Свинина в томатном соусе
Сок томатов пропитает постную свинину, размягчит мясные волокна и придаст готовому блюду приятную кислинку. Дополните соус пряными нотками с помощью душистых трав. Чтобы подливка получилась более фактурная, сделайте ее основу из измельченных в пюре томатов в собственном соку и добавьте мелкие фрагменты нарезанных кубиками помидоров.
- Калории
- 172,16 кКал
- Белки
- 8,54 грамм
- Жиры
- 13,88 грамм
- Углеводы
- 3,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте помидоры. Снимите шелуху с лука и чеснока. Подготовьте сковороду и блендер.
Шаг 1
Промокните мясо бумажными полотенцами от влаги. Нарежьте брусками.
Выбирайте нежирную мякоть. Постное мясо получится очень нежным. А помидоры и томатная паста дополнительно размягчат его.
Шаг 2
Порубите лук полукольцами, а чеснок тонкими пластинками.
При желании замените репчатый лук на красный или лук-шалот. У шалота вкус более мягкий, а у красного — слегка сладковатый.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выложите туда свинину и, помешивая, обжарьте до легкого румянца со всех сторон.
Шаг 4
Когда мясо подрумянится, добавьте к нему лук и чеснок. Продолжайте готовить, помешивая время от времени, до прозрачности овощей.
Шаг 5
Снимите кожицу с помидоров в собственном соку и со свежего томата. Измельчите помидоры в собственном соку с помощью блендера и положите в сковороду к мясу. Нарежьте свежие томаты мелкими кубиками и также добавьте к свинине.
Чтобы снять кожицу со свежего помидора, сделайте на нем крестообразный надрез и ошпарьте кипятком. После этого положите на 30 секунд в ледяную воду и снимите шкурку.
Шаг 6
Разведите томатную пасту водой до густоты сметаны и влейте к ингредиентам в сковороде. Всыпьте тимьян, розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости свинины.
произвести впечатление
Для свинины в томатах подойдет любой гарнир. Подавайте с картофельным пюре, макаронами или рисом, щедро полив соусом из сковороды.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
свинина тушеная
1 час 25 минут
Мясо по-фламандски
Потушите свинину в пиве, добавив немного темного хлеба. Мясо не только пропитается терпкими солодовым нотками, но и дополнительно размягчится, станет очень мягким. Хлебный мякиш подчеркнет яркость вкуса, особенно если выбрать ржаную булку. Разомните размокший во время тушения хлеб и смешайте его с пивом и мясными соками. Получится густая и очень вкусная солодовая подливка. Алкоголь выпарится в процессе приготовления, оставив только легкий хмельной привкус.
Ингредиенты: Свинина, Картошка, Репчатый лук, Свежая зелень, Ржаной хлеб, Темное пиво, Лавровый лист, Соль, Душистый перец молотый, Растительное масло, Горчица, Зернистая горчица
свинина тушеная
50 минут
Тушеная свинина в сырном соусе
Мы добавили в сырный соус немного ярких специй, чтобы он обрел глубокий теплый цвет. Сливочная основа немного смягчила оттенки, но сочетание томатной пасты, горчицы, паприки и шафрана все же сделали его оранжевым, с легким красноватым отливом. Такое мясо будет очень хорошо сочетаться с гарниром из белого риса.
Ингредиенты: Свинина, Рис, Шампиньоны, Плавленый сыр, Томатная паста, Растительное масло, Паприка, Шафран, Вода, Горчица, Соль, Черный перец молотый
свинина тушеная
30 минут
Сладко-острая свинина
Потушите мясо в пряном соусе, чтобы свинина точно получилась сочной. Для заливки понадобится любой соус барбекю, шрирача и немного соевого соуса. Лимон тоже пригодится. Его кислинка приятно оттенит яркое трио. Если вы любите более пикантные сочетания, добавьте острую пасту кочудян, которую готовят из красного перца. Свинину можно приготовить на сковороде или в духовке. Однако имейте в виду, что запекание отнимет больше времени.
Ингредиенты: Эскалоп свиной категории А охлажденный «Хороший кусок» 400 г, Смесь кунжута, Соус барбекю, Растительное масло, Шрирача, Зеленый лук, Соль, Соевый соус, Лимонный сок, Черный перец молотый, Молотый имбирь, Растительное масло
свинина тушеная
1 час 20 минут
Паприкаш из свинины
Приготовить паприкаш вы можете из любого мяса, но в классическом варианте его делают из курицы или телятины. Главное, потушить блюдо со сметаной и паприкой. К приправе из паприки мы добавили еще немного сладкого перца, а также положили традиционные для паприкаша помидоры.
