Тунец рубленый в собственном соку
Туне́ц — морская лучеперая рыба, представитель семейства скумбриевых. Продукт завоевал всемирную популярность благодаря превосходному вкусу, напоминающему говядину, аппетитной розовой мякоти и питательности.
- Калории
- 60 кКал
- Белки
- 1,3 грамм
- Жиры
- 0,5 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Древние греки и римляне активно добывали тунца в Средиземном море. При открытии путины они приносили жертвы Посейдону, чтобы улов был обильным, а рыба-меч не портила сетей. В Средние века промысел тунца из Средиземноморского бассейна сместился к северу. Французские, португальские, испанские рыбаки наладили крючковый лов с помощью удочек и троллов. После открытия Америки европейцы завезли в Новый Свет свою технику промысла рыбы. Этот способ охоты на тунца развился также в Японии и других странах Азии. Консервы из тунца впервые стали делать в 1903 году. В США рыба считалась сорной, до 1905 года ее почти не употребляли. Постепенно американцы распробовали консервированную «морскую говядину» настолько, что спрос на мясо тунца превысил спрос на лососину.
Польза и вред
Тунец рубленый в собственном соку подходит для диетического и спортивного питания из-за низкой калорийности и высокого содержания белка. Продукт содержит витамины группы B, витамины A, D, E, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и другие полезные вещества. При употреблении консервов из тунца 1-2 раза в неделю улучшается состояние волос и кожи, работа щитовидной железы, сердечно-сосудистой и нервной системы. Активизируется работа мозга, укрепляются кости, из организма выводятся токсины. Консервы из тунца в собственном соку противопоказаны при аллергии на рыбу.
Каков тунец рубленый в собственном соку на вкус
Консервированный тунец по внешнему виду и консистенции напоминает мясо курицы или теленка. По вкусу продукт одновременно похож на рыбу и мясо.
Как это есть
Банка тунца рубленого в собственном соку — отличная белковая основа для разнообразных блюд. Продукт добавляют в салаты, супы, запеканки, пасту и пиццу. Из него делают начинку для пирогов, закуски и бутерброды. Консервы из тунца подают с гарниром из риса, картофельного пюре, макарон и овощей. Рыба идеально сочетается с помидорами, огурцами, яйцами, авокадо и фасолью.
Как и сколько хранить
Открытые консервы хранят в холодильнике в стеклянной закрытой посуде не более суток. Срок годности закрытой банки — 2 года.
Любопытные факты
- Картина Сальвадора Дали «Охота на тунцов» изображает промысел рыбы в виде битвы, где рыбаки представлены в виде античных героев.
- У тунца на спинке белое мясо, на остальной части тушки — серое. Белая часть идет на дорогие консервы, серая — на более бюджетные.
- Тунец — быстрая раба. Его скорость доходит до 75 км/ч.
Понравился материал?
почитать еще
рецепты с тортильей
15 минут
Тортилья с тремя вариантами начинки
Тортилья прекрасно подойдет для вкусного и полноценного завтрака.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Тортилья, Колбаса мортаделла, Помидор, Салат фриллис, Сыр, Шпинат, Соус песто, Тунец рубленый в собственном соку, Огурец, Творожный сыр, Куриное яйцо
салаты с тунцом
20 минут
Азиатский салат с тунцом
Приготовьте необычную азиатскую вариацию салата из тунца. Майонез в этом рецепте не понадобится. Благодаря заправке на основе соевого соуса и кунжутного масла салат получится сочным и ароматным. Придать ему остроту можно с помощью красного кайенского перца, пасты чили, шрирачи. Замените рыбный соус на вустерширский, вкус салата все равно получится насыщенным. Если редких соусов найти не удалось, увеличьте объем соевого соуса или смешайте его с унаги.
Ингредиенты: Тунец рубленый в собственном соку, Морковь, Кинза, Зеленый лук, Кунжутное масло, Рыбный соус, Соевый соус, Сок лайма, Нори, Корень имбиря, Смесь кунжута, Хлопья чили, Черный перец молотый
паста с рыбой
30 минут
Паста с томатами и тунцом
Поставьте спагетти вариться, а тем временем подготовьте пикантный томатный соус с тунцом. Выбирайте для приготовления консервированную рыбу в собственном соку, а не в масле. Помидоры также проще взять консервированные, но их легко заменить и на свежие: для этого предварительно снимите с них кожицу и измельчите. Добавьте отваренную пасту в томатный соус и прогрейте пару минут.
Ингредиенты: Спагетти, Помидоры резаные в собственном соку, Тунец рубленый в собственном соку, Оливки без косточки, Каперсы, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Цедра лимона, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
бутерброды с тунцом
5 минут
Бутерброд с тунцовой намазкой
Замените сливочное масло на бутерброде смесью тунца и отваренного вкрутую яйца. Получится не только полезнее, но и сытнее. Для основы возьмите цельнозерновой воздушный хлебец и дополните закуску тонкими ломтиками помидора и огурца.
Ингредиенты: Тунец рубленый в собственном соку, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Огурец, Цельнозерновые хлебцы, Лимонный сок, Свежая зелень, Соль
салаты с тунцом
10 минут
Салат с тунцом, фасолью и овощами
Тунец, фасоль и кукуруза делают этот салат сытным. Поэтому его можно подать не только в виде закуски, но и в качестве полноценного ужина. Нарежьте овощи, смешайте с консервированными фасолью, кукурузой и рыбой, приправьте по вкусу специями и заправьте оливковым маслом. На приготовление салата уйдет 10–15 минут.
Ингредиенты: Тунец рубленый в собственном соку, Консервированная белая фасоль, Консервированная кукуруза, Огурец, Помидор, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень
