Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
- Калории
- 183,67 кКал
- Белки
- 9,73 грамм
- Жиры
- 10,66 грамм
- Углеводы
- 11,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Сельдерей, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы
| 600 г | |
| 2 лист = 500 г | |
| 2 шт. = 60 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 125 г | |
| 2 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для соуса
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 60 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте овощи и обсушите бумажными полотенцами. Почистите лук и морковь, удалите у сельдерея жесткие прожилки. Разморозьте тесто, следуя инструкции на упаковке.
Подготовьте сковороду, которую можно поставить в духовку. Желательно, чтобы ее диаметр был не меньше 33 см. Если такой посуды нет, достаньте дополнительно жаропрочную форму.
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь и сельдерей на маленькие кубики. Снимите мясо курицы с костей, разделите на небольшие кусочки и отложите в сторону. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите овощи и обжарьте до мягкости, на это понадобится 5 минут. Добавьте к овощам щепотку соли и переложите смесь на тарелку. Накройте заготовку фольгой или крышкой.
Шаг 2
В той же сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая венчиком, обжаривайте ее 60 секунд до легкой золотистости. Влейте белое вино и куриный бульон, еще раз все перемешайте и варите соус 3–4 минуты, пока он слегка не загустеет.
Шаг 3
Влейте к бульону сливки, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до минимального и варите соус 10 минут, пока масса не станет гладкой. Затем добавьте обжаренные овощи, курицу и замороженный горошек. Все тщательно перемешайте и прогрейте еще 3 минуты.
На этом этапе начинку нужно переложить в форму для запекания, если вашу сковороду нельзя поставить в духовку.
Шаг 4
Нарежьте все слоеное тесто на прямоугольники длиной 7 см и шириной 3 см. Произвольно выложите прямоугольники на начинку так, чтобы их края слегка перекрывали друг друга.
В отдельной миске взболтайте яйцо вилкой и смажьте им кусочки теста. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки.
Время выпекания зависит от мощности духовки. Следите за готовностью самостоятельно: тесто должно пропечься и зарумяниться.
произвести впечатление
Подавайте пирог горячим, разделив его на порции и разложив по тарелкам.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Галина
Вкусно и не сложно
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с маринованными огурцами и моцареллой
У этого пирога необычная, но очень вкусная начинка. Смешайте тертую моцареллу с измельченными маринованными огурцами и отварными яйцами. Получится пикантно и сытно. Для большей питательности можно добавить немного консервированного тунца. Такой пирог отлично подойдет для перекуса или вместо хлеба к бульону на обед.
