Консервированные помидоры
Консерви́рованные помидо́ры — овощные консервы, созданные из плодов томата (лат. Solánum lycopérsicum), с применением уксусной кислоты. Слово “помидор” образовалось в итальянском языке из словосочетания “pomo d'oro”, что значит “золотое яблоко”.
- Калории
- 20 кКал
- Белки
- 1,1 грамм
- Жиры
- 0,1 грамм
- Углеводы
- 3,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной помидоров является Южная Америка. В Европу эта овощная культура попала в XVI веке, а в Россию была завезена в XVIII веке. Сначала помидоры выращивали в декоративных целях, а плоды считали ядовитыми. Русский ученый Андрей Тимофеевич Болотов не только доказал съедобность этих плодов, но и первый придумал способы их консервации. В настоящее время консервированные помидоры активно используются в кулинарии, их производят в промышленных масштабах, используя при изготовлении продуктов чеснок, пряные травы и специи.
Польза и вред
Консервированные помидоры сохраняют большую часть полезных веществ, присутствующих в свежих плодах. В них присутствуют витамины В1, В2, необходимые для нормального функционирования нервной системы и участвующие в обмене веществ, витамины С, А, а также вещество ликопин, являющиеся природными антиоксидантами. Продукт обладает антибактериальным действием и препятствует развитию воспалительных процессов. Наличие уксусной кислоты предполагает умеренное употребление консервированных помидоров.
При наличии заболеваний ЖКТ и аллергических реакций продукт следует исключить из рациона.
Какие консервированные помидоры на вкус
Консервированные помидоры обладают пикантным вкусом с легкой кислинкой и едва заметным ощущением сладости.
Как это есть
Консервированные помидоры используют в кулинарии в качестве закуски и как украшение стола. Продукт гармонично сочетается с блюдами из мяса и рыбы, картофелем, гарнирами из бобовых и различных круп. Консервированные помидоры используют в качестве ингредиента при создании соусов и некоторых видов супов.
Как и сколько хранить
Консервированные помидоры следует хранить в темном месте при температуре от 0 до +25С° в течение 2 лет с даты изготовления. Открытую банку рекомендуется поместить в холодильник и хранить не более 3 дней.
Любопытные факты
- При создании овощных консервов используют как зрелые, так и молодые плоды томата. От этого зависят нюансы вкуса получаемого продукта.
- Помидоры являются хорошим антидепрессантом.
- Консервированные помидоры лучше всего есть целиком. Самое большое количество полезных веществ сконцентрировано в кожице и семенах помидоров.
Понравился материал?
почитать еще
свинина тушеная
1 час
Свинина в томатном соусе
Сок томатов пропитает постную свинину, размягчит мясные волокна и придаст готовому блюду приятную кислинку. Дополните соус пряными нотками с помощью душистых трав. Чтобы подливка получилась более фактурная, сделайте ее основу из измельченных в пюре томатов в собственном соку и добавьте мелкие фрагменты нарезанных кубиками помидоров.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Свинина, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Помидор, Консервированные помидоры, Томатная паста, Вода, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Соль
паста с овощами
40 минут
Паста с овощами и пармезаном
Традиционное сицилийское блюдо «Алла норма», которое получило свое название в честь оперы Винченцо Беллини «Норма».
Ингредиенты: Спагетти, Рикотта, Пармезан, Баклажан, Чеснок, Консервированные помидоры, Соль, Смесь перцев, Оливковое масло, Свинина, Помидор
овощи на гриле
30 минут
Овощи на гриле
Лучшим гарниром к мясному барбекю станут обжаренные на открытом гриле овощи. Ассорти из полных сока болгарского перца, лука, кабачка, цветной капусты и брокколи считается универсальным, настолько хорошо они дополняют друг друга. Но можно взять и другие овощи. Например, баклажаны, цукини или фенхель. Крупно нарежьте их, полейте пряным маслом и сразу, без долгого маринования, пожарьте с двух сторон на решетке.
Ингредиенты: Кабачок, Консервированные помидоры, Цветная капуста, Сладкий соус чили, Чеснок, Красный лук, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Прованские травы, Соус барбекю, Брокколи, Сливочное масло, Базилик, Кинза, Прованские травы, Смесь перцев, Морская соль
паста (макароны)
25 минут
Паста с креветками и томатами
Паста с креветками в томатном соусе как нельзя лучше подойдет для романтического вечера. Блюдо получается сытным, но легким. Консервированные томаты добавят легкую кислинку, а обжаренный в масле чеснок — едва заметную пикантную нотку. При желании замените консервированные томаты свежими. В этом случае нужно будет снять с них кожицу и нарезать небольшими кубиками.
Ингредиенты: Креветки, Пармезан, Паста фетучини, Консервированные помидоры, Чеснок, Петрушка, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Хлопья чили
вторые блюда
35 минут
Спагетти болоньезе с говяжьим фаршем
Паста болоньезе - это классика итальянской кухни. Это простое и сытное блюдо готовится из пасты и одноименного соуса, который состоит из обжаренного мясного фарша с томатами и травами. В данном рецепте мы использовали классические спагетти и говяжий фарш. Так как говядина содержит в себе меньше жира, для сочности мы добавили в соус чуть больше томатного сока и небольшой кубик сливочного масла. Получилось ароматное итальянское блюдо, на которое уйдет меньше 40 минут.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Пармезан, Базилик, Спагетти, Томатный соус, Морковь, Стебель сельдерея, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Сливочное масло, Сушеный базилик, Сушеный орегано (душица), Консервированные помидоры
блюда из ушек и хвос...
4 часа
Томленые бычьи хвосты на гриле с лепешкой
Если хорошо прожарить бычьи хвосты на гриле, мясо легко отойдет от костей, станет нежным и ароматным. Из такой томленой говядины получится идеальная начинка для пшеничной тортильи. Лепешки готовятся быстро, обжариваясь на гриле вместе с мясом. Закуска получается сочной и очень вкусной.
Ингредиенты: Говяжий хвост, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Кукурузная крупа мелкого помола, Морская соль, Консервированные помидоры, Разрыхлитель теста, Чеснок, Сушеные травы, Растительное масло, Зира / Кумин, Вода, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Соль
блюда из говядины
1 час 20 минут
Чили кон карне в пивном соусе
Приготовьте сытный и ароматный вариант мексиканского блюда чили кон карне: обжарьте пряное мясное ассорти с луком и чесноком, добавьте фасоль, специи и тушите в соусе на основе пива для придания легкой горчинки. В солнечной Мексике это блюдо всегда готовят на большие дружеские компании. Так что пиво «Балтика 3» безалкогольное тут придется очень кстати, ведь оно подходит для любой компании и ситуации. Для подачи обязательно возьмите сыр и мексиканские лепешки.
Ингредиенты: Чеддер, Говяжий фарш, Охотничьи колбаски, Пита, Начос, Куриная грудка (копченая), Варено-копченый бекон, Консервированная красная фасоль, Консервированная белая фасоль, Консервированные помидоры, Пиво «Балтика №3» безалкогольное светлое, Репчатый лук, Молотая зира / кумин, Молотый кориандр, Молотый анис, Чеснок, Соус табаско, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
