Замороженная смесь морепродуктов
Морепроду́кты — это любая съедобная морская органика: осьминоги и кальмары (головоногие моллюски), креветки, раки, крабы, криль (ракообразные), устрицы, мидии, гребешки (двустворчатые моллюски), трепанг, кукумария, голотурия (иглокожие), морские водоросли.
- Калории
- 85 кКал
- Белки
- 15,5 грамм
- Жиры
- 1 грамм
- Углеводы
- 0,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Россия долгое время не знала о морепродуктах. Креветки, устрицы, крабы стали завозить только в XVII–XVIII веке. Для хранения их поштучно окунали на морозе в воду, чтобы они обрастали льдом. В начале XIX века в дальневосточном регионе началась промышленная добыча морепродуктов. Главным объектом промысла в течение почти 100 лет был камчатский краб. В 1908 году в России начали производить консервы из морепродуктов на первом консервном заводе. В 20-х годах начался экспорт морепродуктов.Примечательно, что российские креветки практически полностью покрывают рынок США, Японии и Кореи. Россия же импортирует креветки из Дании и Канады. Это объясняется тонкостями экономики.
Польза и вред
Морепродукты богаты уникальным высокопитательным низкокалорийным белком. Содержащиеся в них полезные вещества обладают восстанавливающим и защитным действием, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, щитовидную железу, обменные процессы.
К сожалению, морепродукты часто вызывают аллергию, к тому же, в течение жизни они накапливают вредные химические элементы, и употребление продуктов из неблагополучных районов океана может стать причиной тяжелых отравлений.
Какие морепродукты на вкус
Текстура от нежной до упругой. Вкус рыбно-йодистый.
Как это есть
Со смесью замороженных морепродуктов можно приготовить супы, например, томатный, тайский суп, крем-супы с семгой, из цветной капусты или из шпината. Замороженные морепродукты в горячих блюдах отлично сочетаются с пастой, рисом, рыбой, овощами и даже фруктами. Такой коктейль также можно подать как отдельную закуску или в составе салата, например, с рукколой или морской капустой.
Как и сколько хранить
Морепродукты лучше употреблять свежими. Если такой возможности нет, ГОСТ позволяет хранить их при относительной влажности воздуха 90–95% и температуре ниже -18 °С — 21 сутки, при -12 °С…-10 °С — 14 суток. В холодильнике морепродукты хранятся максимум 3 дня.
Любопытные факты
- Если морепродукты были сварены перед заморозкой, при термической обработке они меньше потеряют в объеме.
- При выборе смеси стоит обратить внимание на ее состав: в некоторых до трети веса может составлять суррогат в виде крабовых палочек.
- Креветки — самый дорогой компонент стандартной смеси морепродуктов.
Понравился материал?
почитать еще
яичница
30 минут
Теплая тарелка с морским коктейлем, шпинатом, яйцом и тыквой
В сбалансированной теплой тарелке с морепродуктами, шпинатом, яйцами и запеченной тыквой есть все необходимое, чтобы дать организму энергию, укрепить иммунитет и поднять настроение на первую половину дня. Необычное сочетание продуктов делает блюдо вкусным и аппетитным без обилия масла и острых приправ. Пока тыква запекается, вы приготовите все остальные продукты и соберете блюдо.
Ингредиенты: Шпинат, Куриное яйцо, Репчатый лук, Оливковое масло, Замороженная смесь морепродуктов, Тыква, Соль, Черный перец молотый, Паприка, Твердый сыр
паэлья с морепродукт...
2 часа 25 минут
Постная паэлья
Традиционную испанскую паэлью готовят и без мяса: с морепродуктами и овощами. Этот вариант подойдет для тех дней поста, когда разрешается употреблять в пищу дары моря. По вкусу он почти ничем не отличается от более распространенных версий с курицей, кроликом или колбасами. Подойдет как любой вид морепродуктов по отдельности, так и морской коктейль. Чтобы паэлья получилась разноцветной и нарядной, подкрасьте рис шафраном и добавьте к нему помидоры, болгарский перец и зеленый горошек.
Ингредиенты: Лимон, Круглый рис, Замороженная смесь морепродуктов, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Замороженный горох, Репчатый лук, Оливковое масло, Черный перец молотый, Шафран, Сладкая паприка, Сушеный базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный розмарин, Соль, Лимон, Вода
супы с рыбой
50 минут
«Морской суп» с рыбой и овощами
Нежный и ароматный морской супчик, приготовленный по принципам питания по аутоиммунному протоколу. Идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Семга, Замороженная смесь морепродуктов, Морковь, Красный лук, Чеснок, Укроп, Соль, Специи для рыбы
том ям с креветками
40 минут
Том Ям с креветками
Стандартный рецепт этого супа или сильно острый, или недостаточно каких-либо ингредиентов. А в своем рецепте я так комбинировала продукты, как любит моя семья.
Ингредиенты: Лук-порей, Шампиньоны, Помидоры черри, Королевские креветки, Замороженная смесь морепродуктов, Паста Том Ям, Рыбный соус, Кокосовое молоко, Чеснок, Вода
Жареный рис
30 минут
Жареный рис с морепродуктами
Принципиальной разницы, какой рис выбрать и какие именно взять морепродукты, нет. Удобнее купить готовый морской коктейль, в котором все компоненты уже очищены и нарезаны. Остается просто разморозить его. По желанию возьмите только кальмары, мидии, гребешки или креветки. Специи также подойдут любые: как острые, чтобы придать блюду азиатские нотки, так и нежные, чтобы получился рис по-средиземноморски. Отварите рис до готовности отдельно, а потом смешайте его с жареными морепродуктами.
Ингредиенты: Лайм, Рис длиннозерный, Кинза, Замороженная смесь морепродуктов, Репчатый лук, Морковь, Замороженный горох, Корень сельдерея, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
том ям с грибами
30 минут
Суп Том Ям с морепродуктами и шампиньонами
Изысканный вкус! Отменное блюдо на обед. Вы получите невероятное наслаждение от этого супа.
Ингредиенты: Шампиньоны, Зеленый лук, Помидоры черри, Паста Том Ям, Сливки 35% жирности, Вода (кипяток), Королевские креветки, Замороженная смесь морепродуктов, Замороженные мидии, Лимон, Лайм, Рис, Кинза, Растительное масло
супы с морепродуктам...
4 часа
Острый рамен с морепродуктами
Это наше любимое с мужем блюдо решили повторить дома. Не нашла рецепта рамена, похожего на тот, который мы любим больше всего, поэтому воссоздали его сами.
Ингредиенты: Говяжьи кости, Вода, Морковь, Корень имбиря, Мисо-паста, Паста чили, Чеснок, Яйца, Лук-порей, Нори, Замороженная смесь морепродуктов, Сушеные грибы шиитаке, Лапша удон, Микрозелень, Ростки гороха
Читают сейчас
