Салат корн
Сала́т корн — калька английского corn salad или cornsalad, названия растения Полево́й сала́т (лат. Valerianella locusta). Привязка к слову «кукуруза» (англ. corn) возникла от того, что полевой салат часто рос как сорняк в кукурузных посевах. Полевой салат имеет небольшие, округлые листья насыщенного зеленого цвета.
Калории 21 кКал
Белки 2 грамм
Жиры 0,4 грамм
Углеводы 3,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Исходная территория произрастания полевого салата — Европа, Северная Африка и некоторые части Азии. Изначально для употребления в пищу его начали выращивать европейские крестьяне. В Англии салат начали выращивать в конце Средних Веков, во Франции окультуриванием полевого салата занимался садовник Людовика XIV Жан-Батист де Ла Кинтини. Коммерческое выращивание салата началось в в Лондоне в конце XVIII века, но по-настоящему доступным растение стало только в 1980-х. Сейчас салат корн популярен в разных частях света, его выращивают в США и Европе. Самые большие европейские плантации располагаются во Франции близ города Нант.
Польза и вред
Употребление салата корн полезно при авитаминозе и истощении. Листья богаты фолиевой кислотой, витамином С, железом. Регулярное употребление салата в пищу улучшает цвет лица и укрепляет зрение. Салат низкокалориен и подходит для любых диет. Не рекомендуется есть его только в случае индивидуальной непереносимости или за пределами срока годности.
Каков салат корн на вкус
У салата свежий, мягкий вкус с легким ореховым послевкусием.
Как это есть
Свежие зеленые листья добавляют в легкие закуски или салаты. Мелкими листиками украшают бутерброды. Салат корн сочетается с сырами, рукколой, кабачками, оливками, орехами, телятиной, жареной семгой. Листья салата корн можно встретить на полках магазинов в салатных миксах, где они смешаны с кресс-салатом, айсбергом и цикорием (радичио).
Как и сколько хранить
Салат корн хранится в холодильнике до 3 дней.
Любопытные факты
- Одно из немецких названий салата корн — Rapunzel. Именно так зовут героиню сказки братьев Гримм.
- Салат корн изменяет вкус при соприкосновении с металлом, поэтому рекомендуется рвать листья руками, а не резать ножом.
- Салат корн плохо переносит жару, поэтому его советуют высевать ранней весной.
- Из-за того, что салат корн в одном ботаническом семействе с валерианой и даже одно из названий у него Валериане́лла, растению приписывают успокаивающее действие.
Понравился материал?
почитать еще
бургеры
undefined минут
Рыбный бургер
Этот домашний вариант «Филе-о-Фиш» — рыбного бургера с соусом тартар. Булочки лучше испечь самостоятельно — так можно регулировать количество сахара и добавить цельнозерновую муку для пользы. А чтобы сэкономить время, возьмите готовые рыбные палочки — их всего лишь нужно обжарить. Главное — берите палочки из филе, а не из фарша, чтобы сохранить текстуру рыбы.
гарниры из гороха
undefined минут
Карри с зеленым горошком
В остром, согревающем и сытном карри нет мяса и продуктов животного происхождения, и готовится оно недолго. Просто обжарьте пряные овощи и специи, потушите с ними томаты в собственном соку, а в конце добавьте консервированный зеленый горошек. Понадобится индийская приправа гарам масала для характерного вкуса блюда, но подойдет и готовая смесь специй для карри.
Бутерброды со шпрота...
undefined минут
Дакос со шпротами
Традиционные греческие бутерброды дакос повторяют традиции итальянской брускетты или испанской тостады. На круглые булочки с обрезанным верхом, слегка подсушенные в духовке, укладывают помидоры, сыр фета, салатные листья, оливки и другую начинку по вкусу. Сытными и аппетитными получатся дакосы, где к обычной начинке добавлен шпротный паштет. Его легко сделать в блендере за несколько минут из шпрот с небольшим количеством масла от них. В качестве основы подойдут булочки для гамбургеров.
тортилья
undefined минут
Испанская тортилья по классическому рецепту
Испанская тортилья входит в число самых узнаваемых и популярных блюд этой страны наравне с гаспачо и паэльей. Это простое и очень бюджетное блюдо, которое подходит в качестве перекуса или сытного завтрака. По сути, это пышный омлет с картофелем. За счет этого блюдо получается очень плотным. Для приготовления классической испанской тортильи нужны простые продукты, которые, как правило, всегда есть в холодильнике — яйца, картофель, лук.
салаты
undefined минут
Картофельный салат со свежими огурчиками
Картофельный салат со свежими огурчиками готовится очень быстро, особенно если у вас уже есть заранее отваренный картофель. Тогда на все про все уйдет не больше 10 минут. Все остальные ингредиенты нужно просто нарезать. Соус для салата готовим на основе растительного масла с дижонской горчицей, медом, лимонным соком, чесноком и смесью перцев. Лучше дать соусу немного настояться, но если времени нет, то можно заправлять салат сразу.
овощные салаты
undefined минут
Овощной салат с сыром маасдам
Набор ингредиентов для овощных салатов используется самый разнообразный. В качестве дополнительных продуктов в такие блюда могут добавляться различные виды сыров, отварные яйца или немного мяса или морепродуктов. Сыр «Маасдам» имеет легкий сладковато-ореховый вкус, который хорошо сочетается с корном, помидорами черри и лимонным соком в этом салате. Он подойдет как для легкого перекуса, так и для приема гостей.
салаты
undefined минут
Аппетитный салат с хурмой
Аппетитный салат с хурмой имеет простое приготовления за счет простоты ингредиентов. Хурмы придает салату неповторимую изюминку, которую не даст ни один другой фрукт. Это отличный способ разнообразить повседневные салаты из овощей. Готовка займет у вас немного времени.
овощные салаты
undefined минут
Простой салат из авокадо с помидорами
В последнее время на российском рынке огромной популярностью пользуется авокадо. Не случайно, большое количество людей включают его в свой рацион. Он полезен высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень холестерина, улучшают работу сердечно-сосудистой системы организма. Простой салат из авокадо с помидорами содержит только полезные для организма ингредиенты, при этом очень вкусный, нежный и питательный. Подходит для диетического питания.
салаты с индейкой
undefined минут
Салат из филе индейки с салатом корн
Сытный салат, который аппетитно хрустит. В его состав входит картофель фри, если его приготовить по нашему рецепту, то он будет особенно хрустящим. Мясную основу салата представляет филе индейки, который наполнит его полезным белком. Огурцы придадут сочности и свежести. Заправляется салат майонезом. Его можно заменить сметаной или натуральным йогуртом с добавлением небольшого количества горчицы.
Читают сейчас
