Замороженная смесь морепродуктов
Морепроду́кты — это любая съедобная морская органика: осьминоги и кальмары (головоногие моллюски), креветки, раки, крабы, криль (ракообразные), устрицы, мидии, гребешки (двустворчатые моллюски), трепанг, кукумария, голотурия (иглокожие), морские водоросли.
Калории 85 кКал
Белки 15,5 грамм
Жиры 1 грамм
Углеводы 0,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Россия долгое время не знала о морепродуктах. Креветки, устрицы, крабы стали завозить только в XVII–XVIII веке. Для хранения их поштучно окунали на морозе в воду, чтобы они обрастали льдом. В начале XIX века в дальневосточном регионе началась промышленная добыча морепродуктов. Главным объектом промысла в течение почти 100 лет был камчатский краб. В 1908 году в России начали производить консервы из морепродуктов на первом консервном заводе. В 20-х годах начался экспорт морепродуктов.Примечательно, что российские креветки практически полностью покрывают рынок США, Японии и Кореи. Россия же импортирует креветки из Дании и Канады. Это объясняется тонкостями экономики.
Польза и вред
Морепродукты богаты уникальным высокопитательным низкокалорийным белком. Содержащиеся в них полезные вещества обладают восстанавливающим и защитным действием, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, обменные процессы.
К сожалению, морепродукты часто вызывают аллергию, к тому же, в течение жизни они накапливают вредные химические элементы, и употребление продуктов из неблагополучных районов океана может стать причиной тяжелых отравлений.
Какие морепродукты на вкус
Текстура от нежной до упругой. Вкус рыбно-йодистый.
Как это есть
Со смесью замороженных морепродуктов можно приготовить супы, например, томатный, тайский суп, крем-супы с семгой, из цветной капусты или из шпината. Замороженные морепродукты в горячих блюдах отлично сочетаются с пастой, рисом, рыбой, овощами и даже фруктами. Такой коктейль также можно подать как отдельную закуску или в составе салата, например, с рукколой или морской капустой.
Как и сколько хранить
Морепродукты лучше употреблять свежими. Если такой возможности нет, ГОСТ позволяет хранить их при относительной влажности воздуха 90–95% и температуре ниже -18 °С — 21 сутки, при -12 °С…-10 °С — 14 суток. В холодильнике морепродукты хранятся максимум 3 дня.
Любопытные факты
- Если морепродукты были сварены перед заморозкой, при термической обработке они меньше потеряют в объеме.
- При выборе смеси стоит обратить внимание на ее состав: в некоторых до трети веса может составлять суррогат в виде крабовых палочек.
- Креветки — самый дорогой компонент стандартной смеси морепродуктов.
Понравился материал?
почитать еще
яичница
undefined минут
Теплая тарелка с морским коктейлем, шпинатом, яйцом и тыквой
В сбалансированной теплой тарелке с морепродуктами, шпинатом, яйцами и запеченной тыквой есть все необходимое, чтобы дать организму энергию, укрепить иммунитет и поднять настроение на первую половину дня. Необычное сочетание продуктов делает блюдо вкусным и аппетитным без обилия масла и острых приправ. Пока тыква запекается, вы приготовите все остальные продукты и соберете блюдо.
паэлья с морепродукт...
undefined минут
Постная паэлья
Традиционную испанскую паэлью готовят и без мяса: с морепродуктами и овощами. Этот вариант подойдет для тех дней поста, когда разрешается употреблять в пищу дары моря. По вкусу он почти ничем не отличается от более распространенных версий с курицей, кроликом или колбасами. Подойдет как любой вид морепродуктов по отдельности, так и морской коктейль. Чтобы паэлья получилась разноцветной и нарядной, подкрасьте рис шафраном и добавьте к нему помидоры, болгарский перец и зеленый горошек.
