Крем-суп из молодого горошка с тофу и гренками
Нежный и освежающий крем-суп из молодого зеленого горошка с тофу — вегетарианское, но при этом сытное блюдо с ярким весенним вкусом. Бархатная текстура супа гармонично сочетается с мягким тофу, а хрустящие гренки добавляют контраст текстур. Карри и кокосовые сливки придадут блюду экзотические нотки.
- Калории
- 81,16 кКал
- Белки
- 4,05 грамм
- Жиры
- 3,38 грамм
- Углеводы
- 9,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 600 г | |
| 50 г | |
| 0,6 стакан = 126 г | |
| 20 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 1 палочка = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для маринованного тофу
| 300 г | |
| 2,5 ч. л. = 20 г | |
| 3 ч. л. = 15 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для гренок
| 4 ломтик = 100 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Ополосните зелень. Очистите корень имбиря. Подготовьте кастрюлю для варки супа, миску для маринования тофу и погружной блендер.
Шаг 1
Налейте в небольшую кастрюлю воду и соевый соус, добавьте лимонный сок и сахар. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 2
Нарежьте тофу кубиками или пластинками, положите в горячий маринад, снимите с плиты и оставьте мариноваться на 2 часа.
Шаг 3
Нарежьте имбирь соломкой. Отбейте лемонграсс кулинарным молотком или тупой стороной ножа, чтобы он отдал аромат. Залейте замороженный горошек кипятком на 3 минуты.
Шаг 4
Всыпьте в кастрюлю горошек, положите шпинат, влейте кокосовые сливки. Добавьте ингредиенты, которые добавят супу аромат: имбирь, лемонграсс, мяту, базилик, эстрагон.
Если всех ароматных трав найти не удалось, можете использовать одну или две, этого будет достаточно.
Шаг 5
Влейте воду, положите карри и доведите до кипения на среднем огне. Доведите суп до кипения, варите 2–3 минуты, посолите, затем пробейте погружным блендером.
Карри можно заменить на специю гарам-масала.
Шаг 6
Промокните замаринованный тофу бумажным полотенцем, обжарьте на разогретом масле до румяности с каждой стороны.
произвести впечатление
Подсушите хлебные ломтики в сковороде 3–5 минут. Разлейте суп по тарелкам, положите тофу и дополните подсушенными ломтиками хлеба.
Края тарелки можно посыпать индийскими специями, добавить в блюдо свежую зелень и хлопья чили. Если остались кокосовые сливки, нарисуйте ими узор или сделайте капли на поверхности супа.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Рада, вы можете, например, использовать маринад как заправку для салатов либо повторно замариновать в нем мясо или птицу.
рада
Рецепт интересный необычный, по вкусу еще не пробовала, уверена получилось вкусно, но у меня он получился густоватый, я добавила оставшиеся сливки у меня их было 350 мл. И еще вопрос куда девать оставшийся маринад?🫶
Похожие рецепты
Смотреть все
крем-суп с сыром
30 минут
Крем-суп с брокколи и сыром
Тертый сыр расплавится и сделает кремовую текстуру супа еще более густой и гладкой. Он также подчеркнет вкус овощей своими солоновато-сливочными нотками. Обжарьте лук и морковь, добавьте к ним овощной бульон, муку и сливки. Питательной основой блюда станет брокколи, которую достаточно проварить всего несколько минут, а затем пробить массу блендером.
крем-суп
55 минут
Крем-суп из баклажанов
Крем-супы чаще готовят из кабачков или тыквы. Однако баклажаны подходят для этого блюда не хуже. Они менее сладкие, после запекания приобретают легкую ореховую нотку и делают текстуру супа бархатистой даже без сливок и мясного бульона. А чтобы сделать суп более сытным, добавьте кускус, киноа или булгур.
крем-суп
40 минут
Тыквенный суп с куриной грудкой
Обычный тыквенный суп-пюре станет еще вкуснее, если дополнить его тонко нарезанным запеченным куриным филе. В рецепте также указан картофель. Он поможет добиться бархатной текстуры. Но если нужна облегченная версия обеда, исключите картофель и увеличьте количество тыквы. Сливки также можно заменить молоком.
крем-суп
40 минут
Сливочный суп из печеных овощей
Если любите крем-супы, попробуйте этот вариант. В основе — запеченные томаты и лук. Также подойдут баклажаны, кабачки или болгарский перец. Чтобы сделать суп сытнее, добавьте сливки 20% жирности. Для веганского варианта используйте больше овощного бульона или кокосовые сливки. Подайте суп с поджаренным хлебом и кусочками вяленых или запеченных томатов.
крем-суп
40 минут
Овощной крем-суп со сливками
Хорошо проваренные и измельченные до состояния пюре овощи и сами по себе сделают текстуру бульона мягкой и кремообразной. А сливки соединят все измельченные части и придадут супу необходимую вязкость и свой характерный вкус. С ним идеально сочетается отварная цветная капуста. Вы можете также измельчить ее блендером или оставить целой, как в этом рецепте. Так суп получится более интересным на вид.
крем-суп
5 ч
Сырный суп с брокколи
В холодное время года горячий обволакивающий суп — прекрасное решение для обеда и даже ужина. Предлагаем сварить его на домашнем костном бульоне. Сделайте двойную порцию отвара и заморозьте часть. Бульон всегда пригодится. Он обогатит любой соус и добавит больше вкуса привычным блюдам. Например, приготовьте на нем несладкую овсянку или гарнир из булгура и овощей.
крем-суп
1 ч 20 мин
Суп из запеченной тыквы
Запеченная тыква отличается от вареной более ярким ароматом и насыщенным вкусом. Перед запеканием ее смазывают растительным маслом. Благодаря этому мякоть тыквы не только размягчается в духовке, но и немного поджаривается и карамелизируется. Пока тыква запекается, приготовьте остальные ингредиенты. Сварите картофель до готовности. Обязательно добавьте побольше пикантных специй и немного нежных сливок. Измельчите все вместе погружным блендером до однородной консистенции.
крем-суп
40 минут
Кабачковый крем-суп
Крем-суп из кабачков получается очень нежным по текстуре и нейтральным по вкусу. Поэтому для пикантности добавьте в него зубчик чеснока. Подойдут также различные специи: например, орегано, базилик и майоран отлично дополнят кабачки. Сварите суп на овощном или курином бульоне. На овощном крем-суп получится легче, а на курином — немного сытнее.
крем-суп
1 ч 15 мин
Суп сен-жермен с луком-пореем
Густой, кремовый и очень сытный суп сен-жермен по классическому французскому рецепту обычно готовят из свежего гороха. Но это не значит, что его нельзя сделать из сушеного. Только сначала горох нужно бланшировать. Для этого доведите его до кипения и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Кроме того, вам понадобятся бекон или ветчина, лук-порей и морковь. Пробейте готовый суп блендером до консистенции пюре. При подаче посыпьте порцию сухариками, кусочками жареного бекона и петрушкой.
крем-суп
50 минут
Молочный крем-суп из кабачков
За основу этого супа мы взяли кабачки. Они не имеют ярко выраженного аромата и вкуса, поэтому их можно легко сочетать со многими другими ингредиентами. Для разнообразия мы также добавили в суп несколько зубчиков чеснока. Благодаря им блюдо получилось более пряным. А чтобы текстура супа стала мягче, обязательно влейте в него немного молока. Можно взять и сливки, если хотите сделать суп нежнее и не боитесь жирности. При возможности возьмите молодые кабачки с тонкой кожицей. Именно такие овощи будет легче взбить в однородную текстуру.
