Консервированные помидоры
Консерви́рованные помидо́ры — овощные консервы, созданные из плодов томата (лат. Solánum lycopérsicum), с применением уксусной кислоты. Слово “помидор” образовалось в итальянском языке из словосочетания “pomo d'oro”, что значит “золотое яблоко”.
- Калории
- 20 кКал
- Белки
- 1,1 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 3,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной помидоров является Южная Америка. В Европу эта овощная культура попала в XVI веке, а в Россию была завезена в XVIII веке. Сначала помидоры выращивали в декоративных целях, а плоды считали ядовитыми. Русский ученый Андрей Тимофеевич Болотов не только доказал съедобность этих плодов, но и первый придумал способы их консервации. В настоящее время консервированные помидоры активно используются в кулинарии, их производят в промышленных масштабах, используя при изготовлении продуктов чеснок, пряные травы и специи.
Польза и вред
Консервированные помидоры сохраняют большую часть полезных веществ, присутствующих в свежих плодах. В них присутствуют витамины В1, В2, необходимые для нормального функционирования нервной системы и участвующие в обмене веществ, витамины С, А, а также вещество ликопин, являющиеся природными антиоксидантами. Продукт обладает антибактериальным действием и препятствует развитию воспалительных процессов. Наличие уксусной кислоты предполагает умеренное употребление консервированных помидоров.
При наличии заболеваний ЖКТ и аллергических реакций продукт следует исключить из рациона.
Какие консервированные помидоры на вкус
Консервированные помидоры обладают пикантным вкусом с легкой кислинкой и едва заметным ощущением сладости.
Как это есть
Консервированные помидоры используют в кулинарии в качестве закуски и как украшение стола. Продукт гармонично сочетается с блюдами из мяса и рыбы, картофелем, гарнирами из бобовых и различных круп. Консервированные помидоры используют в качестве ингредиента при создании соусов и некоторых видов супов.
Как и сколько хранить
Консервированные помидоры следует хранить в темном месте при температуре от 0 до +25С° в течение 2 лет с даты изготовления. Открытую банку рекомендуется поместить в холодильник и хранить не более 3 дней.
Любопытные факты
- При создании овощных консервов используют как зрелые, так и молодые плоды томата. От этого зависят нюансы вкуса получаемого продукта.
- Помидоры являются хорошим антидепрессантом.
- Консервированные помидоры лучше всего есть целиком. Самое большое количество полезных веществ сконцентрировано в кожице и семенах помидоров.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
свинина тушеная
1 ч
Свинина в томатном соусе
Сок томатов пропитает постную свинину, размягчит мясные волокна и придаст готовому блюду приятную кислинку. Дополните соус пряными нотками с помощью душистых трав. Чтобы подливка получилась более фактурная, сделайте ее основу из измельченных в пюре томатов в собственном соку и добавьте мелкие фрагменты нарезанных кубиками помидоров.
овощи на гриле
30 минут
Овощи на гриле
Лучшим гарниром к мясному барбекю станут обжаренные на открытом гриле овощи. Ассорти из полных сока болгарского перца, лука, кабачка, цветной капусты и брокколи считается универсальным, настолько хорошо они дополняют друг друга. Но можно взять и другие овощи. Например, баклажаны, цукини или фенхель. Крупно нарежьте их, полейте пряным маслом и сразу, без долгого маринования, пожарьте с двух сторон на решетке.
паста (макароны)
25 минут
Паста с креветками и томатами
Паста с креветками в томатном соусе как нельзя лучше подойдет для романтического вечера. Блюдо получается сытным, но легким. Консервированные томаты добавят легкую кислинку, а обжаренный в масле чеснок — едва заметную пикантную нотку. При желании замените консервированные томаты свежими. В этом случае нужно будет снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
вторые блюда
35 минут
Спагетти болоньезе с говяжьим фаршем
Паста болоньезе - это классика итальянской кухни. Это простое и сытное блюдо готовится из пасты и одноименного соуса, который состоит из обжаренного мясного фарша с томатами и травами. В данном рецепте мы использовали классические спагетти и говяжий фарш. Так как говядина содержит в себе меньше жира, для сочности мы добавили в соус чуть больше томатного сока и небольшой кубик сливочного масла. Получилось ароматное итальянское блюдо, на которое уйдет меньше 40 минут.
блюда из ушек и хвос...
4 ч
Томленые бычьи хвосты на гриле с лепешкой
Если хорошо прожарить бычьи хвосты на гриле, мясо легко отойдет от костей, станет нежным и ароматным. Из такой томленой говядины получится идеальная начинка для пшеничной тортильи. Лепешки готовятся быстро, обжариваясь на гриле вместе с мясом. Закуска получается сочной и очень вкусной.
блюда из говядины
1 ч 20 мин
Чили кон карне в пивном соусе
Приготовьте сытный и ароматный вариант мексиканского блюда чили кон карне: обжарьте пряное мясное ассорти с луком и чесноком, добавьте фасоль, специи и тушите в соусе на основе пива для придания легкой горчинки. В солнечной Мексике это блюдо всегда готовят на большие дружеские компании. Так что пиво «Балтика 3» безалкогольное тут придется очень кстати, ведь оно подходит для любой компании и ситуации. Для подачи обязательно возьмите сыр и мексиканские лепешки.
