14 рецептов вкусных сырников
/ От самых простых до необычных
Сырники с джемом, сметаной, сгущенкой или сахарной пудрой многие считают идеальным завтраком. Блюдо из творога и муки готовится быстро, но не всегда получается идеально. Изучите рецепты в нашей подборке и обратите внимание на ряд нюансов, благодаря которым сырники получатся очень вкусными.
1. Домашние сырники
Домашние сырники — душевная еда, которая уместна в любое время суток, а не только по утрам. Готовьте для близких по рецепту, который проверен несколькими поколениями кулинаров. Вам понадобятся:
- Творог — 250 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Подсолнечное масло рафинированное — 20 мл
Как готовить:
- Смешайте творог, яйца и ванильный сахар.
- Добавьте муку, масло, замесите тесто.
- Сформируйте сырники и обмакните в муку с обеих сторон.
- Обжарьте сырники на разогретой сковороде на слабом огне с обеих сторон.
2. Сырники ванильные
Начните день с сырников на завтрак. Аромат ванили дополнит все, за что мы так их любим — баланс кислого и сладкого вкуса, текстуру теста и румяную корочку. Для приготовления вам понадобятся:
- Творог — 600 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ч. л.
Как готовить:
- Смешайте творог с сахаром, добавьте пакетик ванильного сахара.
- Добавьте к творогу яйцо, перемешайте.
- Положите в творожную смесь муку, снова перемешайте.
- Руками, смоченными в воде, скатайте шарики и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте до румяной корочки с двух сторон.
3. Шоколадные сырники
Попробуйте приготовить необычный вариант сырников — без сахара, но с шоколадом и кокосовой стружкой. Необходимые ингредиенты:
- Творог 5% — 300 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Льняная мука — 2 ст. л.
- Эритрит — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Кокосовая стружка — 3 ч. л. = 21 г
- Ванилин — 1 г
- Соль — 1 г
- Сода — 1 г
- Сливочное масло — 1 ч. л.
Как готовить:
- Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла.
- Дайте тесту постоять 10 минут.
- Влажными руками сформируйте шарики небольшого размера. Обжарьте их на сливочное масле в разогретой заранее сковороде, по 5 минут с каждой стороны.
4. Сырники «Кокосовые»
Сделать привычное и давно знакомое блюдо оригинальным довольно просто: достаточно добавить новый ингредиент. Попробуйте сырники с кокосовой стружкой, ко всем достоинствам традиционного рецепта прибавится новый вкусовой и ароматический акцент. Для рецепта потребуются:
- Творог 9% жирности — 360 г
- Белок куриного яйца — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Кокосовая стружка — 3 ст. л.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
Как готовить:
- Взбейте белок.
- Добавьте творог, тщательно разомните вилкой и перемешайте с яйцом.
- К полученной массе добавьте сахар, ванильный сахар, кокосовую стружку, муку и перемешайте.
- Сформируйте сырники. Обжаривайте на медленном огне с обеих сторон в небольшом количестве масла до появления золотистой корочки.
5. Сырники с черешней
Для рецепта сырников с черешней можно использовать не только свежие ягоды, но и джем или варенье без косточек. Если берете сушеную, предварительно замочите ее. Для сырников с черешней вам понадобятся:
- Творог 5% — 220 г
- Куриное яйцо —1 шт.
- Рисовая мука — 40 г
- Кокосовая стружка — 10 г
- Черешня — 20 г
- Кокосовое масло — 5 г
- Сахарозаменитель — по вкусу
Как готовить:
- Удалите косточки из черешни.
- Смешайте творог, яйцо, подсластитель, кокосовую стружку и муку и перемешайте до однородности.
- Сформируйте шарик, немного приплюснув, вставьте черешню в центр и аккуратно закройте тестом.
- Обваляйте все заготовки в муке, придайте им форму.
- Жарьте сырники по две минуты с каждой стороны на большом огне, затем убавьте огонь и еще пять минут доводите до готовности под крышкой.
Важно
Покупая черешню, помните, что собирают ее только когда она полностью созрела. После того, как ягоды срывают с дерева, процесс созревания прекращается. Затем черешня может только портиться.
Сырники с черешней6. Идеальные сырники
Идеальными считаются сырники, в которых не чувствуется мука. Они мягкие, воздушные, не растекаются при выпекании или жарке. Попробуйте рецепт, в котором используется яичный желток и рисовая мука. Список необходимых ингредиентов:
- Творог 5% — 180 г
- Желток куриного яйца — 1 шт.
- Рисовая мука — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Как готовить:
- К творогу добавьте муку, сахар, и желток. Перетрите до однородности.
- Сформируйте из получившегося теста сырники.
- Обжарьте на небольшом количестве топленого масла с двух сторон.
7. Ванильные сырники
Еще один вариант сырников с ванильным ароматом. Беспроигрышная классика, подходящая для употребления в любое время дня. Чтобы приготовить сырники, вам понадобятся:
- Творог 5% — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванилин — 3 г
- Манная крупа — 40 г
- Желток куриного яйца — 1 шт.
- Кукурузная мука для панировки
Как готовить:
- Перетрите творог через сито.
- Смешайте творог с другими ингредиентами и уберите в холод на час.
- Разделите тесто на шарики. Придайте им форму сырников.
- Обжарьте в небольшом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Волшебные сырники
Сделайте сырники по рецепту, который приведен ниже — они хорошо держат форму и не растекаются во время обжаривания. Список необходимых ингредиентов:
- Творог — 400 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Яйца — 1 шт.
- Ванилин — 1 г
- Соль — 1 г
- Подсолнечное масло рафинированное — 30 г
- Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
Как готовить:
- Перетрите творог с сахаром, добавьте соль.
- Добавьте яйцо, муку, ванилин и все тщательно перемешайте.
- Сформируйте шарики, придайте им форму и обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны.
9. Лимонные сырники
Цедра лимона традиционно используется в выпечке для придания блюдам свежей цитрусовой ноты. Используйте этот ингредиент в приготовлении сырников, вы будете приятно удивлены. Что понадобится:
- Творог 9% жирности — 350 г
- Яйца — 1 шт.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванилин — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона — по вкусу
Как готовить:
- Смешайте творог, яйцо, сахар и ванилин. Добавьте муку.
- Натрите цедру одного лимона и всыпьте в тесто.
- Сформируйте сырники.
- Обжарьте с обеих сторон, доведите до готовности под крышкой на медленном огне.
Совет
Обычно творог хранится до 7 дней. Из пластиковой тары или пакета продукт лучше переложить в глиняный или эмалированный контейнер, или упаковать в фольгу.
Лимонные сырники10. Сырники с бананом
Творог и банан представляют собой дуэт пользы и удовольствия. Подавайте сырники со сметаной, чтобы уравновесить банановую сладость. Необходимые продукты:
- Творог — 400 г
- Банан — 150 г
- Рисовая мука — 3 ст. л.
- Соль — 1 г
- Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л.
- Яйца — 1 шт.
Как готовить:
- Творог, яйцо и муку рисовую перемешайте. Добавьте соль.
- Нарежьте банан кружочками.
- Сформируйте сырники, в центр каждого положите банан. Обваляйте в муке.
- Обжаривайте с двух сторон на среднем огне.
11. Сырники с ягодами
Как вы обычно подаете сырники? Со сгущенкой, медом, сметаной? Попробуйте вариант со свежими ягодами. Если же их не оказалось под рукой, подойдут замороженные, слегка припущенные с сахаром. Вам понадобятся:
- Творог — 200 г
- Яйца — 1 шт.
- Рисовая мука — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — 10 г
- Ягоды — по вкусу
Как готовить:
- Смешайте творог с мукой и яйцом.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Сделайте колбаску из творожной массы, затем с помощью стакана сформируйте сырники.
- Обжарьте на сковороде, подавайте со свежими ягодами.
12. Пышные сырники
Возьмите на вооружение некоторые кулинарные хитрости, с помощью которых ваши сырники неизменно будут пышными. Заранее приготовьте необходимые ингредиенты:
- Творог 9% жирности — 400 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Манная крупа — 50 г
- Сахар — 20 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л.
- Растительное масло — по вкусу
Как готовить:
- Отожмите или отвесьте творог, чтобы он стал более сухим.
- Добавьте в творог манку и яйцо. Положите сахар и ванильный сахар.
- Сформируйте сырники.
- Обжарьте сырники с обеих сторон до готовности.
13. Маковые сырники
Приготовьте сырники с маком. Маковые зерна делают вкус и текстуру выпечки более интересными, и сырники — не исключение. Вам понадобятся:
- Творог 9% жирности — 500 г
- Рисовая мука — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
Как готовить:
- Погружным блендером взбейте творог, сахар, соль, муку и мак.
- Сформируйте из теста сырники, придайте им круглую форму.
- Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
14. Сырные сырники
Представляем вам необычный рецепт несладких сырников. В их составе есть творог, а еще сыр, зелень и молотый черный перец. Если у вас не оказалось в наличии свежих трав, используйте сушеные миксы. Что взять для приготовления:
- Творог 5% — 200 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сыр — 30 г
- Пшеничная мука цельнозерновая — 3 ст. л.
- Сода — 1 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
- Растительное масло — 5 г
Как готовить:
- Творог разотрите вилкой с яйцом. Добавьте муку, соду, соль и перец.
- Добавьте нарезанную зелень и сыр, нарезанный кубиками.
- Перемешайте, влажными руками сформируйте сырники.
- Выложите на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарьте на среднем огне около 5 минут с каждой стороны.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Эксперты назвали 50 лучших сортов хлеба
Как выбрать, что лучше — хрустящий багет или горячая лепешка из тандыра? Вот и редакция CNN Travel решила, что делить разные виды хлеба на лидеров и аутсайдеров неправильно, а потому отошла от формата рейтинга и представила список 50 видов хлеба со всего мира — каждый по-своему хорош и любим там, где его издавна пекут. Рассказываем о хлебобулочных изделиях, удостоившихся упоминания в подборке.
что съесть
7 национальных блюд с морепродуктами
Паэлья и буйабес, клэм-чаудер и мокека, а также мидии в сливочном соусе, спагетти с гребешками и фаршированные кальмары — все это блюда с деликатесами, которые едят в разных уголках мира. Предлагаем вам совершить кулинарное путешествие и узнать, что можно приготовить из морепродуктов.
что съесть
20 блюд для людей с диабетом
Диабет — эндокринное заболевание, держать которое под контролем позволяет в первую очередь правильное питание. С этим диагнозом придется отказаться от сахара, выпечки и некоторых любимых продуктов, но есть и хорошие новости: разрешенная еда тоже может быть очень вкусной. И наша подборка вам это докажет.
что съесть
10 напитков с медом и травами
Напитки на меду и травах особенно популярны зимой: они не только утоляют жажду, но и согревают, бодрят. Чабрец, душицу, зверобой, ромашку добавляют в чаи, делают из них отвары и алкогольные настойки. Food.ru сделал подборку из 10 старинных и современных рецептов напитков, где есть травы и мед.
что съесть
5 интересных способов приготовить яйца
Яйца считают самой простой едой: глазунью или болтунью, всмятку или вкрутую — умеют делать все. Однако можно придумать что-то поинтереснее, ведь способов приготовления яиц множество. В подборке Food.ru — несколько небанальных и заслуживающих внимания рецептов.
что съесть
Как приготовить трайфл в домашних условиях
Трайфлом называют порционный английский десерт, который делают из бисквитного теста, фруктов и сливочного крема. Блюдо придумали несколько столетий назад, и за прошедшее время оно стало популярно за пределами Великобритании. Сегодня его подают в кофейнях и ресторанах по всему миру, дополняют разными ингредиентами. Рассказываем, как приготовить трайфлы дома, а также делимся рецептами.
Читают сейчас
