Замороженная цветная капуста
Заморо́женная цветна́я капу́ста готовится из измельченного плода овощной культуры Цветна́я капу́ста (лат. Brassica oleracea L.) с последующей заморозкой. Цветным этот вид овоща называется не потому, что имеет особенную окраску (он белый), а потому что в пищу употребляются соцветия растения или, проще говоря, его цветы.
- Калории
- 24 кКал
- Белки
- 2 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 4,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Цветная капуста впервые появилась на территории современной Сирии в начале нашей эры. Средневековый персидский ученый Авиценна советовал сирийскую капусту для питания в голодное время. Первое ботаническое описание растения сделал араб Ибн аль-Байтар. Столетиями цветную капусту культивировали только в арабских странах. Распространяться по Европе и дальше по миру овощ начал в XII в. В Россию цветную капусту завезли при Екатерине II. В наши дни овощ выращивается повсеместно — в Азии, Европе, Северной и Южной Америке. В охлажденном виде капусту добавляют в овощные смеси или упаковывают без добавок.
Польза и вред
В цветной капусте есть витамин С, калий, магний, железо, фтор. Регулярное употребление овоща улучшает работу органов пищеварения, укрепляет мышцы, повышает сопротивляемость организма к вредному воздействию окружающей среды. В отличие от белокочанной капусты цветную можно есть при язве двенадцатиперстной кишки. Она часто входит в состав первого прикорма у младенцев. Продукт не рекомендуется при подагре, потому что содержит пурины. Цветная капуста гипоаллергенна, но в редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.
Какая замороженная цветная капуста на вкус
Нейтральный, мягкий, нежный вкус без ярко выраженных акцентов.
Как это есть
Капусту тушат, жарят, варят или готовят на пару. Сочетают с сырами, чесноком, зеленью и подают к мясу или птице. Из цветной капусты делают самые разные овощные запеканки, супы-пюре. Ее можно использовать для приготовления основы для безглютеновой пиццы.
Как и сколько хранить
Хранится в морозилке от 6 месяцев до года.
Любопытные факты
- Для сохранения привлекательного внешнего вида при варке цветной капусты рекомендуется добавить в воду немного сахара, а по готовности опустить ее в холодную воду.
- Марк Твен однажды сказал: «Цветная капуста — это просто капуста, но с высшим образованием».
- Иногда цветную капусту варят в минералке, чтобы придать ей необычный вкус.
Понравился материал?
почитать еще
тосты
1 час
Тосты с цветной капустой
Запеките цветную капусту с пряностями. А когда она немного остынет, смешайте с маскарпоне, тертым пармезаном и прошутто. Получится пикантная смесь, которую можно выложить на тост, посыпать дополнительными приправами и подрумянить на гриле или в духовке. Последним штрихом станет слой тертого сыра и измельченный шнитт-лук.
Ингредиенты: Серый хлеб, Замороженная цветная капуста, Сыр маскарпоне, Пармезан, Ветчина прошутто, Шнитт-лук, Оливковое масло, Мускатный орех, Перец чили молотый, Паприка, Соль, Черный перец молотый
рагу с картошкой
1 час
Рагу с фаршем и брокколи
Первое преимущество блюда — его готовят в одной кастрюле. Второе — можно использовать практически любые овощи, которые есть в холодильнике. Особенно удобно применить все, что нужно доесть перед отпуском или отъездом на дачу. И третье — рагу получается с небольшим количеством бульона, поэтому может быть и первым, и вторым блюдом. В качестве мясной составляющей возьмите говяжий фарш: измельченное мясо гораздо быстрее готовится, чем цельные куски.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Замороженная брокколи, Замороженная цветная капуста, Репчатый лук, Картошка, Кабачок, Морковь, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Петрушка, Белое сухое вино, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый
котлеты из курицы
50 минут
Котлеты с цветной капустой и брокколи
Лучший способ добавить в рацион полезную цветную капусту и брокколи — положить их в фарш и сделать котлеты. Нейтральный вкус овощей смешается с мясом, а сама заготовка станет сочнее. Возьмите диетический фарш из куриной грудки. Обязательно обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Так они не развалятся, удержат внутри все соки и покроются аппетитной хрустящей корочкой. Чтобы сделать котлеты максимально полезными, запеките их в духовке вместо обжаривания.
Ингредиенты: Картошка, Куриный фарш, Замороженная цветная капуста, Замороженная брокколи, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый, Специи
тушеные овощи
55 минут
Тушеные овощи по-азиатски
Овощи благодаря соусу будут с пикантным кисло-сладким вкусом. Для этого блюда подойдут замороженные или свежие овощи.
Ингредиенты: Кабачок, Репчатый лук, Морковь, Замороженная цветная капуста, Замороженная брокколи, Помидор, Перец халапеньо, Сушеный чеснок, Молотый имбирь, Соевый соус, Зеленый лук, Белый кунжут, Растительное масло
фунчоза
30 минут
Восхитительная фунчоза с цветной капустой, брокколи и курицей
Очень сытное, низкокалорийное и полезное блюдо. Готовится очень быстро, а получается восхитительно вкусным!
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Куриная грудка, Замороженная овощная смесь, Замороженная брокколи, Замороженная цветная капуста, Соль, Паприка
рецепты с цветной ка...
50 минут
Тажин с цветной капустой
Это блюдо назвали в честь традиционного марокканского глиняного сосуда. Изначально в нем его и готовили. Но мы предлагаем вариант без специальной посуды. Запеките или обжарьте цветную капусту до золотистой корочки, а потом смешайте с соусом. Добавьте для большей сытности нут или фасоль. Подайте блюдо с кускусом, греческим йогуртом и лепешками, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Замороженная цветная капуста, Протертые томаты, Кускус, Нут консервированный, Морковь, Красный лук, Оливки без косточки, Харисса, Чеснок, Оливковое масло, Соль
овощные блюда
45 минут
Овощное рагу с куриным филе и стручковой фасолью на обед
Я выбрала этот рецепт, потому что он полезный, достаточно простой и малокалорийный.
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Замороженная цветная капуста, Стручковая фасоль, Куриное филе, Специи, Соль, Подсолнечное масло нерафинированное
стейки из индейки
50 минут
Стейк из индейки с овощами
Нежный стейк из индейки в сочетании с ароматными овощами. Это просто, быстро и очень вкусно. Идеальное блюдо для тех, кто любит вкусно и полезно поесть!
Ингредиенты: Стейк из индейки, Замороженная брокколи, Замороженная цветная капуста, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло, Черный перец молотый, Соль
