Яблочный сок
Яблочный сок — это безалкогольный напиток из спелых плодов яблони, самый популярный сок в России. Бывает натуральным свежевыжатым и консервированным восстановленным, домашнего и фабричного производства. В продаже чаще всего встречается яблочный сок, восстановленный из концентрата.
- Калории
- 42 кКал
- Белки
- 0,4 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 9,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
19
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Изначально плоды хранили в ямах, погребах, а переработка сводилась к мочению, маринованию и сушке. Со временем люди стали строить большие хранилища, освоили стерилизацию и быстрое замораживание. Сам яблочный сок впервые начали делать в Англии. Упоминания о нем можно встретить в документах англосаксонской эпохи.
Польза и вред
В продукте много железа, фруктовых кислот и пектиновых желез. Сок полезен для крови, замедляет процесс старения, избавляет от шлаков организм, полезен для работы сердца и сосудов, почек, легких. Он также ускоряет переваривание пищи. Напиток пьют при атеросклерозе, болезнях мочевого пузыря, при проблемах с легкими и частых бронхитах. Сок также придает силы после спортивных тренировок и тяжелого дня. Напиток не рекомендован при гастрите и панкреатите.
Какой яблочный сок на вкус
Напиток может быть в виде процеженного фреша или же с мякотью фрукта. Он приятный на вкус, сладкий за счет содержания сахара в яблоках, а также имеет небольшую кислинку.
Как это пить
Сок отлично подходит для приготовления коктейлей, муссов, киселей, желе и сорбетов, его также смешивают с другими фруктовыми или овощными соками. В забродившем виде его используют для приготовления сидра, яблочного уксуса или спиртных напитков. Можно добавлять даже в разные соусы.
Как и сколько хранить
Свежеприготовленный сок лучше сразу употреблять, ведь так он сохраняет все полезные свойства. В противном случае нужно поставить в холодильник, как и консервированный напиток в упаковке из магазина.
Любопытные факты
- Напиток из желтых и зеленых яблок усваивается лучше, чем из красных.
- Яблоня была первым культивированным деревом.
- Существует более 8 тысяч сортов яблонь, с каждым годом их количество увеличивается.
- Древние греки считали яблоню священным деревом Аполлона.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
пироги с мясным фарш...
4 ч
Мясной пирог
Особенность этого пасхального пирога в его съедобном декоре — небольших птичках. Их нужно установить на пирог за 30 минут до готовности, иначе они могут подгореть. Тесто для пирога можно замешать на воде или молоке, а яблочный сок в начинке заменить на бульон, чтобы получить более привычный вкус. Яблоко дополнит мясо приятной кислинкой. Пирог получится высоким, поэтому тесто должно быть плотным и хорошо держать форму.
зефир
14 ч
Зефирный букет на 8 Марта
Для приготовления зефира ничего не нужно запекать. Масса готовится из сахара, яблочного сока, белков куриного яйца, глюкозного сиропа и агар-агара силой 900 блюм. Сила агара отвечает за упругость и плотность готовой массы. Для цветов возьмите розовый или красный пищевой краситель, а для лепестков — зеленый. Указанных ингредиентов хватит на 15 бутонов.
рагу с индейкой
1 ч 20 мин
Рагу из бедра индейки с курагой
Потушите низкокалорийное мясо индейки с морковью, яблоком и курагой. Морковь привнесет легкую сладость, а курага дополнит ее ноткой пикантной терпкости. Яблоко же разбавит их своей кислинкой, поэтому выбирайте кисло-сладкие сорта. Блюдо станет идеальным вариантом для тех, кто предпочитает здоровое питание, поскольку сохраняет пользу каждого ингредиента и обладает легким вкусом.
алкогольный глинтвей...
20 минут
Глинтвейн лайт
Напиток получится легче классического глинтвейна за счет яблочного сока. В нем меньше танинов, больше фруктовых оттенков и мягкой сладости. Вино понадобится красное сухое, обратите внимание на пино нуар или мерло крепостью 12–13%. А сок лучше взять натуральный без сахара. В компанию к нему выбирайте яблоки кислых сортов: «гренни смит», «симиренко», «ранет» или «белый налив».
