Торт «Мишка»
Рецепт известного с детства торта «Мишка». В торте чередуются светлые сметанные коржи и коржи с какао, промазанные кремом на основе вареной сгущенки. Это очень сытный и вкусный торт! Попробуйте, вам обязательно понравится!
- Калории
- 294,06 кКал
- Белки
- 4,74 грамм
- Жиры
- 18,13 грамм
- Углеводы
- 28,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 40 минут
- Время на кухне
- 2 часа 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 6 шт. = 360 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 3 г | |
| 360 г | |
| 480 г | |
| 525 мл = 525 г | |
| 20 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 45 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 24 г | |
| 1000 г | |
| 2 банка / 380 г = 760 г | |
| 400 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
К яйцам добавьте ванильный сахар, соль и взбивая добавьте сахар. Взбивайте смесь 3 минуты.
Шаг 2
Вот такая пышная масса должна получиться.
Шаг 3
Добавьте сметану 15% комнатной температуры и просто перемешайте до однородности. Взбивать не нужно.
Шаг 4
Тесто разделите на две равных части. В одну просейте 285гр муки с 10гр разрыхлителя и тщательно вымесите. Влейте 50мл кипятка и перемешайте.
Шаг 5
Для шоколадного коржа смешайте 240гр муки, какао-порошок и 10гр разрыхлителя. Просейте в яичную смесь и тщательно вымесите. Добавьте 50мл кипятка и перемешайте.
Шаг 6
Вылейте тесто в формы по 21см.
Шаг 7
Выпекайте при 175градусов верх-низ без конвекции 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте на три коржа каждый. Коржи нельзя хранить в холодильнике. Торт нужно делать сразу, иначе коржи станут жёсткими.
Шаг 8
Подготовьте ингредиенты для крема.
Шаг 9
К сметане 25% добавьте ванилин, загуститель для сливок и банку сгущенки. Сметана и сгущенка должны быть очень холодными.
Шаг 10
Взбивайте крем около 45 секунд, не дольше, иначе крем может разжижиться.
Шаг 11
Соберите торт, смазывая тёмные и светлые коржи кремом. Коржи предварительно пропитайте молоком. Уберите торт в ацетатной плёнке в холодильник часа на 4 для стабилизации.
Шаг 12
Для покрывающего крема и украшения взбейте сливочное масло с банкой вареной сгущенки до устойчивости.
Шаг 13
Покройте торт слоем масляного крема. Края обсыпьте крошкой из обрезков коржей. Украсьте кремом на своё усмотрение.
произвести впечатление
Вот такой красивый и вкусный торт получился! Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
