Карри с зеленым горошком
В остром, согревающем и сытном карри нет мяса и продуктов животного происхождения, и готовится оно недолго. Просто обжарьте пряные овощи и специи, потушите с ними томаты в собственном соку, а в конце добавьте консервированный зеленый горошек. Понадобится индийская приправа гарам масала для характерного вкуса блюда, но подойдет и готовая смесь специй для карри.
- Калории
- 0 кКал
- Белки
- 2,58 грамм
- Жиры
- 1,27 грамм
- Углеводы
- 8,13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- индийская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 800 г | |
| 400 г | |
| 1 ст. л. = 16 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 10 г | |
| 0,5 шт. = 7,5 г | |
| 1 ст. л. | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 1 ч. л. | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 400 мл | |
| 2 веточка = 6 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г |
Для подачи
| 150 г | |
| 20 г | |
| 1 шт. = 32 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите лук, чеснок, корень имбиря и перец чили. Ополосните кинзу. Подготовьте дуршлаг и глубокую сковороду.
Шаг 1
Выложите зеленый горошек из банок в дуршлаг, промойте его и дайте воде полностью стечь. Нарежьте лук, корень имбиря и перец чили кубиками со стороной 3-4 мм. Пропустите чеснок через пресс. Отделите листья кинзы от стеблей, мелко их порубите.
Шаг 2
Разогрейте на среднем огне сковороду с кокосовым маслом. Выложите в него нарезанный лук. Пожарьте его, помешивая, в течение 3-4 минут до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 3
Положите к луку измельченные чеснок, корень имбиря и перец чили. Обжарьте все вместе еще 1 минуту до сильного характерного аромата.
Шаг 4
Добавьте в сковороду к овощам гарам масалу, всыпьте кориандр, тмин и куркуму. Прогрейте пряности, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
Шаг 5
Заправьте овощи с приправами томатной пастой, перемешайте и потушите все около 2 минут. Влейте томаты вместе с соком, все хорошо размешайте. Уменьшите огонь под сковородой до слабого и потушите соус, изредка помешивая, 8-10 минут, чтобы он слегка загустел.
Шаг 6
Высыпьте в соус зеленый горошек, как следует перемешайте. Налейте кокосовое молоко, еще раз перемешайте и дайте смеси закипеть.
Шаг 7
Поварите карри еще 8-10 минут до кремообразной консистенции крема. Всыпьте соль, черный молотый перец, нарезанную кинзу. Размешайте и снимите сковороду с огня.
произвести впечатление
Выложите отварной рис в глубокую тарелку, разместите сбоку порцию карри с зеленым горошком. Украсьте листьями салата корн и жаренными грибами.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Амир З.
Спасибо за рецепт, получилось вкусно, с небольшой остринкой, приготовил все в точности, единственное не нашел гарам масала, с рисом басмати самое то
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры из гороха
35 минут
Пюре из зеленого горошка
Пюре из зеленого горошка может стать хорошей альтернативой картофелю в качестве гарнира к мясным блюдам. Оно получается очень красивым, аппетитным и довольно сытным. К тому же горошек варится гораздо быстрее картофеля и сохраняет при тепловой обработке множество ценных веществ. При желании такое пюре можно приготовить для вегетарианского стола, заменив сливки и масло соевым или овсяным молоком.
гарниры из круп
35 минут
Ячневая каша с грибами и луком
Жареные с луком шампиньоны сделают веганскую ячневую кашу сытной без мяса, подчеркнут характерные зерновые нотки крупы, придадут блюду аппетитный вид. Для большей пикантности и аромата добавьте к грибам сушеный чеснок, паприку и кориандр. Обжарьте лук и шампиньоны, пока варится каша, и на все приготовление уйдет примерно полчаса.
гарниры из круп
30 минут
Гречневая каша с морковью
Гречневая каша и морковь в этом блюде готовятся по отдельности, а потом смешиваются вместе. Гречку нужно отварить или запарить до готовности. Пока крупа варится, можно заняться морковкой. Обжарьте ее на растительном масле до мягкости. Время приготовления будет зависеть то того, как вы нарезали морковь: крупно или мелко. Для аромата в масло добавьте различные специи: корицу, сушеный имбирь или смесь перцев. В конце приготовления нужно карамелизировать морковь, добавив к ней немного сахара.
гарниры из круп
4 ч 35 мин
Каша из полбы
Полезную кашу из полбы можно приготовить на завтрак и подать со сладким сиропом, фруктами, ягодами или медом. А можно сделать из нее сытный гарнир, который подойдет к любым блюдам: мясу, рыбе, тушеным овощам или жареным грибам. Этот рецепт универсальный и подходит для обоих случаев. Чтобы полба получилась мягкой и полностью раскрыла свой вкус, хорошо вымочите зерна в воде. В остальном приготовление очень простое.
гарниры
1 ч 55 мин
Тыквенный гратен
Для этого гратена возьмите тыкву сорта «деликата». Ее сладость отлично подчеркнет расплавившийся грюйер и душистый тимьян. А чеснок добавит легкой пикантности. Гратен можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Особенно хорошо он дополнит нежирное мясо или рыбу.
гарниры
40 минут
Гречка по-бакински
Гарнир к шашлыку или полноценное веганское блюдо — и то, и то можно сказать о гречке по-бакински. Сварите крупу до полуготовности и добавьте к овощной зажарке. Для нее понадобится лук, морковь, болгарский перец, баклажан и помидор. Но при желании смело отступайте от списка. Возьмите кабачок или добавьте грибы. Потушите все вместе на слабом огне, чтобы гречка распарилась и впитала вкусные соки овощей. При желании добавьте в конце приготовления кинзу, укроп, зеленый лук или острый перец.
гарниры
40 минут
Чечевица с тартаром из трав
Отварная чечевица и запеченный баклажан в питательном салате соседствуют с ассорти из свежих пряных трав. Чтобы сильнее раскрыть вкус зелени, заправьте ее ароматным подсолнечным маслом. Блюдо подходит для вегетарианского и постного меню, а дополнить его можно орехами, семенами или сыром тофу. При желании охладите баклажан и чечевицу перед смешиванием с травами или подайте салат чуть теплым.
гарниры
30 минут
Гарнир из брокколи и шампиньонов
Если вы ищете рецепт оригинального гарнира, тогда попробуйте запечь брокколи с шампиньонами. Этот дуэт гармонично дополнит нежирное мясо, птицу или рыбу. Еще его можно сочетать с различными крупами или добавить в пасту. А можно утром залить омлетной смесью, повторно запечь или подержать под крышкой на плите и получить сытный несладкий завтрак.
гарниры
20 минут
Грибы со стручковой фасолью
Грибы со стручковой фасолью станут вкусным легким гарниром к мясу или частью вегетарианского рациона. Это блюдо — отличный источник растительного белка и клетчатки. Пока шампиньоны обжариваются до золотистой корочки, фасоль отваривается до состояния аль денте. Важно, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Потом грибы и фасоль соединяются в одной сковороде со специями и соевым соусом. Так, на все приготовление тратится не больше 20 минут.
гарниры
35 минут
Картофельные грибочки
Этот гарнир выглядит очень необычно, но при этом его легко приготовить. Такими картофельными грибочками можно без труда накормить детей, так как смотрятся они очень аппетитно и неотличимы от настоящих маленьких шампиньонов. Картофель для этого блюда старайтесь выбирать молодой и мелкий. Так грибочки получатся аккуратнее.
