Чили кон карне в пивном соусе
Приготовьте сытный и ароматный вариант мексиканского блюда чили кон карне: обжарьте пряное мясное ассорти с луком и чесноком, добавьте фасоль, специи и тушите в соусе на основе пива для придания легкой горчинки. В солнечной Мексике это блюдо всегда готовят на большие дружеские компании. Так что пиво «Балтика 3» безалкогольное тут придется очень кстати, ведь оно подходит для любой компании и ситуации. Для подачи обязательно возьмите сыр и мексиканские лепешки.
- Калории
- 142,9 кКал
- Белки
- 7,82 грамм
- Жиры
- 7,7 грамм
- Углеводы
- 10,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 3 из 5
- Кухня
- мексиканская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 350 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 150 г | |
| 1 банка / 400 г = 400 г | |
| 1 банка / 400 г = 400 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| 300 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените сыр чеддер на легкий сыр с низким содержанием жира.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Слейте жидкость с консервированной фасоли. Очистите лук и чеснок от шелухи.
Шаг 1
Нарежьте охотничьи колбаски и копченое куриное мясо тонкими ломтиками, а бекон — маленькими полосками поперек волокон.
Шаг 2
Измельчите чеснок с помощью ножа или пропустите через пресс. Нарежьте лук мелкими кубиками.
Шаг 3
Поставьте широкий сотейник или сковороду на средний огонь. Разогрейте в посуде растительное масло, обжарьте колбаски и копченую курицу в течение 5-6 минут до яркого золотистого цвета. Переложите в отдельную тарелку.
Шаг 4
В это же масло положите бекон и обжарьте 1-2 минуты. Ломтики должны подрумяниться, но не стать хрустящими. Добавьте к бекону лук и обжаривайте в течение 5-6 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте чеснок, перемешайте и переложите смесь в тарелку к обжаренным колбаскам и курице.
Шаг 5
Положите в сковороду фарш и жарьте его на сильном огне 15-20 минут до полного изменения цвета и образования зажаристой корочки. Не забывайте разбивать комочки лопаткой.
Шаг 6
Переложите к фаршу все остальные ингредиенты из тарелки. Добавьте смесь специй, консервированные томаты и фасоль.
Шаг 7
Влейте в сковороду пиво. Томите все на среднем огне 20-30 минут, пока жидкость слегка не выпарится. После этого добавьте перец, табаско и соль по вкусу. Выпаривайте соус до тех пор, пока он не загустеет.
Шаг 8
Переложите готовую массу в форму для запекания. Разогрейте духовку в режиме верхнего нагрева до 220 °C. Посыпьте блюдо тертым сыром и уберите в духовку на 8-10 минут, чтобы сырная шапка запеклась.
Если ваша сковорода не имеет пластмассовых ручек или деревянных вставок, то можно запекать прямо в ней.
Шаг 9
Прижарьте питу на сухой разогретой сковороде по 40-50 секунд с каждой стороны до твердости корочки и легкого хруста.
произвести впечатление
Разложите чили кон карне по тарелкам, подайте блюдо с питой и мексиканскими чипсами начос, которые можно макать в сырно-мясную массу. А бутылочка холодного пива «Балтика 3» безалкогольное сделает ужин еще лучше.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Николай, вкус этого безалкогольного пива вдохновлен оригинальным вкусом «Балтики 3».
Екатерина П.
«...После этого добавьте перец, тобаско...» — ???
Николай
Как балтика #3 может быть безалкогольной?!!!
Похожие рецепты
блюда из говядины
3 часа
Жижиг-галнаш с домашней колбасой баарш
Это чеченское блюдо готовится на основе говядины на кости: ребер, грудинки или шеи. Для колбасы можно взять любые говяжьи потроха, например сердце, печень, легкие, селезенку. А чтобы узнать, как это на вкус — смотрите наше новое шоу «Люди пробуют»!
