Консервированные помидоры

Консерви́рованные помидо́ры — овощные консервы, созданные из плодов томата (лат. Solánum lycopérsicum), с применением уксусной кислоты. Слово “помидор” образовалось в итальянском языке из словосочетания “pomo d'oro”, что значит “золотое яблоко”.

Калории20кКал

Белки1,1грамм

Жиры0,1грамм

Углеводы3,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной помидоров является Южная Америка. В Европу эта овощная культура попала в XVI веке, а в Россию была завезена в XVIII веке. Сначала помидоры выращивали в декоративных целях, а плоды считали ядовитыми. Русский ученый Андрей Тимофеевич Болотов не только доказал съедобность этих плодов, но и первый придумал способы их консервации. В настоящее время консервированные помидоры активно используются в кулинарии, их производят в промышленных масштабах, используя при изготовлении продуктов чеснок, пряные травы и специи.

Польза и вред

Консервированные помидоры сохраняют большую часть полезных веществ, присутствующих в свежих плодах. В них присутствуют витамины В1, В2, необходимые для нормального функционирования нервной системы и участвующие в обмене веществ, витамины С, А, а также вещество ликопин, являющиеся природными антиоксидантами. Продукт обладает антибактериальным действием и препятствует развитию воспалительных процессов. Наличие уксусной кислоты предполагает умеренное употребление консервированных помидоров.

При наличии заболеваний ЖКТ и аллергических реакций продукт следует исключить из рациона.

Какие консервированные помидоры на вкус

Консервированные помидоры обладают пикантным вкусом с легкой кислинкой и едва заметным ощущением сладости.

Как это есть

Консервированные помидоры используют в кулинарии в качестве закуски и как украшение стола. Продукт гармонично сочетается с блюдами из мяса и рыбы, картофелем, гарнирами из бобовых и различных круп. Консервированные помидоры используют в качестве ингредиента при создании соусов и некоторых видов супов.

Как и сколько хранить

Консервированные помидоры следует хранить в темном месте при температуре от 0 до +25С° в течение 2 лет с даты изготовления. Открытую банку рекомендуется поместить в холодильник и хранить не более 3 дней.

Любопытные факты

При создании овощных консервов используют как зрелые, так и молодые плоды томата. От этого зависят нюансы вкуса получаемого продукта.
Помидоры являются хорошим антидепрессантом.
Консервированные помидоры лучше всего есть целиком. Самое большое количество полезных веществ сконцентрировано в кожице и семенах помидоров.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: