Почему вам непременно стоит съездить в Ижевск
/ И найти свой счастливый пельмень на фестивале
День пельменя в Ижевске отмечают всей Россией в единодушии и согласии. Праздник объединяет разных людей: любителей бега, знатоков вкусной еды, случайных прохожих, друзей и партнеров фестиваля. Прямо как в детстве, когда в выходные все дружно лепили пельмени. Съездили на фестиваль и рассказываем, как на центральной площади жители и гости города на один день стали одной большой семьей.
Всемирный день пельменя в Ижевске
- Когда проводится: ежегодно во вторую субботу февраля.
- Где проходит: на центральной площади.
- Сколько стоит билет: вход свободный.
- Как добраться: из Москвы в Ижевск на самолете прямым рейсом. Стоимость перелета ― от 5700 в одну сторону. Время в пути ― 1,5-2 часа. Дорога на фирменном двухэтажном поезде 026Г «Италмас» займет 17 часов. Стоимость билета ― от 4000 рублей.
Как появился День пельменя
Всемирный день пельменя проводится ежегодно с 2015 года в рамках развития бренда «Удмуртия ― родина пельменей». И это не только праздник еды! Так называется этногастрономический фестиваль, который привлекает внимание ко всему удмуртскому. Причем, это касается не только узнаваемости региона за его пределами.
Так, в Ижевске, столице Удмуртии, раньше почти не проявляли интереса к удмуртскому языку и обычаям народа. А сейчас многие знают, что «пельнянь» означает «пельмень», и любят праздники с национальным колоритом.
С начала февраля в ресторанах Ижевска действует специальное пельменное меню и работают творческие мастерские, где можно изготовить традиционную куклу-закрутку, браслет-оберег, берестянной массажер и, конечно, слепить пельмени.
В период фестиваля проводятся Пельменный кубок КВН, интеллектуальные игры на удмуртском языке, показ этнических коллекций дизайнеров. Соцсети пополняются пельменными аватарками, сказками с пельменем в главной роли, тематическими фотографиями и видео. Завершает фестиваль большой праздник на центральной площади.
Что интересного проходит на празднике
Возле информационного центра фестиваля собираются организаторы и волонтеры. Задача ― найти стаканчики для чая. В морозное утро мысль о чае согревает.
На площади в новогодние праздники построили ледяной городок, и сейчас он отлично дополняет список праздничных активностей. Дети катаются с ледяных горок, а в палатках на ярмарке уже варятся первые порции пельменей.
Специально на пельменный фестиваль из музея-заповедника «Лудорвай» привезли шесть печей. На площадке музея гостей угощают традиционными пельменями с добавлением ржаной муки, пшеничной кашей и удмуртскими табанями с припеком из яйца, взбитого с зеленым луком.
Пышные лепешки табани готовятся из кислого теста, которое хозяйка ставит с вечера. Традиционно к ним подают соус из муки, молока и яиц. Можно попробовать и сладкий вариант блюда ― табани с вареньем.
Традиционные перепечи с травяным чаем ― это, пожалуй, самый популярный и полезный удмуртский фастфуд. Перепечи гарантированно есть на любом празднике: с мясом, капустой, грибами, сыром. Но эксперименты с начинками продолжаются. На площади гости пробуют перепечи с пиканом — съедобным борщевиком. По вкусу очень напоминает спаржу.
Кроме этого, перепечи могут вбирать в себя вкусы других стран: итальянской пиццы пепперони или тайского Том Яма.
Среди сладостей на ярмарке притягивает к себе внимание золотистый чак-чак, причем в самых разных вариациях: традиционный или с добавлением сгущенки и грецких орехов, из плотного или воздушного теста. Чак-чак считается символом татарского народа, но готовить его любят и в Удмуртии.
А если вы придерживаетесь здорового образа жизни, для вас есть конфеты из кабачков!
Сначала делаем пюре, сушим его и получаем пастилу. Затем скручиваем ее в такие конфеты. В их составе кабачок, смородина и малина. Положите конфету на язык и не разжевывайте сразу. Вы почувствуете, как раскрывается вкус, ― рассказывает Екатерина.
Екатерина сама делает полезные сладости и на празднике продает их на ярмарке в ДК «Металлург». Здесь разместился дизайн-маркет: можно купить авторские украшения, изделия народного творчества, игрушки. А еще все заходят сюда погреться.
На площадке рядом с Дворцом культуры также расположились палатки с изделиями ручной работы. Привлекают внимание игрушки — фигурки выполнены из льняной ваты, их лица ― из холодного фарфора. Образы напоминают о беззаботных детских годах: мальчик в тулупе и шапке-ушанке со звездой, малыш с деревянными лыжами в руках, девочка с длинными рыжими косичками. Есть и ватные пельмешки, правда, они не продаются, а просто лежат для красоты.
Пора искать настоящие пельмени. Вот как раз идет мальчик с большим подносом и кричит:
― Покупайте пельмени! Со свеклой, мясом, капустой, черникой, голубикой!― Ого! Это пельмени в подушках? ― удивляюсь я.― Это настоящие подушки!― А пельмени где?― Пельменей нет. Только игрушки!
Вот это продавец! А поиск настоящих пельменей продолжим на набережной ижевского пруда, где скоро состоится старт пельменного забега PelmenRun.
Кому достанется тазик пельменей
От площади к набережной вниз по ступенькам ускоренным шагом спускается мужчина в спортивной одежде и кроссовках. Видно, что это участник забега ― догнать его получается не сразу!
С детства так ходим, ― шутит спортсмен.
Максим Попов участвует в PelmenRun с самого начала, и сегодня его пятый забег.
Пельмешки и забег очень хорошо сочетаются, учитывая то, что у меня завтра день рождения, ― улыбается Максим. ― В прошлом году я тоже отмечал на забеге. Так что для меня это уже традиция. Кто-то на день рождения в баню ходит, а я бегаю и ем пельмени.
На старте группа детей готовится бежать за пельменями, ведь победителям обещан целый тазик вкусных пельняней и памятные медали.
Дети до 12 лет бегут дистанцию 500 метров. С 13-ти можно попробовать себя со взрослыми и преодолеть 3 километра. Для подготовленных спортсменов подойдет забег на 7 км. А супергерои бегут полумарафон — 21 километр. Их ждет разнообразный и живописный маршрут: пляж, парк, лес, подъемы и спуски. Также можно побежать в команде. Эстафета пельменного забега состоит из трех этапов по 7 километров.
Разминка группы спортсменов проходит под звон колокольчиков. Оказывается, колокольчики привязаны к ногам Андрея Игошина, участника Клуба любителей бега. Он работает почтальоном, посылки и письма разносит бегом и с музыкой. Говорит, что колокольчики ― это его имидж.
Я с детства люблю бег, ― рассказывает Андрей. ― В 43 года я получил инфаркт, а потом бегом от него. Сейчас мне 64 года. А с колокольчиками бегать интереснее. Вот вы заинтересовались и подошли ко мне. Может, меня запомните. Мы приглашаем в Клуб любителей бега всех, независимо от возраста.
Самой юной участнице PelmenRun ― 11 месяцев, она сидит на руках у мамы. А самому старшему спортсмену ― 78 лет. Он из Masters Triathlon Team ― единственной команды в мире, куда входят спортсмены старше 60 лет.
Появляется ощущение, что в этих соревнованиях участвуют звезды бега, но есть и любители. Семья Шумаковых из Кирова впервые в Ижевске: приехали специально на День пельменя и решили попробовать свои силы в забеге. Папа и дочка бегут дистанцию в три километра, а мама их поддерживает.
В командной эстафете первое место и заветный тазик пельменей получает команда «Снегоуборщики» из ижевской школы № 16. Старшеклассники Камиль, Матвей и Федор по-настоящему удивлены и довольны. Говорят, что будут есть пельмени прямо сейчас.
Как узнать секретный рецепт пельменей
А к пельменям просто так уже не подойти. Зато в длинных очередях можно услышать истории и впечатления. Вот, например, секретный рецепт: «идешь в магазин, покупаешь пельмени, которые уже знаешь, и варишь».
В ижевских магазинах действительно огромный выбор пельменей удмуртских производителей. В составе теста только натуральные ингредиенты: мука, вода, яйцо, соль. Начинки тоже натуральные и на любой вкус: мясные, рыбные, овощные.
На ярмарке представлено разнообразие пельменных брендов Удмуртии. И что самое интересное: цены на замороженные здесь ниже, чем в магазинах. А стоимость порции вареных легко вычислить: 100 грамм за 100 рублей. Но можно найти и 200 грамм за 150 рублей.
Собираться вместе на День пельменя стало традицией многих ижевчан. Каждый год можно сделать какое-то гастрономическое открытие: попробовать пельмени с редькой, щукой и салом, квашеной капустой, курицей и беконом, грибами.
