Сушеная вишня
Ви́шня (лат. Cerasus) — сестра черешни и младшая родственница сливы, ее подрод. Плоды вишни — сочные красные ягоды с косточкой — едят в сыром, вяленом и маринованном виде и делают из них соки. С ботанической точки зрения правильно называть ягоды вишни не ягодами, а «костянкой», поскольку это плоды с единственной косточкой в твердой скорлупе. Русское слово «вишня» восходит к общеславянской основе visъn'a, но есть версия и о заимствовании через немецкий латинского viscum — «птичий клей».
Калории49кКал
Белки0,8грамм
Жиры0,5грамм
Углеводы10,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История культивирования вишни насчитывает более 2 тысяч лет. Первыми зонами ее распространения были Китай, территория современной Турции и Кавказ. Также археологами были найдены вишневые косточки на стоянках древних людей в Швейцарии и Италии. В Киевской Руси первые вишневые сады появились при монастырях в XI – XIII веке. Со временем из Киева теплолюбивое дерево попало во Владимир, где прижилось в более холодном климате благодаря скрещиванию южных сортов вишни и мелкой дикорастущей, которая произрастала в степях и лесостепях Евразии.
Польза и вред
Плоды вишни богаты витаминами, минеральными веществами, органическими кислотами. Вишня содержит много пектинов и антиоксидантов, что способствует выведению токсинов из организма. Употребление вишни в пищу помогает повысить уровень гемоглобина в крови, улучшает метаболизм, успокаивает нервную систему, понижает уровень сахара, оказывает благотворное влияние на состояние сердца и сосудов. Из-за высокого содержания кислоты вишня противопоказана в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. С осторожностью следует употреблять ее плоды людям, склонным к аллергии.
Какая вишня на вкус
Вишня обладает терпким кисло-сладким вкусом.
Как это есть
Сушеная вишня используется как ингредиент соусов к мясным блюдам из свинины, говядины, птицы. Часто ее добавляют в каши, выпечку (например, пироги и печенье), разнообразные десерты.
Как и сколько хранить
Свежая вишня хранится в холодильнике в течение 1 недели, в морозильной камере плоды сохраняют свои свойства в течение 9 месяцев.
Любопытные факты
- Для сушки используются только темные ягоды с сочной мякотью.
- Известно около 60 разновидностей вишни.
- С точки зрения ботаники, вишня и слива — родственные растения.
Понравился материал?
Читают сейчас
