Почему все сходят с ума по плоским круассанам
/ И как повторить тренд дома
Если пицца с ананасами — ужас итальянцев, то тренд с плоскими круассанами придумали, чтобы шокировать французов и всех любителей идеальной воздушной выпечки. Зачем давать тесту подняться и выпекать булочки до пышности, если потом все равно придется их расплющить?
Кто придумал мять круассаны
Мы долго рассматривали соцсети и готовы экспертно заявить, что след теряется в соцсетях корейских блогеров — там впервые расплющили и подали круассан в формате лепешки и придумали украшать его всевозможными топингами: шоколадом, матчей, джемом, йогуртом, кондитерской посыпкой, даже съедобным золотом! Потом плоские круассаны принялись готовить по всему свету. Такие изделия, конечно, удобнее есть, ведь спрессованное тесто меньше крошится.
Как приготовить плоские круассаны дома
Прежде чем ставить крест на этом тренде, попробуйте его дома или в кафе. Вдруг вам понравится новый взгляд на классику? Можно пойти двумя путями, в каждом случае круассаны будут немного отличаться.
Вариант 1: запечь
Из чего: из замороженных или домашних сырых круассанов.
Как сделать: перед тем как отправить тесто в духовку, заготовки нужно хорошо прижать противнем под прессом, а только потом поставить запекаться.
Какими получатся: круассаны будут больше похожи на зажаренную лепешку или печенье. На них идеально ляжет глазурь или ганаш, а подавать лучше полностью остывшими.
Для кого подойдет: для тех, у кого есть время или кто любит делать домашнее тесто.
Вариант 2: обжарить
Из чего: из готового круассана без начинки.
Как сделать: несколько раз пройдитесь по круассану скалкой. Затем отправьте на сковороду, полив выпечку с обеих сторон медом или сиропом. В качестве топинга подойдут взбитые сливки, ягоды и шоколадная крошка.
Какими получатся: круассаны будут очень сладкими, поджаристыми, их лучше есть горячими, вооружившись вилкой и ножом.
Для кого подойдет: для тех, у кого мало времени и кому хочется просто попробовать тренд без лишних заморочек.
Что можно сделать?
Попробовать оба варианта приготовления или просто найти кофейню, в которой продаются трендовые круассаны. А затем сразу отправиться в комментарии и поделиться впечатлениями.
Читайте другие статьи про круассаны:
Понравился материал?
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена Н.
А тренд на глаженные баранки тоже из Кореи?
Мария Д.
Круглокруассанщики!
Екатерина К.
шах и мат, круглоземельщики!
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: креветки в соево-лаймовом маринаде
Если хочется разнообразить привычные обеды и ужины, приготовьте креветки в соево-лаймовом маринаде по рецепту Марины @dmitrieva.marinna. Их можно подать как закуску или как основное блюдо. А на Food.ru вы всегда сможете найти новые идеи для повседневного меню, а также поделиться собственными рецептами.
как готовить
Как приготовить морковный торт
Оригинальный десерт с морковью понравится всем, кто любит умеренно сладкие, низкокалорийные и полезные угощения. Для разнообразия вкуса можно добавлять кусочки фруктов, орехи, шоколад, специи и пряности. Рассказываем, как в домашних условиях испечь морковный торт, который подойдет для повседневного и праздничного меню.
как готовить
Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму и не только
По некоторым оценкам, человечество использует уксус уже семь тысяч лет. Но обращаться с этим древним консервантом-приправой нужно аккуратно. Ведь слишком кислая еда — это не только невкусно, но и вредно для здоровья. Подвел глазомер, дрогнула рука, в рецепт закралась ошибка, случайно добавили уксус дважды — и блюдо испорчено. Или нет? Рассказываем, как убрать избыточную кислоту из домашних заготовок и не только.
как готовить
Видеорецепт: сырный рамен с лапшой быстрого приготовления
Мода на азиатскую культуру принесла с собой огромное количество рецептов японской, корейской и китайской кухни. Одно из самых узнаваемых блюд — рамен. Именно его предлагает приготовить фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna. А еще больше популярных и трендовых рецептов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
7 вопросов кондитеру про блины
У каждого кондитера свои секреты выпечки. Кроме личных вкусов, на качество и плотность блинов влияет многое: набор и пропорции ингредиентов, время выдержки теста, подбор сковороды и ее правильный прогрев. Разбираемся с наиболее частыми проблемами вместе с кондитером Алексеем Осиповым. И учимся печь блинчики именно такими, какими вы задумали.
как готовить
Что такое узвар
Зимняя пора ― время согревающих витаминных чаев. А если вам хочется экспериментировать, вместо чая можно приготовить узвар ― традиционный напиток из сухофруктов или ягод, который варили еще на Руси. Он похож на компот, но отличается способом приготовления. Чем он полезен и как его сделать, читайте в нашем материале.
как готовить
Кто придумал селедку под шубой
Селедка под шубой — один из самых популярных и узнаваемых салатов на праздничных столах в России. По значимости он уступает разве что знаменитому оливье. Яркий внешний вид, насыщенный вкус и доступные ингредиенты сделали блюдо любимым во многих семьях. Рассказываем, как появилась эта кулинарная классика.
как готовить
Видеорецепт: рулетики из прошутто с руколой и манго
Истинное кулинарное мастерство заключается в умении гармонично сочетать эстетичную подачу и превосходный вкус. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом быстрой закуски, которую точно оценят гурманы. Еще больше вариантов изысканных блюд вы сможете найти на Food.ru.
Читают сейчас