Немалый ажиотаж в этом году вызывают пельмени с пестиками: такие есть только в одной палатке. Оказывается, весенние побеги хвоща полевого можно есть в свежем и вареном видах. Именно они называются пестиками и становятся начинкой для пельменей. По вкусу похоже на сочетание зелени, картошки и сыра.
Как попасть в команду по чужонболу
Если вы думаете, что уже видели все, не спешите с выводами. Загляните на чемпионат по чужонболу! Как только не называют эту игру: и хоккей с метлами, и удмуртский квиддич. Да, «чужон» в переводе с удмуртского действительно означает «метла». А для игры понадобятся березовая метла для уборки территорий и мяч диаметром 10-12 см.
Шуточное состязание придумали сотрудники Малопургинской районной библиотеки в 2018 году. Правила такие: нужно метлой забить мяч в ворота противника. Один тайм длится 7 минут, после чего команды меняются воротами. В чужонболе, как и в традиционном хоккее, команда состоит из великолепной пятерки и вратаря. Как же попасть в этот спорт?
Нас, родителей, собрали воспитатели детского сада, ― кивает команда в сторону двух женщин.
Надежда и Елена рассказывают, что в детском саду провели пельменную неделю: рисовали, лепили и готовили пельмени с детьми, а еще сочиняли истории. Чужонбол для этой команды ― завершающий яркий этап пельменного фестиваля.
И метлы вверх! ― настраивается на игру команда учителей школы № 79.
Они участвуют в соревнованиях в четвертый раз. Признаются, что в течение года не тренируются, но раз в год собираются, чтобы поиграть для удовольствия.
И когда день уже близится к вечеру, и активности понемногу сворачиваются, на площадке «Чужонбол» продолжаются упорные бои.
Какие пельмени самые вкусные
День близится к вечеру, люди продолжают веселиться: дети и взрослые ездят верхом на деревянных лошадях и надувных оленях, строят гору из мягких игрушечных пельменей, танцуют, едят и наслаждаются праздником.
В течение дня желающие могли принять участие в спортивно-развлекательном квесте «Шагаем по стране». Каждый этап представлял какой-то регион России. Например, в Башкирии участники собирали мед, в Якутии ― бриллианты, а в Адыгее чеканили монеты.
На площадке «Шудомы! Эктомы!» («Поиграем! Потанцуем!») можно увидеть выступления творческих коллективов республики и принять участие в интерактивных программах. Например, прокатиться за мукой для пельменей под музыкальное сопровождение от быка-гармониста. На главной сцене фестиваля выступили современные удмуртские исполнители.
Две женщины, Елена и Ирина, делятся впечатлениями:
Пельмени очень вкусные. Я так рада, что такой праздник устроили в честь пельменя, ― продолжает Елена. ― Ведь пельнянь ― это наше удмуртское блюдо. Вот они (показывает на тарелку), и кто теперь у нас их отнимет? Воспоминания о пельменях хранятся в нас с малых лет. Без разницы, с какой начинкой ― пельмени всегда будут вкусными, потому что это вкус детства.
Тем временем, на главной сцене готовы объявить счастливого обладателя годового запаса пельменей. И за 50-килограммовым мешком идет мальчик. Это Павел Волков, ученик школы № 30 города Ижевска, ему 9 лет. После вручения приза вокруг него собрались фотографы.
Передаю привет бабушке в Нижний Новгород! ― говорит мальчик в камеру.
Кстати, на площадке «Пельменный привет» весь день подписывали фестивальные открытки. Они отправятся в разные точки России: от Калининграда до Южно-Сахалинска. Акцию посетили около 2000 человек, а открыток получилось в два раза больше — 4 тысячи. Пусть эти послания станут приглашением на фестиваль в следующем году!
Приглашаем в кулинарное путешествие по другим городам России:
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
МИХАИЛ М.
а я только что покушал пельмешки в Четыре. вкусные тут они
Марс Ш.
вкусняшки
Ирина
Очень интересная статья. Как будто я сама побывала на празднике. Погрузилась в гущу событий: отведала пельмени, покаталась на надувном олене, поиграла в Чужонбол, пробежалась на морозе и получила тазик пельменей!
Маруся И.
Захотелось бусы из пельменей🤗
Анна Ш.
"Шудомы, эктомы" - мой девиз теперь! Спасибо, очень классно и интересно!
Алёна
Фотокарточки просто класс!
И забег, и еда, всё прекрасно :)
почитать еще
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
