Паста с красной фасолью и овощами
Красная фасоль благодаря своей сытности отлично заменяет мясо во многих блюдах, и классическая итальянская паста не исключение. Тем более, что по этому рецепту она пропитается соками моркови, помидора, сельдерея и вкусом пряных приправ. Для блюда подойдет любая короткая паста, которая «подружится» с фасолью, например, паста «ригатони».
- Калории
- 36,21 кКал
- Белки
- 1,45 грамм
- Жиры
- 1,05 грамм
- Углеводы
- 5,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 35 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 100 г | |
| 80 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 20 г | |
| 1 веточка = 6 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1,6 л = 1600 г | |
| 0,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г | |
| 2 г |
Для подачи
| 1 веточка = 6 г | |
| 2 шт. = 40 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте фасоль, залейте ее 1 стаканом чистой прохладной воды и оставьте на 4-5 часов. Почистите и помойте лук и морковь. Ополосните и обсушите помидор, шалфей и стебель сельдерея. Приготовьте две кастрюли и глубокую сковороду. Вымойте базилик и помидоры черри для подачи. Разрежьте черри пополам, у базилика отделите листочки от стебля.
Шаг 1
С замоченной фасоли слейте воду, переложите ее в кастрюлю и залейте 1,5 стакана чистой воды. Поставьте кастрюлю на огонь выше среднего, дайте воде закипеть. Убавьте огонь до слабого и варите фасоль до мягкости около 1,5 часов.
Шаг 2
Налейте в другую кастрюлю 1 л воды, посолите и доведите до кипения на сильном огне. Затем добавьте пасту ригате и отварите ее до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем откиньте готовую пасту на дуршлаг.
Шаг 3
Нарежьте небольшими кубиками лук, морковь и стебель сельдерея. Помидор ошпарьте кипятком, снимите с него кожицу и мелко нарежьте. Отделите листочки шалфея от стебля. Томатную пасту разведите в 0,5 стакана воды.
Шаг 4
Поставьте сковороду на сильный огонь и разогрейте в ней оливковое масло. Обжарьте до золотистого цвета измельченный лук. После этого добавьте к нему морковь и обжарьте овощи в течение 3-4 минут.
Шаг 5
Затем добавьте сельдерей и помидоры, влейте воду с томатной пастой. Убавьте огонь и потушите овощи, периодически помешивая, в течение 4-5 минут.
Шаг 6
Выложите фасоль в сковороду к овощам, добавьте 0,5 стакана отвара от нее. Всыпьте сухие итальянские травы, остатки соли и перец, положите листочки шалфея. Перемешайте и прогрейте все вместе 3-4 минуты. Затем добавьте пасту ригате, еще раз размешайте и подержите на огне 1-2 минуты.
произвести впечатление
Украсьте пасту с фасолью четвертинками помидоров черри и листочками шалфея.
Сделать полезнее:
Возьмите макароны из твердых сортов пшеницы.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
макароны с овощами
25 минут
Холодная паста с фасолью и авокадо
Универсальная паста из твердых сортов пшеницы хорошо держит форму и остается вкусной даже в холодном виде. Дополните ее пикантным соусом из авокадо с горчицей и лимонным соком, добавьте богатую белком фасоль, пряную руколу, свежие помидоры и ароматный красный лук. Блюдо получится не только вкусным и питательным, но и очень красивым.
макароны с овощами
55 минут
Паста-салат
Если нет возможности разогреть обед на работе или в школе, приготовьте сытный салат пастой, ветчиной, помидорами и болгарским перцем. Получится питательно и вкусно. Выбирайте небольшие короткие изделия на один укус, например фузилли. А другие ингредиенты нарежьте не слишком длинными брусочками. Заправьте салат смесью из лимонного сока и оливкового масла.
макароны с овощами
40 минут
Спагетти с тыквой
Запеченная тыква отлично дополнит макароны, добавив блюду сладковатую нотку и приятную сочность. Выбирайте пенне или фузилли, спагетти или рожки — это исключительно дело вкуса. С короткими и широкими макаронами тыква хорошо смешается, а со спагетти будут ощущаться овощные кубики. Дополните блюдо тертым сыром, нарезанной моцареллой или фетой.
макароны с овощами
20 минут
Жареная вермишель на сковороде
Обычная тонкая вермишель может стать прекрасным гарниром. Но всегда есть риск ее переварить и получить не слишком аппетитное блюдо. Жареная, а затем пропаренная с водой вермишель станет достаточно мягкой, но сохранит свою структуру, останется тонкой и не слипнется. При этом она приобретет интересный вкус, похожий на жареный хлеб. Возьмите для блюда вермишель из твердых сортов пшеницы.
макароны с овощами
25 минут
Макароны с овощным соусом
Макароны всегда можно просто отварить и подать с соусом или в качестве гарнира к курице или котлетам. Но намного интереснее получится, если потушить макароны с пюре из свежих овощей и дать им полностью пропитаться вкусом.
Такое блюдо готовится очень быстро. Не нужно ждать, пока закипит вода, а затем откидывать пасту на дуршлаг. Для блюда потребуется только одна сковорода с крышкой, то есть и посуды мыть потом придется меньше.
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
паста (макароны)
2 д 1 ч
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
