Карри с зеленым горошком

Карри с зеленым горошком

В остром, согревающем и сытном карри нет мяса и продуктов животного происхождения, и готовится оно недолго. Просто обжарьте пряные овощи и специи, потушите с ними томаты в собственном соку, а в конце добавьте консервированный зеленый горошек. Понадобится индийская приправа гарам масала для характерного вкуса блюда, но подойдет и готовая смесь специй для карри.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Индийская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите лук, чеснок, корень имбиря и перец чили. Ополосните кинзу. Подготовьте дуршлаг и глубокую сковороду.

Шаг 1

Выложите зеленый горошек из банок в дуршлаг, промойте его и дайте воде полностью стечь. Нарежьте лук, корень имбиря и перец чили кубиками со стороной 3-4 мм. Пропустите чеснок через пресс. Отделите листья кинзы от стеблей, мелко их порубите.

Шаг 2

Разогрейте на среднем огне сковороду с кокосовым маслом. Выложите в него нарезанный лук. Пожарьте его, помешивая, в течение 3-4 минут до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 3

Положите к луку измельченные чеснок, корень имбиря и перец чили. Обжарьте все вместе еще 1 минуту до сильного характерного аромата.

Шаг 4

Добавьте в сковороду к овощам гарам масалу, всыпьте кориандр, тмин и куркуму. Прогрейте пряности, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

Шаг 5

Заправьте овощи с приправами томатной пастой, перемешайте и потушите все около 2 минут. Влейте томаты вместе с соком, все хорошо размешайте. Уменьшите огонь под сковородой до слабого и потушите соус, изредка помешивая, 8-10 минут, чтобы он слегка загустел.

Шаг 6

Высыпьте в соус зеленый горошек, как следует перемешайте. Налейте кокосовое молоко, еще раз перемешайте и дайте смеси закипеть.

Шаг 7

Поварите карри еще 8-10 минут до кремообразной консистенции крема. Всыпьте соль, черный молотый перец, нарезанную кинзу. Размешайте и снимите сковороду с огня.

произвести впечатление

Выложите отварной рис в глубокую тарелку, разместите сбоку порцию карри с зеленым горошком. Украсьте листьями салата корн и жаренными грибами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении