10 московских заведений, где готовят блюда с лисичками
/ И один бар, где можно попробовать грибной коктейль
Наступил короткий, но яркий сезон лисичек. В ресторанах по традиции составили специальное меню. Шефы соревнуются в изобретательности: помимо знакомых грибов с жареной картошкой, горожанам предлагают лисичек во всех видах и формах, включая десерты и напитки. Собрали несколько интересных мест, куда точно стоит заглянуть.
1. Bjorn
Пятницкая ул., 3/4, стр. 1
В ресторане северной кухни подают знаменитый смёрребрёд — традиционный датский бутерброд на черном хлебе.
Шеф-повар Владимир Молчанов:
Смёрребрёд мы готовим с жареными лисичками и кремом, для которого используем подосиновики и белые грибы, а также копченые сливки. Еще один ингредиент — трава рунгия клосса. У растения легкий грибной вкус и аромат. Также добавляем жареный ягель и сныть.
2. «Скворец»
Малая Бронная ул., 4
В этом демократичном кафе с ярким интерьером к сезонным продуктам относятся с особым трепетом. Поэтому регулярно вводят в меню интересные спешлы. Для поклонников лисичек здесь — птитим, гриль-чиз и драники.
3. Le Pigeon
Цветной б-р, 2
В меню французского бистро много интересного на грибную тему. Начать можно с традиционной жареной картошки с лисичками или замахнуться на вареники с такой начинкой. А еще лисички составят отличную компанию любому мясу: попробуйте голубцы из кролика с соусом из лисичек или стейк пиканья с этими яркими грибами.
Шеф-повар Леонид Конобрицкий:
Каждое блюдо радует формой, цветом и даже симметрией. А рыжие лисички делают еду не только вкусной, но и фотогеничной.
4. Ava Bistro
Большая Никитская ул., 23/14/9
Сюда стоит заглянуть за пастой, ризотто и пиццей с лисичками. Последнюю удобно делить на дружную компанию.
5. Pizza 22 cm
Солянка ул., ½
Покровка ул., 27
Здесь каждый сезон лисичек придумывают интересную вариацию на тему. В этом году предлагают попробовать пиццу с лисичками, вешенками, копченым сыром скаморца, трюфельным маслом, чесноком, луком и сливочным соусом.
6. «Домик в саду»
ВДНХ, Мира пр-т, 119, с. 512
Нескучный сад, Крымский Вал ул., 9, стр. 74
Карпаччо из кабачка с щедрой порцией жареных лисичек, страчателлой и пармезаном — легкий летний спешл, уместный в любое время дня. Не забыли в «Домике в саду» и о проверенном сочетании грибов и картофеля: запеченный в дровяной печи молодой корнеплод дополнен лисичками, карамельным луком и трюфельным муссом. Он же, с шапкой из лисичек, выступает сопровождением тартара из говядины.
7. «Сыроварня»
Лесная ул., 20, стр. 4, флагманский ресторан
Лисички можно есть на завтрак, если добавить, например, в омлет. Именно так поступили в сети ресторанов «Сыроварня». И это далеко не единственная грибная позиция в сезонном меню: можно попробовать питу или пиццу с лисичками, а также классическое сочетание с картофелем.
8. «Кот Шредингера»
Большая Дмитровка ул., 32
А вы знали, что лисички можно не только есть, но и пить? Например, в баре «Кот Шредингера», где в этом сезоне предлагают коктейль Space mushroom с дистиллятом из лисичек. В составе также абсент, тоник, кордиал из тибетской ромашки и эноки — для красоты и таинственности.
9. Krombacher Beer Kitchen
1-я Тверская-Ямская ул., 19
С личиками здесь готовят сырный фламмкухен — вариацию пиццы на немецкий лад. Кроме того, можно попробовать маринованные лисички с луком и зеленью и пасту с грибами в сливочном соусе. А для сторонников чистых вкусов лисички просто жарят.
10. «Афина»
Большая Бронная ул., 2/6
Ресторан для тех, кто скучает по Средиземноморью. А сезонное меню порадует всех фанатов лисичек. Сюда стоит заглянуть как минимум за лепешкой с сезонными грибами и сыром скаморца, а еще за цыпленком на гриле с лисичками и шпинатом.
11. Blanc
Хохловский пер., 7/9, стр. 5
В обновленном меню проекта без лисичек не обошлось. Их можно попробовать с качо э пепе, в дуэте с черной треской и спаржей или с запеченным картофелем с пармезаном.
Что можно сделать?
Приготовить лисички дома. При выборе грибов обращайте внимание на запах: чем сильнее аромат, тем свежее продукт.
А вы любите лисички? Расскажите в комментариях.
Читайте больше о грибах:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Что такое удмуртская кухня
Если вам нравятся сытные крупяные похлебки, вы любите мясо и сдобное тесто, то обязательно попробуйте национальную кухню Удмуртии. Ее основа — простые, натуральные продукты: мясо и картофель, крупы и яйца, грибы и ягоды. Познакомим вас с традиционными блюдами региона и подскажем, где можно поесть удмуртские деликатесы.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
