Сезон 10
Не только на гарнир: готовим бобовые и крупы
Не только на гарнир: готовим бобовые и крупы
Крупы и бобовые — это куда больше, чем скучный гарнир к мясу и рыбе. Они вполне могут быть самостоятельным блюдом. Разбираемся, что приготовить из бобовых и как сделать их вкусными.
Серии
Серия 1 / Все о бобовых: фасоль, нут и чечевица
В первой серии нового сезона учимся работать с бобовыми: разберемся, нужно ли замачивать нут, фасоль и чечевицу и сколько воды понадобится, чтобы их сварить. А еще приготовим фалафель с хумусом и даал со шпинатом.
В меню:
Серия 2 / Виды риса и способы их приготовления
Шеф-повар Сергей поделится своим семейным рецептом риса в духовке и расскажет, какой рис подойдет для разных блюд, как его варить и подбирать правильные пропорции воды.
В меню:
Серия 3 / Дробленые крупы: булгур, кускус, полента
Разбираемся с дроблеными крупами: готовим ризотто из булгура и тосты из поленты — измельченных зерен кукурузы.
В меню:
Серия 4 / Паста и лапша
В этой серии вы узнаете, как приготовить настоящую итальянскую пасту своими руками, какую муку купить, как отварить пасту, чтобы она не слиплась, и какие каннеллони выбрать для запекания.
В меню:
Рекомендуем посмотреть
Комментарии(0)