Тажин с цветной капустой
Это блюдо назвали в честь традиционного марокканского глиняного сосуда. Изначально в нем его и готовили. Но мы предлагаем вариант без специальной посуды. Запеките или обжарьте цветную капусту до золотистой корочки, а потом смешайте с соусом. Добавьте для большей сытности нут или фасоль. Подайте блюдо с кускусом, греческим йогуртом и лепешками, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.
- Калории
- 142,62 кКал
- Белки
- 6,51 грамм
- Жиры
- 2,74 грамм
- Углеводы
- 23,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- африканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для тажина
| 600 г | |
| 400 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 15 шт. = 45 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| 50 г | |
| 1 стакан = 180 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте цветную капусту. Почистите морковь, лук и чеснок. Подготовьте глубокую сковороду и форму для запекания.
Шаг 1
Смешайте размороженные соцветия цветной капусты с ½ ст.л. оливкового масла и ½ ст.л. хариссы. Застелите форму для запекания пергаментом. Выложите в нее капусту и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
Добавьте любые приправы по вкусу. Чтобы не ждать, пока капуста оттает, опустите ее в кипяток на 3–4 минуты. Затем откиньте соцветия на дуршлаг, дайте лишней влаге стечь и приступайте к приготовлению блюда.
Шаг 2
Измельчите красный лук и чеснок. Нарежьте морковь тонкой соломкой.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло. Обжарьте нарезанные овощи в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая. Добавьте оставшуюся хариссу, перемешайте. Готовьте еще 1 минуту.
Шаг 4
Вскипятите воду. Выложите в сковороду оливки, протертые томаты и консервированный нут. Влейте 200 мл кипятка. Перемешайте. Доведите до кипения. Тушите 20 минут под крышкой на среднем огне.
Шаг 5
Смешайте цветную капусту с соусом в сковороде.
произвести впечатление
Разложите по тарелкам кускус или другой любимый гарнир, сверху выложите тажин из сковороды. Посыпьте молотым перцем и подайте вместе с несладким йогуртом.
Добавьте по вкусу измельченную свежую зелень.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с цветной ка...
8 ч 40 мин
Цветная капуста в маринаде
Капусту, замаринованную таким способом, нельзя хранить долго. Ее допустимо держать в холодильнике не больше 4 дней. Но зато она так быстро готовится, что ее можно делать хоть ежедневно. Отварите овощ 5 минут, залейте маринадом и оставьте на несколько часов. Если вы сделаете это утром, то уже вечером капусту можно будет подавать на стол.
рецепты с цветной ка...
40 минут
Сырная цветная капуста в духовке
Гарнир, закуска или самостоятельное блюдо — хрустящая цветная капуста справится с каждой ролью. Размораживать соцветия не нужно. Их бланшируют перед запеканием. Овощи опускают в кипяток на несколько минут, дают жидкости стечь и только после этого наносят кляр. Этот нехитрый прием помогает сохранить цвет, текстуру и вкус продуктов. А сырный панцирь не дает капусте высохнуть, пока она находится в духовке.
рецепты с цветной ка...
40 минут
Цветная капуста с шампиньонами
Цветная капуста станет еще вкуснее, если вы смешаете ее со сливочным соусом на основе шампиньонов. В меру калорийное блюдо хорошо подойдет на обед. Оно содержит большое количество клетчатки, которая уменьшает аппетит. Это может быть полезно для тех, кто придерживается поста или диеты. Во время жарки грибов ни в коем случае не накрывайте их крышкой. Важно, чтобы вся жидкость испарилась, иначе шампиньоны получатся водянистыми.
