Загуститель сливок

Загуститель сливок — порошок, в состав которого входит сахарная пудра и модифицированный крахмал. Помогает сохранить форму взбитых сливок в течение нескольких суток. Используется кондитерами для декорирования выпечки.

Калории276кКал

Белки0,1грамм

Жиры0грамм

Углеводы93грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Сыпучую добавку изобрели с целью помочь хозяйкам и кондитерам создавать красивые десерты без лишних хлопот. Загуститель сохраняет природную влагу и предотвращает оседание сливочного декора. Сегодня купить продукт можно в любом супермаркете или кондитерском магазине. Продается в пакетиках весом 8 г, рассчитан на объем до 250 мл сливок.

Польза и вред

Пользы организму продукт не несет. Противопоказания обусловлены индивидуальной непереносимостью компонентов.

Какой загуститель сливок на вкус

Порошок имеет нейтральный сладковатый вкус (за счет сахарной пудры). В сочетании со сливками не влияет на их вкусовые качества.

Как использовать

Добавляют в середине процесса взбивания сливок для получения пышного крема.

Как и сколько хранить

Хранить в сухом месте, срок годности: 24 месяца.

Любопытные факты

Иногда в состав порошка добавляют красители, ароматизаторы, лимонную кислоту. Эти добавки придают крему новые оттенки и приятные вкусовые нотки.
Перед приготовлением взбитых сливок используемые продукты и посуду следует охладить.
Для приготовления кремов рекомендуют использовать сливки жирностью не менее 30%

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: