Аналитики отметили рост рынка кофе

В формате «с собой»

Согласно данным компании Smart Ranking, в 2023 году в России продажи кофе навынос выросли на 21%. Если в 2022 году оборот составил 85 млрд рублей, то по итогам прошедшего он достиг 100 млрд.

По оценкам аналитиков, бурный рост начался в 2020 году в условиях пандемии, которые способствовали укоренению потребительской привычки. На фоне растущего спроса появилось больше новых точек, что, в свою очередь, увеличило продажи.

Уже третий год подряд мы ставим рекорды по выручке и, конечно, растем год от года. И дело не только в расширении сети или повышении цен. Каждый год мы индексировали цены не более чем на 10%, а только в октябре рост составил более 30%. Мы стараемся находиться там, где есть наша целевая аудитория, не ограничивая себя только кофейнями или типовыми кофе-барами, — говорит представитель одной из популярных сетей.

Эксперты не исключают заметного увеличения цен на кофе по причине возникших в последние несколько месяцев логистических сложностей. Этот фактор может сдержать рынок даже на фоне активного развития сегмента кофеен недорогим кофе.

В пользу сдержанных прогнозов говорят показатели общего потребления готового напитка на душу населения в России, оно остается невысоким. Существенную долю рынка занимает растворимый кофе.

В то же время ограничителем будет мировой рост цен на зерно, но сейчас мы не можем ничего сказать точно. По миру огромные логистические и климатические проблемы, которые не поддаются никаким прогнозам, — говорит другой эксперт.

«Коммерсант» отмечает также, что в 2022 году «Пятерочка» стала единственной торговой сетью, которая вошла в топ продавцов кофе навынос наряду с профильными предприятиями общественного питания.