продукт. В них содержатся много полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Употребление грибов улучшает работу сердца, сосудов и нервной системы, структуру костной ткани. Тушенные в соусе лесные грибы — легкое в приготовлении и полезное блюдо. Грибы получаются нежные, сочные с оригинальным сливочным соусом.
Ингредиенты: Лесные замороженные грибы, Сливки, Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Соль, Грибной порошок, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 30 минут
Аппетитные мясные гнезда
Мясные гнезда — это достаточно вкусное и аппетитное блюдо, которое пришло на замену котлетам, которые и так многим поднадоели. Гнезда, приготовленные мясного фарша, готовят с самыми разнообразными начинками. Это могут быть овощи, грибы, творог, сыр, яйца.
Ингредиенты: Мясной фарш, Куриное яйцо, Шампиньоны, Репчатый лук, Белый хлеб, Молоко, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Петрушка, Твердый сыр, Сметана, Грибной порошок, Панировочные сухари
паста (макароны)
30 минут
Вермишель с грибами вешенками в сливочном соусе
Очень нежное блюдо. Его стоит хотя бы раз в месяц подавать к столу, и получать комплименты. Не дорого, а выглядит, как ресторанное блюдо. Балуйте своих близких, давайте им повод наслаждаться такими блюдами. А себя радуйте возможностью уделить лишнее время себе, так как времени на приготовление уйдет по минимуму.
Ингредиенты: Вермишель, Сливки, Вешенки, Сливочное масло, Грибной порошок, Оливковое масло, Пармезан, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый
сливочные соусы
20 минут
Молочный соус с шампиньонами
Молочный соус с грибами идеально подойдет к мясным или овощным блюдам. Подайте его к отварной или жареной картошке, шашлыкам или жареному стейку. Соус получается ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сливочное масло, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Зеленый лук, Соль, Грибной порошок, Черный перец молотый
супы с грибами
50 минут
Золотистый супчик с белыми грибами
Что бы мы не ели, но без супов у нас в России, да еще и с грибами ну никак не обойтись. А как еще согреться после сильного мороза с улицы. А тут поел горяченького и согрелся, можно продолжать работать. Все-таки любим мы первые блюда и умеем их готовить. Особенность этого супчика в том, чтобы не перебивать и чуть усилить насыщенный грибной вкус. Попробуйте приготовить, и вам очень понравиться.
Ингредиенты: Белые грибы, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Лавровый лист, Грибной порошок, Соль
несладкие блины
1 час
Аппетитные блины с чесноком
Блины — это очень аппетитное блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих странах. Получили они свою популярность из-за разнообразия начинок. Начинка может быть как сладкой, так и слоеной.
Ингредиенты: Куриное филе, Сметана, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Вода, Дижонская горчица, Шампиньоны, Репчатый лук, Чеснок, Грибной порошок, Сыр гауда, Растительное масло
