Яблочный сок
Яблочный сок — это безалкогольный напиток из спелых плодов яблони, самый популярный сок в России. Бывает натуральным свежевыжатым и консервированным восстановленным, домашнего и фабричного производства. В продаже чаще всего встречается яблочный сок, восстановленный из концентрата.
Калории42кКал
Белки0,4грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы9,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
19
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Изначально плоды хранили в ямах, погребах, а переработка сводилась к мочению, маринованию и сушке. Со временем люди стали строить большие хранилища, освоили стерилизацию и быстрое замораживание. Сам яблочный сок впервые начали делать в Англии. Упоминания о нем можно встретить в документах англосаксонской эпохи.
Польза и вред
В продукте много железа, фруктовых кислот и пектиновых желез. Сок полезен для крови, замедляет процесс старения, избавляет от шлаков организм, полезен для работы сердца и сосудов, почек, легких. Он также ускоряет переваривание пищи. Напиток пьют при атеросклерозе, болезнях мочевого пузыря, при проблемах с легкими и частых бронхитах. Сок также придает силы после спортивных тренировок и тяжелого дня. Напиток не рекомендован при гастрите и панкреатите.
Какой яблочный сок на вкус
Напиток может быть в виде процеженного фреша или же с мякотью фрукта. Он приятный на вкус, сладкий за счет содержания сахара в яблоках, а также имеет небольшую кислинку.
Как это пить
Сок отлично подходит для приготовления коктейлей, муссов, киселей, желе и сорбетов, его также смешивают с другими фруктовыми или овощными соками. В забродившем виде его используют для приготовления сидра, яблочного уксуса или спиртных напитков. Можно добавлять даже в разные соусы.
Как и сколько хранить
Свежеприготовленный сок лучше сразу употреблять, ведь так он сохраняет все полезные свойства. В противном случае нужно поставить в холодильник, как и консервированный напиток в упаковке из магазина.
Любопытные факты
- Напиток из желтых и зеленых яблок усваивается лучше, чем из красных.
- Яблоня была первым культивированным деревом.
- Существует более 8 тысяч сортов яблонь, с каждым годом их количество увеличивается.
- Древние греки считали яблоню священным деревом Аполлона.
Понравился материал?
