эклеры с заварным кремом
эклеры
14 часов 30 минут
Эклеры с шоколадным кремом
Эклеры — это нежные, воздушные и лёгкие французские пирожные из заварного теста, наполненные бархатистым шоколадным заварным кремом, приготовленным по классической рецептуре с насыщенным вкусом тёмного шоколада и идеально сбалансированной сладостью. Каждое пирожное покрыто тонкой хрустящей корочкой — это тонкий слой теста кракелин, который придаёт пирожному хрустящую текстуру.
Ингредиенты: Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
десерты
1 час 40 минут
Эклеры с заварным кремом
Воздушные эклеры с большими полостями внутри удобно заполнять кремом. Чтобы получить такое тесто, вмешайте муку в горячую смесь воды и растопленного сливочного масла. Затем доведите заварную массу до нужной консистенции с помощью яиц. Отсадите тесто на противень из кондитерского мешка и испеките эклеры до готовности. Для начинки подойдет заварной крем на сливках с яйцами, сахаром и маслом.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль
эклеры
2 часа
Пышные классические эклеры с нежным заварным кремом
Эклеры считаются одним из самых популярных десертов во всем мире благодаря тающей во рту мучной основе и воздушной кремовой начинке. Приготовить вкусный десерт можно и в домашних условиях, если следовать всем рекомендациям.
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
Эклеры — это трубочки из заварного теста с нежным сливочным кремом внутри, которые посыпают сахарной пудрой или поливают глазурью. Классическая французская десертная выпечка.
Название продукта происходит от французского éclair, что означает «вспышка молнии». Считается, что эклер так назвали, потому что съедается он очень быстро, молниеносно.
Эклеры иногда путают с профитролями, хотя это не одно и то же. Профитроли тоже родом из Франции и готовятся на заварном тесте. Отличие в форме и многообразии начинок: профитроли делают в виде шариков, а наполняют не только заварным кремом, но также и несладкими начинками — овощами, грибами и мясом.
Food.ru собрал рецепты эклеров с заварным кремом, чтобы вы могли легко освоить приготовление этой выпечки и угощать гостей этим вкуснейшим десертом.
Освоив классический рецепт приготовления эклеров, рекомендуем поэкспериментировать с вкусовыми добавками. Используйте, например, ванильный сахар, который отличается ярким и насыщенным вкусом или добавьте какао в заварной крем, чтобы получились шоколадные эклеры.
Читают сейчас
