Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Язычок с мороженым «Эрл Грей»

Name: Язычок с мороженым «Эрл Грей»
Prep time: 40 min
Total time: 600 min
Yield: 6 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Слоеное бездрожжевое тесто 500 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Сахар 50 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Сливочное масло 40 г; Молоко 3,2% 1 л = 1000 г; Сливки 33% жирности 210 мл = 210 г; Сахар 150 г; Черный чай 2 ст. л. = 14 г; Загуститель сливок 1 щепотка = 1 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 600 мин | 🔥 Калорийность: 188,46 ккал | 🍽 Порций: 6

2 сентября 2025

(2)

Для гостей «Пятёрочки»

Язычок с мороженым «Эрл Грей»

Румяные слоеные язычки не нужно долго формировать и наполнять начинкой. Просто разрежьте тесто на прямоугольники, смажьте желтком, посыпьте сахаром и испеките до готовности. Чтобы подчеркнуть вкус получившейся карамельной корочки, смажьте выпечку растопленным маслом. А для яркого контраста текстур и температур подайте к язычкам кремовое сливочное мороженое со вкусом чая эрл грей.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 188,46 кКал
Белки: 3,73 грамм
Жиры: 9,29 грамм
Углеводы: 23,36 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 10 часов
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для язычков

Слоеное бездрожжевое тесто	500 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сахар	50 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Сливочное масло	40 г

Для мороженого эрл грей

Молоко 3,2%	1 л = 1000 г
Сливки 33% жирности	210 мл = 210 г
Сахар	150 г
Черный чай	2 ст. л. = 14 г
Загуститель сливок	1 щепотка = 1 г

заказать в пятёрочке

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте сотейник, сито, миски, миксер, контейнер с крышкой для замораживания, скалку, противень и пергаментную бумагу.

Не только это, но и любое другое блюдо из школьной столовой можно сделать красивым и даже роскошным. Не верите? Тогда переходите по ссылке.

Шаг 1

Налейте в сотейник молоко и сливки. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите массу до первых признаков кипения. Снимите сотейник с огня, всыпьте в смесь чай. Перемешайте и оставьте настаиваться в теплом месте на 2 часа.

Шаг 2

Процедите молочную смесь с чаем через сито в глубокую миску. Всыпьте в нее 100 г сахара, тщательно перемешайте. Дайте смеси настояться еще 1 час.

Шаг 3

Соедините в чашке 50 г сахара и загуститель сливок, хорошо перемешайте. Всыпьте смесь в настоявшуюся чайно-молочную массу. Взбейте миксером, постепенно увеличивая скорость, в течение 5–6 минут, пока масса не начнет густеть. Переложите массу для мороженого в контейнер, плотно закройте крышкой и уберите в морозильную камеру на 6–8 часов. В первые 3–4 часа примерно раз в 30 минут доставайте массу и взбивайте ее миксером, чтобы в массе не образовывались кристаллы льда.

Шаг 4

Разморозьте тесто за 1–1,5 часа при комнатной температуре. Застелите противень пергаментной бумагой. Поставьте разогреваться духовку до 200 °С. Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Слегка раскатайте его, чтобы разгладить складки. Разрежьте тесто на 6–8 равных прямоугольников. Разложите их на противне с пергаментной бумагой на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 5

Отделите в чашку яичный желток, размешайте его вилкой. Смажьте им заготовки на противне и равномерно посыпьте 2 ст. л. сахара. Поставьте противень в духовку и испеките язычки в течение 20–25 минут до карамельно-золотистого цвета.

Шаг 6

Пока язычки выпекаются, выложите сливочное масло в миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Растопите его за 1–2 приема по 20–30 секунд. Достаньте готовые язычки из духовки, смажьте их растопленным маслом. Немного остудите и переложите на сервировочную тарелку.