Жареный рис
undefined минут
Жареный рис с морепродуктами
Принципиальной разницы, какой рис выбрать и какие именно взять морепродукты, нет. Удобнее купить готовый морской коктейль, в котором все компоненты уже очищены и нарезаны. Остается просто разморозить его. По желанию возьмите только кальмары, мидии, гребешки или креветки. Специи также подойдут любые: как острые, чтобы придать блюду азиатские нотки, так и нежные, чтобы получился рис по-средиземноморски. Отварите рис до готовности отдельно, а потом смешайте его с жареными морепродуктами.
паста (макароны)
undefined минут
Паста с филе индейки и замороженной смесью морепродуктов
Паста с филе индейки и замороженной смесью морепродуктов — отличный вариант для обеда. Готовится она быстро и просто. Нужно лишь пожарить филе индейки с чесноком, замороженными морепродуктами, пастой и сливками. Замороженную смесь морепродуктов можно взять любую. Например, с креветками, мидиями, кальмарами или осьминогами. В морепродуктах очень много витаминов, которые нормализуют работу щитовидной железы и регулируют обмен веществ.
салат «царский»
undefined минут
Салат «Царский» с икрой и морепродуктами
Салат с морепродуктами, яйцами, сыром и красной икрой получается очень нежным, вкусным и питательным. Для его приготовления вы можете взять готовый морской коктейль либо креветок, кальмаров и прочее по отдельности. В салате очень много белка, витаминов, омега-3 и минералов. Блюдо получается не только вкусным, но и очень полезным. А какой он на внешний вид! Не зря он именуется «царским». Приготовить салат достаточно просто. Всего 25 минут, и королевская закуска на вашем столе!
салаты из морепродук...
undefined минут
Салат из авокадо с морепродуктами
Салат из авокадо с морепродуктами ценится теми, кто следит за фигурой и здоровьем. Выбирайте авокадо, на котором нет вмятин. У спелого авокадо сорта Флорида — светло-зеленая кожица с желтоватым оттенком, а сорт Хасс обладает темно-зеленой кожурой. Оценить зрелость плода можно, если слегка надавить пальцем на его кожуру. Твердый авокадо будет незрелым и невкусным. Если вмятина окажется очень глубокой, а внутри почувствуется «каша», то плод перезревший и испорченный.
волованы
undefined минут
Слоеные волованы с морепродуктами
Волованы — любимая закуска на каждом фуршетном столе. Их чаще всего делают в форме башенки, но можно сделать закуску квадратной формы. Отличной начинкой выступит коктейль из морепродуктов. Их нужно потушить в сливках и остудить до комнатной температуры. Стоит отметить, что и готовые волованы следует начинять, когда они остынут. Если пренебречь этим правилом, корзиночки могут опасть и стать клейкими.
салат «царский»
undefined минут
Салат «Царский» пошагово с фото
Яркий, сытный салат с морепродуктами не зря называют «Царским». Помимо изысканного вкуса, он содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Крабовое мясо можно заменить слабосоленой семгой, форелью или горбушей. В "Царский" салат также добавляют вареные картофель, морковь и свеклу. Экспериментируйте с продуктами, чтобы получить свою уникальную версию, или воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото, представленным ниже.
картофельное пюре
undefined минут
Картофельное пюре на сливочном масле с морепродуктами
Картофельное пюре на сливочном масле с морепродуктами- вариант отличного вкусного диетического блюда для любителей морепродуктов. Пюре со сливочным маслом получает очень рыхлым и плотным в отличии от пюре на молоко. Морепродукты обжаренные с чесноком немного пикантными на вкус, без лишних специй и соусов больше сохраняют свой насыщенный рыбный вкус. Вместе с картофельным гарниром они особенно хороши на вкус.
картофельное пюре
undefined минут
Пюре на молоке с морепродуктами в соусе унаги
Соус Унаги один из очень популярный соусов-заправок в Японской кухни, его используют, чтобы придать рыбным блюдам сладко-соленый, немного копченый при привкус. Пакетики этого соуса нередко можно встретить в готовом виде, особенно в магазинах пряностей или полках продуктового. Можно также приготовить его дома самому, если нет возможности купить. В любом случае морепродукты с ним получаются безумно вкусными, особенно если добавить к ним картофельное пюре на молоке.
Читают сейчас
