Паста ригатони
Па́ста ригато́ни — вид итальянской пасты в виде коротких широких трубочек с рифленой поверхностью. Готовится из муки твердых сортов пшеницы с добавлением воды. Тесто пропускают через специальные формы, медленно подсушивают.
Калории220кКал
Белки8грамм
Жиры1,2грамм
Углеводы42,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
50
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной этого вида пасты считается регион Кампания, предместья Рима. Наименование пасты «ригатони», возможно, произошло от итальянских слов rigare — «ставить границы» и one — «один». Это можно перевести как «уникальный», а «ригатони» — форма множественного числа. Одним словом, «единственные», «уникальные».
Польза и вред
В состав пасты ригатони входят витамины группы В, РР, Е, Н. В ней содержатся такие полезные вещества, как железо, йод, калий, магний, кальций, фтор. Продукт не рекомендован людям с пищевой аллергией и целиакией, поскольку в пасте ригатони содержится глютен.
Какая паста ригатони на вкус
Внешне ригатони — это короткие трубочки желтого цвета с неровной поверхностью. В готовом виде они приобретают более светлый оттенок, становятся мягкими. На вкус напоминают тесто.
Как это есть
Паста ригатони — самостоятельное блюдо. Его подают вместе с разнообразными густыми мясными и овощными соусами. Пасту фаршируют, готовят из нее запеканки и гарниры, салаты.
Как и сколько хранить
Паста ригатони хранится в темном, сухом и прохладном месте. Срок годности такой пасты около двух с половиной лет и даже больше, если соблюсти все условия хранения. Если упаковка уже вскрыта, лучше пересыпать пасту в герметичную емкость.
Любопытные факты
- Неровности на поверхности ригатони не случайны: так в пасту впитывается гораздо больше соуса, чем в сорта пасты с гладкой поверхностью.
- Именно сорт ригатони выбрал Федерико Феллини для рекламы компании «Барилла» (1985 г.).
- Лучше всего паста ригатони сочетается с томатным и сливочным соусами.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
