Торт тети Петуньи

Торт тети Петуньи

Помните момент, когда Добби просил Гарри Поттера остаться дома? А торт, который эльф поднял в воздух? Герои так и не попробовали десерт, а мы можем! Все, что для этого нужно, — несколько коржей из безе, начинка из взбитых сливок и цветной крем для украшения. Яйца выбирайте недельной давности. Их белки лучше взбиваются. Желтки в рецепте не понадобятся. Из них можно сделать домашний майонез или сладкий курд. Помните, у желтков короткий срок хранения — всего 2 дня.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы99,39грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Британская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для меренговых коржей

8 шт.
1 щепотка = 1 г
350 г
2 ст. л.

Для начинки, крема и украшения

1000 мл
2 ст. л. = 50 г
24 г
500 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте яйца и молочные продукты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Подготовьте пергамент, миксер, противень для выпечки и кондитерские мешки.

Шаг 1

Включите духовку разогреваться до 100°С. Если у вас есть бумага для выпекания, то используйте ее для того, чтобы сделать круглую заготовку.

Шаг 2

Взбейте яичные белки до пиков. Постепенно введите сахар, лимонный сок и соль.

Шаг 3

Переложите яичную смесь в кондитерский мешок. Выложите безе на противень, у вас должно получиться 4 круглых основы: 2 больших и 2 маленьких. Теперь ставим противень с нашими пластами безе в духовку и забываем о них минимум на час. Как только безе затвердеет, можно вынимать.

Шаг 4

Взбейте в миске 300 г сливок до пены. Всыпьте ванильный сахар, 8 г загустителя для сливок и взбейте массу до пиков. Всыпьте в начинки ягоды, а затем укройте массу в контакт и уберите ее в холодильник.

Шаг 5

В другой миске взбейте оставшиеся сливки и 16 г загустителя.

Шаг 6

Окрасьте сливочный крем фиолетовым и зеленым красителем.

Шаг 7

Выложите большое безе на тарелку. Равномерно распределите начинку по основе, накройте следующим слоем безе. В итоге должна получиться пирамидка, где в основании большие основы, а на вершине — маленькие.

Шаг 8

Отдельно на доске сформируйте из мастики украшения в виде цветов.

Шаг 9

Через мешок отсадите на торт розочки из крема и прикрепите мастику в форме цветов.

произвести впечатление

Украсьте торт съедобными коктейльными вишенками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Инна А.
Подскажите, пожалуйста, каким диаметром выпекать коржи?
28.11.24 в 17:54

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении