14 рецептов вкусных сырников

1. Домашние сырники

• Творог — 250 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — по вкусу
• Подсолнечное масло рафинированное — 20 мл 

1. Смешайте творог, яйца и ванильный сахар.
2. Добавьте муку, масло, замесите тесто.
3. Сформируйте сырники и обмакните в муку с обеих сторон.
4. Обжарьте сырники на разогретой сковороде на слабом огне с обеих сторон.

2. Сырники ванильные 

• Творог — 600 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ч. л. 

1. Смешайте творог с сахаром, добавьте пакетик ванильного сахара. 
2. Добавьте к творогу яйцо, перемешайте. 
3. Положите в творожную смесь муку, снова перемешайте. 
4. Руками, смоченными в воде, скатайте шарики и выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте до румяной корочки с двух сторон.

3. Шоколадные сырники

• Творог 5% — 300 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Льняная мука — 2 ст. л.
• Эритрит — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Кокосовая стружка — 3 ч. л. = 21 г
• Ванилин — 1 г
• Соль — 1 г
• Сода — 1 г
• Сливочное масло — 1 ч. л. 

1. Смешайте все ингредиенты, кроме сливочного масла. 
2. Дайте тесту постоять 10 минут.
3. Влажными руками сформируйте шарики небольшого размера. Обжарьте их на сливочное масле в разогретой заранее сковороде, по 5 минут с каждой стороны.

4. Сырники «Кокосовые»

• Творог 9% жирности — 360 г
• Белок куриного яйца — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Кокосовая стружка — 3 ст. л.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.

1. Взбейте белок. 
2. Добавьте творог, тщательно разомните вилкой и перемешайте с яйцом.
3. К полученной массе добавьте сахар, ванильный сахар, кокосовую стружку, муку и перемешайте.
4. Сформируйте сырники. Обжаривайте на медленном огне с обеих сторон в небольшом количестве масла до появления золотистой корочки.

5. Сырники с черешней

• Творог 5% — 220 г
• Куриное яйцо —1 шт.
• Рисовая мука — 40 г
• Кокосовая стружка — 10 г
• Черешня — 20 г
• Кокосовое масло — 5 г
• Сахарозаменитель — по вкусу

1. Удалите косточки из черешни.
2. Смешайте творог, яйцо, подсластитель, кокосовую стружку и муку и перемешайте до однородности.
3. Сформируйте шарик, немного приплюснув, вставьте черешню в центр и аккуратно закройте тестом.
4. Обваляйте все заготовки в муке, придайте им форму.
5. Жарьте сырники по две минуты с каждой стороны на большом огне, затем убавьте огонь и еще пять минут доводите до готовности под крышкой.

6. Идеальные сырники

• Творог 5% — 180 г
• Желток куриного яйца — 1 шт.
• Рисовая мука — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л. 

1. К творогу добавьте муку, сахар, и желток. Перетрите до однородности.
2. Сформируйте из получившегося теста сырники.
3. Обжарьте на небольшом количестве топленого масла с двух сторон.

7. Ванильные сырники

• Творог 5% — 400 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Ванилин — 3 г
• Манная крупа — 40 г
• Желток куриного яйца — 1 шт.
• Кукурузная мука для панировки

1. Перетрите творог через сито.
2. Смешайте творог с другими ингредиентами и уберите в холод на час.
3. Разделите тесто на шарики. Придайте им форму сырников.
4. Обжарьте в небольшом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

8. Волшебные сырники

• Творог — 400 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Ванилин — 1 г
• Соль — 1 г
• Подсолнечное масло рафинированное — 30 г
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л. 

1. Перетрите творог с сахаром, добавьте соль.
2. Добавьте яйцо, муку, ванилин и все тщательно перемешайте.
3. Сформируйте шарики, придайте им форму и обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны.

9. Лимонные сырники

• Творог 9% жирности — 350 г
• Яйца — 1 шт.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Цедра лимона — по вкусу

1. Смешайте творог, яйцо, сахар и ванилин. Добавьте муку.
2. Натрите цедру одного лимона и всыпьте в тесто. 
3. Сформируйте сырники. 
4. Обжарьте с обеих сторон, доведите до готовности под крышкой на медленном огне. 

10. Сырники с бананом

• Творог — 400 г
• Банан — 150 г
• Рисовая мука — 3 ст. л.
• Соль — 1 г
• Подсолнечное масло рафинированное — 3 ст. л.
• Яйца — 1 шт. 

1. Творог, яйцо и муку рисовую перемешайте. Добавьте соль.
2. Нарежьте банан кружочками.
3. Сформируйте сырники, в центр каждого положите банан. Обваляйте в муке.
4. Обжаривайте с двух сторон на среднем огне.

11. Сырники с ягодами

• Творог — 200 г
• Яйца — 1 шт.
• Рисовая мука — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 10 г
• Ягоды — по вкусу

1. Смешайте творог с мукой и яйцом.
2. Добавьте сахар и перемешайте. 
3. Сделайте колбаску из творожной массы, затем с помощью стакана сформируйте сырники. 
4. Обжарьте на сковороде, подавайте со свежими ягодами. 

12. Пышные сырники

• Творог 9% жирности — 400 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 50 г
• Сахар — 20 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 3 ст. л.
• Растительное масло — по вкусу

1. Отожмите или отвесьте творог, чтобы он стал более сухим.
2. Добавьте в творог манку и яйцо. Положите сахар и ванильный сахар.
3. Сформируйте сырники. 
4. Обжарьте сырники с обеих сторон до готовности.

13. Маковые сырники

• Творог 9% жирности — 500 г
• Рисовая мука — 3 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 г
• Куриное яйцо — 1 шт. 

1. Погружным блендером взбейте творог, сахар, соль, муку и мак. 
2. Сформируйте из теста сырники, придайте им круглую форму. 
3. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

14. Сырные сырники

• Творог 5% — 200 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сыр — 30 г
• Пшеничная мука цельнозерновая — 3 ст. л.
• Сода — 1 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Свежая зелень — по вкусу
• Растительное масло — 5 г

1. Творог разотрите вилкой с яйцом. Добавьте муку, соду, соль и перец.
2. Добавьте нарезанную зелень и сыр, нарезанный кубиками. 
3. Перемешайте, влажными руками сформируйте сырники. 
4. Выложите на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарьте на среднем огне около 5 минут с каждой стороны.