5 простых рецептов с лисичками
/ Как пожарить, сварить суп и сделать салат
Сезон лисичек длится почти полгода: в отдельных районах России их можно найти уже в конце мая, а растут они вплоть до середины октября. Это сочные, ароматные грибы. Рецептов с лисичками много, но мы собрали самые простые, чтобы вы могли насладиться их ярким вкусом без лишних усилий.
1. Жареные грибы в сметане
Первое, что нужно приготовить в сезон «тихой охоты» — целую сковороду жареных лисичек со сметаной и луком. Вкус будет еще лучше, если на гарнир приготовить воздушное картофельное пюре. Также можно дополнить грибное блюдо гречкой, рисом или пастой.
Жарить лучше именно в сметанном или сливочном соусе, потому что он смягчает характерную для лисичек горчинку.
Лисички в сметане на сковороде2. Легкий крем-суп
Для кремового супа подходят не только шампиньоны. Первое с лисичками по нашему рецепту с фото получается очень вкусным и готовится всего за 30 минут. Просто обжарьте все ингредиенты на сковороде, из овощей можно добавить еще морковь, сельдерей, чеснок, залейте водой или бульоном со сливками и пюрируйте в блендере. Тарелку горячего супа украсьте зеленью и хрустящими гренками.
Совет
Готовое блюдо можно замораживать: разлейте порционно в специальные пакеты или контейнеры, уберите в морозильную камеру. Перед употреблением разогрейте в микроволновой печи или сотейнике на плите.
Крем-суп из лисичек3. Теплый салат с куриной грудкой
Блюдо подойдет особенно тем, кто придерживается диеты или следит за питанием. В нем всего 127 ккал, при этом за один прием пищи получаете растительный и животный белки и клетчатку.
Состав салата можно менять по своему усмотрению. Например, вместо курицы пожарить на сковороде без масла диетическую индейку. А к перцу добавить и другие свежие овощи: огурцы, томаты, морковь, сельдерей. Чтобы сделать блюдо еще легче, майонез замените греческим йогуртом.
Салат с курицей и лисичками4. Перловое ризотто
Классическое ризотто — кремовый рис с ароматными белыми грибами. Но если взять вместо риса перловку, и заменить белые лисичками, будет ничуть не хуже. Следуйте простым советам:
- используйте хорошее сухое вино;
- берите грибной бульон для более концентрированного вкуса;
- аккуратно добавляйте соль, так как бульон и пармезан уже соленые.
Интересный факт
Перлотто с лисичками и пармезаном5. Грибной пирог
Мы предлагаем рецепт с дрожжевым тестом, но готовят подобный пирог и с песочным на манер киша — получается не менее вкусно. А если мелко нарезать все ингредиенты или прокрутить их на мясорубке, то можно испечь осетинские пироги.
Все перечисленные варианты подойдут как для праздничного стола, так и для обычного семейного обеда или ужина. Грибная начинка вкусная и сытная сама по себе, но при желании в нее можно добавить картофель, сыр, мясо или капусту.
Пирог с лисичкамиЧто можно сделать?
Приготовить острую корейскую закуску, взяв за основу наш пошаговый рецепт салата с шампиньонами. Собранные в лесу лисички отварите, залейте корейским маринадом и дайте настояться восемь-девять часов.
Еще несколько рецептов с грибами:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 необычных блюд с солеными огурцами
Сколько граней у соленого огурчика? Ноль? Как минимум девять — именно столько насчитали мы. Тарталетки с желе из огурцов, классический рассольник, экзотические булочки баоцзы, огуречные сэндвичи, блины, коктейль «Маргарита», огурчики жареные, даже чизкейк и, конечно, закрутки. Да, Food.ru, как и весь мир, огуречно обезумел — голову от восторга потеряете и вы, если протестируете наши рецепты.
что съесть
Что приготовить с уткой
Обычно утка на столе появляется по особому случаю — на праздничный ужин, семейное торжество или к Рождеству. Но блюда с птицей можно приготовить просто так, без повода. Чтобы вы не искали подходящий рецепт, мы собрали подборку блюд с уткой от наших авторов. Сохраняйте и пользуйтесь.
что съесть
Где поесть у моря в Петербурге
На Васильевском острове в бывших корпусах кабельного завода уже несколько лет кипит жизнь. «Севкабель Порт» стал одной из самых притягательных точек Петербурга: здесь гуляют у воды, слушают музыку, смотрят выставки. Но главное — здесь можно отлично поесть. Рассказываем про десять кафе и ресторанов с кухней народов мира, ради которых точно стоит заглянуть в «Севкабель».
что съесть
Как сделать субботнее утро особенным
В будни не всегда есть время и настроение делать эстетичный завтрак, а вот в выходной можно дать волю кулинарному творчеству. Тем более что с кухонными помощниками это займет совсем немного времени. Секрет идеального субботнего утра от телеведущей Леры Кудрявцевой — венские вафли с разными начинками и необычный смузи из фруктов и овощей. Рассказываем, как их приготовить.
что съесть
Какие салаты приготовить на Новый год 2026
Думаете, какие салаты приготовить на Новый год? 2026 — год Красной Огненной Лошади. На праздничном столе могут быть свежие овощи, фрукты, зелень и орехи. Собрали простые рецепты салатов, которые подойдут и для большой компании, и для уютного семейного ужина.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
что съесть
Большой мандариновый гид
Мандарины в нашей стране уже давно стали одним из главных новогодних символов. Ароматные, яркие, аппетитные — поднимают настроение, даже если просто посмотреть на них. Использовать их можно по-разному: как ингредиент блюд и напитков, элемент новогоднего декора, а можно просто съесть! Собрали все о мандаринах — от выбора, хранения и рецептов до способов вырастить настоящее цитрусовое дерево дома.
Читают сейчас