Ингредиенты: Сметана, Свинина, Помидор, Сладкий перец, Репчатый лук, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сладкая паприка хлопьями, Соль
свинина тушеная
1 час 50 минут
Тушеная свинина со сливами
Сливы придают свинине кисловато-терпкий вкус и хорошо размягчают волокна мяса. А еще они отлично сочетаются с овощами, например с болгарским перцем и луком. Крупно нарежьте свиную лопатку, замаринуйте ее с луком и чесноком и хорошо подрумяньте на сковороде. Поджарьте овощи и сливы, соедините их с мясом и потушите с красным вином. Выбирайте спелые, крепкие и плотные сливы, чтобы они сохранили форму в готовом блюде.
Ингредиенты: Свиная лопатка, Чеснок, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Сливы, Красное сухое вино, Соль, Черный перец молотый, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
свинина тушеная
1 час 5 минут
Свинина с арахисом по-китайски
Блюдо настолько сытное, что можно подать его без гарнира. Обжарьте свинину и арахис по отдельности, затем соедините и потушите в пикантной заправке из соевого соуса, лука-порея, чеснока и имбиря. И арахис, и мясо хорошо впитают вкусы приправ. Если все равно хочется дополнить блюдо овощами, добавьте их в самом конце и прогрейте вместе с основой.
Ингредиенты: Свинина, Зеленый лук, Белый кунжут, Арахис, Соевый соус, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Корень имбиря, Чеснок, Лук-порей, Столовый уксус 9%, Сахар, Кунжутное масло, Кукурузное масло, Вода, Соль
свинина тушеная
2 часа
Пёркёльт
Пёркёльт и гуляш — два самых любимых блюда венгров. Это тушеное мясо, и между собой два этих рецепта очень похожи. Разница лишь в мясе и количестве жидкости. Гуляш традиционно готовят из говядины, и он более жидкий. Пёркёльт допускает в своем составе свинину или курицу, а в результате получается более густым. Рекомендуем подать блюдо с рисом.
Ингредиенты: Свиная шея, Рис, Репчатый лук, Сметана, Зеленый лук, Болгарский перец, Помидор, Сладкая паприка, Молотый тмин, Сливочное масло, Соль
свинина тушеная
1 час 10 минут
Свинина в сливочном масле
Свинина долго томится в сливочном масле, покрывается аппетитной корочкой снаружи и получается очень мягкой внутри. При этом мясо не разрезается, а готовится одним большим куском. Поэтому понадобится 1-1,5 часа, чтобы довести его до готовности. Каждые 10-15 минут открывайте крышку и переворачивайте свинину на другой бок, распределяя масло по всему куску. Готовое мясо разрежьте на ломтики. Его вкусно есть горячим, если подать с гарниром. А также холодным в качестве начинки для сэндвичей и бутербродов.
Ингредиенты: Овощи, Свиная вырезка, Чеснок, Томатный соус, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Сливочное масло
свинина тушеная
2 часа 10 минут
Тушеная свинина с овощами
Это сытное блюдо получается очень вкусным за счет добавления белого сухого вина. Оно придает свинине нежный вкус и восхитительный аромат. Чтобы кусочки мяса не развалились и сохранили сок, сначала их обжаривают на сильном огне. Так свинина «запечатывает» волокна, и на ней образуется хрустящая корочка. После этого мясо можно смешать с измельченными овощами и потушить под крышкой до готовности.
Ингредиенты: Сметана, Свинина, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Чеснок, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком, Сливочное масло, Белое сухое вино
свинина тушеная
5 часов
Домашняя тушенка в духовке
Мясо в банке запекается и томится в собственном соку без капли воды или жира. Для усиления вкуса нужно добавить только соль, лавровый лист и немного приправ. Но по желанию можно положить в банки с мясом немного репчатого лука, моркови, других овощей и зелени. Хоть мясо и томится 4 часа в духовке, но требует пристального внимания. Нужно, чтобы бульон все время немного кипел. А чтобы стеклянные банки не лопнули, не допускайте резкого перепада температур. Нагревайте и остужайте тушенку постепенно.
Ингредиенты: Свинина, Соль, Соль, Черный перец горошком, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Черный перец молотый
Читают сейчас