Ингредиенты: Говяжья печень, Чеснок, Репчатый лук, Говядина на кости, Говядина, Свиная кишка, Растительное масло, Соль, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Яйца, Соль, Молотый кориандр, Соль, Вода, Черный перец молотый
блюда из говядины
5 часов
Говядина с соусом а-ля тоннато с печенью трески
Изюминка блюда — необычный способ приготовления говядины: в пищевой пленке, да еще и в бульоне. Варить мясо в обычной воде не стоит. Она заберет весь вкус. А если на месте воды будет бульон, то он, наоборот, обогатит вырезку новыми оттенками. Это блюдо — аналог итальянского вителло тоннато, или телятины под соусом из тунца. Только вместо консервированной рыбы нужно взять печень трески. Ее нежная текстура сделает соус более однородным, а легкий рыбный аромат сохранится.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Каперсы, Говяжья вырезка, Сливки 33% жирности, Бульон, Зеленый лук, Черный перец молотый, Печень трески, Желток куриного яйца, Анчоус, Дижонская горчица, Бальзамический уксус светлый, Каперсы, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
55 минут
Пряная говядина в духовке
Чтобы приготовить вкусное мясо, достаточно 30–40 минут и нескольких приправ. Впрочем, можно взять готовую смесь пряностей и добавить к ней немного соли, перца и чеснока. При желании оставьте говядину на 20–30 минут, чтобы она слегка замариновалась. Можно убрать мясо и на несколько часов в холодильник. Его вкус от этого только выиграет. Учтите, что чем больше кусок, тем дольше его нужно запекать. Для вырезки весом 500 г достаточно 30 минут. Килограмм говядины придется запекать 1 час.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Говяжья вырезка, Свежая зелень, Чеснок, Приправа к мясу, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 15 минут
Вителло тоннато
Дословно название блюда можно перевести как «тунцовая телятина». Свое имя оно получило благодаря главным ингредиентам. Тонкие ломтики обжаренной говядины подают под солоноватым соусом из тунца. На приготовление последнего уйдет несколько минут. Смешайте в блендере консервированную рыбу, каперсы, горчицу и майонез. Степень готовности мяса корректируйте по своему вкусу. Можно оставить вырезку с кровью или довести до полной готовности в духовке. В любом случае дайте говядине остыть перед нарезкой.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Рукола, Оливковое масло, Консервированные каперсы, Чеснок, Тимьян / чабрец, Тунец в масле кусочками, Майонез оливковый 67% «Маркет», 400 г, Консервированные каперсы, Лимонный сок, Дижонская горчица, Черный перец молотый
блюда из говядины
45 минут
Говядина с апельсинами
Обжарьте говядину до корочки, потушите в смеси свежевыжатого апельсинового сока, соевого соуса и чеснока, а в конце добавьте кусочки цитруса. Кислота апельсина хорошо размягчит волокна мяса, придаст ему терпкий кисло-сладкий привкус, поможет обойтись без дополнительных специй и приправ.
Ингредиенты: Филе говядины, Рис, Зеленый лук, Апельсин, Чеснок, Соевый соус, Кукурузный крахмал, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 10 минут
Говядина с тыквой в духовке
Благодаря своему нейтральному вкусу тыква отлично сочетается с любым мясом. Она практически сливается со вкусом говядины в этом блюде, делая мясо сочным и придавая легкую пикантность. Если воду в рецепте заменить вином, то говядина станет очень нежной: алкоголь выпарится из напитка в процессе запекания, размягчив мясные волокна. Если же добавить вместо воды наваристый мясной бульон, ужин станет немного сытнее.
Ингредиенты: Сыр рассольный, Говядина, Тыква, Вода (кипяток), Петрушка, Розмарин, Растительное масло, Паприка, Молотый кориандр, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
3 часа
Биф бургиньон
Биф бургиньон или говядину по-бургундски готовят уже не одну сотню лет. Способ приготовления, конечно, за это время поменялся, но мясо по-прежнему получается очень вкусным. Этот рецепт особенно хорош тем, что мясо запекается в духовке. А значит вы можете за это время спокойно приготовить гарнир или просто отдохнуть. Говядина будет томиться в красном сухом вине в течение 2 часов. Она получится невероятно нежной. На гарнир можно приготовить практически все что угодно. Например, мелко нарезанный тушеный лук.
Ингредиенты: Филе говядины, Сливочное масло, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сырокопченый бекон, Сахар, Репчатый лук, Винный уксус белый, Морковь, Соль, Чеснок, Вода, Лавровый лист, Репчатый лук, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Красное сухое вино
блюда из говядины
1 час 25 минут
Чили кон карне классический
Чили кон карне, как и многие другие мексиканские блюда, отличается своей остротой. Поэтому для баланса вкусов его подают либо с хлебом, либо с нейтральными гарнирами. Чтобы приготовить чили кон карне, вам нужно обжарить мясо вместе с овощами, а затем залить его помидорами, посыпать специями и оставить тушиться до готовности. Особенность блюда заключается в фасоли, которая делает блюдо еще сытнее. В этом рецепте мы взяли консервированную фасоль, но подойдет и вареная.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Консервированная красная фасоль, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку
блюда из говядины
1 час 45 минут
Говядина тушеная с подливой
Попробуйте приготовить ароматную, мягкую и очень питательную говядину. Мясо тушится в соусе из жареного лука, болгарского перца, помидора и воды. Обычный кипяток можно заменить горячим бульоном, тогда блюдо станет еще вкуснее. Для приготовления подойдет любая часть говядины, но если вы хотите, чтобы мясо получилось более диетическим, отдайте предпочтение говяжьей лопатке.
Ингредиенты: Говядина, Спагетти, Репчатый лук, Болгарский перец, Помидор, Вода, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
блюда из говядины
1 час 5 минут
Мягкая говядина в скороварке
Мягкую, разваренную, распадающуюся на волокна говядину можно получить, как правило, если тушить мясо не менее 1,5-2 часов. Но благодаря скороварке такое мясо возможно приготовить в два раза быстрее. Причем на предварительную подготовку и обжарку мяса с луком уйдет всего минут 20, все остальное скороварка сделает сама. Добавьте к говядине любимые приправы или возьмите только перец и соль. Протушившись, мясо в любом случае будет ароматным и вкусным.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Филе говядины, Репчатый лук, Маринованные корнишоны, Подсолнечное масло рафинированное, Паприка, Черный перец молотый, Сушеная петрушка, Соль, Вода
