Замороженный горох
Горо́х (лат. Písum) — однолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Внешне плод представляет собой двустворчатый боб с небольшими округлыми семенами внутри.
Калории 73 кКал
Белки 5 грамм
Жиры 0,2 грамм
Углеводы 13,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Горох произрастал в Средиземноморье, в Индии и в Китае еще в древние времена. Философ Теофраст писал о нем в «Истории Растений» в III веке до нашей эры. Считалось, что в те времена горох был пищей исключительно бедняков.В XVI веке фермеры вывели ныне самый популярный вид гороха — сладкий зеленый. С этого и началось повсеместное использование зеленого горошка в различных блюдах — от крем-супа до салатов.
Польза и вред
Горох, как и многие бобовые, считается одним из главных источников растительного белка — по своим свойствам он близок к белкам мясных продуктов. Также в нем содержатся витамины группы B, калий, фосфор, магний и кальций. Горох отлично помогает в функционировании нервной системы, способствует росту и укреплению мышечной ткани и повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.
Как всякое растение из семейства бобовых, горох является аллергеном, может вызывать тяжесть в желудке и провоцировать метеоризм.
Каков горох на вкус
Свежий зеленый горошек обладает сочным нежным вкусом с травянистыми оттенками. По консистенции он довольно плотный и немного хрустящий. В блюдах он может раскрываться и становиться еще мягче и нежнее.
Как это есть
Самое популярное применение замороженного гороха — салаты, например, оливье, и супы — гороховый, овощной и другие. Такой горох подойдет для приготовления крем-супов, овощных смесей с рисом, в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд.
Как и сколько хранить
Зеленый горох в свежем виде лучше всего хранить в морозильной камере — там он до 10-12 месяцев останется пригодным для потребления и сохранит все полезные свойства. Для этого освободите его из стручков и сложите в герметичную упаковку — полиэтиленовый пакет или пластиковую емкость. В законсервированном виде зеленый горошек хранится еще дольше — от 12 месяцев. Столько же горох хранится в сухом виде, если поместить его в темное место в специальный вакуумный контейнер для круп.
Любопытные факты
- Всего существует семь видов гороха.
- Ежегодный урожай гороха в мире составляет 15 миллионов тонн.
- Зеленым и недозрелым горох стали употреблять сравнительно недавно — в XVII веке.
Понравился материал?
почитать еще
паста с овощами
1 час
Паста с зелеными овощами
Пасту с лимонным соусом и зелеными овощами часто готовят на юге Италии в районе живописного амальфитанского побережья, где лимоны растут прямо на улицах. Для рецепта можно взять любой вид пасты. Главное, чтобы изделия были покрытый бархатистым соусом в сопровождении зеленых овощей и шпината. Попробуйте внести несколько изменений в традиционный рецепт. Например, приготовьте соус на основе миндального молока, а пасту возьмите цельнозерновую.
рецепты с куриным фи...
1 час 20 минут
Куриное филе с соусом бер блан
Бер блан в переводе с французского — «белое масло». Это универсальный сливочный соус с кислинкой, который подходит и к мясу, и к рыбе. Во время приготовления соуса придется хорошо поработать венчиком, масляная текстура быстро застывает на воздухе. Может показаться, что соус приготовить очень сложно, на самом деле нужно просто соединить все ингредиенты и дождаться, пока сливочное масло растает на огне.
супы с бульоном
50 минут
Польский зеленый суп
Нежно-зеленый цвет этому супу придает зеленый горошек и укроп. Густоту и кремовую текстуру добавят сметана и крахмалистый картофель. Остальные овощи в супе стандартные: лук, чеснок и морковь. Вместо сметаны можно взять жирные сливки. Суп получается очень сытным и невероятно вкусным.
пирожки
1 час 5 минут
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
курица с рисом
1 час 5 минут
Курица с рисом по-испански
Очень вкусно, доступно и сытно. Это обычная курица с гарниром из риса, но готовится это все одновременно в одной посуде и дополнено овощами. Поэтому рис в процессе пропитывается куриными и овощными соками, вбирая в себя их аромат. Чтобы получилось сытнее, мы приготовили блюдо на курином бульоне, но при желании его можно заменить обычной водой.
блюда из утки
45 минут
Парный ужин из утки для котика и хозяина
В этом рецепте утку и показывают, и готовят. Причем попробовать ее может и котик, и его хозяин. Хвостикам достаточно насыпать сухой корм с уткой в миску, а тем, у кого руки, придется немного поработать на кухне. Приготовьте филе утиной грудки на сковороде, а на гарнир сделайте овощное пюре с брокколи и зеленым горошком.
Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.
Читают сейчас
