5 простых рецептов с лисичками
/ Как пожарить, сварить суп и сделать салат
Сезон лисичек длится почти полгода: в отдельных районах России их можно найти уже в конце мая, а растут они вплоть до середины октября. Это сочные, ароматные грибы. Рецептов с лисичками много, но мы собрали самые простые, чтобы вы могли насладиться их ярким вкусом без лишних усилий.
1. Жареные грибы в сметане
Первое, что нужно приготовить в сезон «тихой охоты» — целую сковороду жареных лисичек со сметаной и луком. Вкус будет еще лучше, если на гарнир приготовить воздушное картофельное пюре. Также можно дополнить грибное блюдо гречкой, рисом или пастой.
Жарить лучше именно в сметанном или сливочном соусе, потому что он смягчает характерную для лисичек горчинку.
Лисички в сметане на сковороде2. Легкий крем-суп
Для кремового супа подходят не только шампиньоны. Первое с лисичками по нашему рецепту с фото получается очень вкусным и готовится всего за 30 минут. Просто обжарьте все ингредиенты на сковороде, из овощей можно добавить еще морковь, сельдерей, чеснок, залейте водой или бульоном со сливками и пюрируйте в блендере. Тарелку горячего супа украсьте зеленью и хрустящими гренками.
Совет
Готовое блюдо можно замораживать: разлейте порционно в специальные пакеты или контейнеры, уберите в морозильную камеру. Перед употреблением разогрейте в микроволновой печи или сотейнике на плите.
Крем-суп из лисичек3. Теплый салат с куриной грудкой
Блюдо подойдет особенно тем, кто придерживается диеты или следит за питанием. В нем всего 127 ккал, при этом за один прием пищи получаете растительный и животный белки и клетчатку.
Состав салата можно менять по своему усмотрению. Например, вместо курицы пожарить на сковороде без масла диетическую индейку. А к перцу добавить и другие свежие овощи: огурцы, томаты, морковь, сельдерей. Чтобы сделать блюдо еще легче, майонез замените греческим йогуртом.
Салат с курицей и лисичками4. Перловое ризотто
Классическое ризотто — кремовый рис с ароматными белыми грибами. Но если взять вместо риса перловку, и заменить белые лисичками, будет ничуть не хуже. Следуйте простым советам:
- используйте хорошее сухое вино;
- берите грибной бульон для более концентрированного вкуса;
- аккуратно добавляйте соль, так как бульон и пармезан уже соленые.
Интересный факт
Перлотто с лисичками и пармезаном5. Грибной пирог
Мы предлагаем рецепт с дрожжевым тестом, но готовят подобный пирог и с песочным на манер киша — получается не менее вкусно. А если мелко нарезать все ингредиенты или прокрутить их на мясорубке, то можно испечь осетинские пироги.
Все перечисленные варианты подойдут как для праздничного стола, так и для обычного семейного обеда или ужина. Грибная начинка вкусная и сытная сама по себе, но при желании в нее можно добавить картофель, сыр, мясо или капусту.
Пирог с лисичкамиЧто можно сделать?
Приготовить острую корейскую закуску, взяв за основу наш пошаговый рецепт салата с шампиньонами. Собранные в лесу лисички отварите, залейте корейским маринадом и дайте настояться восемь-девять часов.
Еще несколько рецептов с грибами:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое роти
Хлеб занимает важное место в культуре и кухне Индии. Дрожжевое или пресное тесто делают не только из пшеничной, бобовой и рисовой муки, но и из сорго. Хлеб выпекают в тандыре, жарят на сковороде или во фритюре и подают практически к любому блюду. Один из самых распространенных видов — лепешки роти. Разберем, как их готовить, хранить и с чем подавать.
что съесть
Как аргентинский пирожок стал главным стритфудом страны
Жареные пирожки эмпанадас — давно уже не просто популярная уличная еда, а культурный код Аргентины. Они просты, вкусны, у них сотни, если не тысячи вариантов начинки. Разбираемся с историей, особенностями и рецептами латиноамериканского блюда.
что съесть
Что быстро приготовить на обед
Перекусы на бегу, бизнес-ланчи и доставка еды — многие так привыкли к подобным вариантам, что почти перестали готовить дома. Кажется, что это слишком долго и сложно. Для тех, кто хочет вернуть в рацион домашние обеды и при этом не тратить много времени, мы собрали простые рецепты. На любое блюдо из подборки уйдет не больше получаса, а некоторые можно сделать еще быстрее.
что съесть
Сколько стоит самый дорогой чай в мире
Человечество пьет чай примерно 5000 лет. За это время и эксперты, и любители вырастили тысячи сортов и придумали бесчисленное количество рецептов. Есть варианты попроще, а есть те, за которыми охотятся ценители и коллекционеры. Рассказываем, сколько может стоить самый дорогой чай в мире и из чего формируется его высокая цена.
что съесть
Как выбрать форель с икрой
В деле поиска тушек с икрой есть немало нюансов. Кто-то советует обращать внимание на цвет, кто-то рекомендует покупать рыбу потолще. Увы, универсального варианта не существует. Однако некоторые лайфхаки помогут увеличить шансы на удачную «охоту». Рассказываем, как выбрать форель с икрой по внешнему виду и не попасться на уловки недобросовестных продавцов.
что съесть
Что такое журек и как его приготовить
Супы всегда занимали особое место в кухне славянских народов. И если щи, борщ, уха, рассольник и свекольник хорошо знакомы многим, то о журеке слышали далеко не все. Это старинное польское блюдо вполне может стать новым любимым рецептом. Рассказываем, как его приготовить дома.
что съесть
Чем интересна узбекская кухня
Многие ассоциируют узбекскую кухню с пловом — и это понятно: в стране около 200 рецептов главного блюда. Однако не менее популярны тут и наваристые супы, и разные варианты выпечки. Рассказываем об истории, традициях узбекского застолья, а также делимся подборкой самых известных блюд.
что съесть
Откуда появился холодец
Иностранцы обычно «не понимают» русский холодец, хотя во многих национальных кухнях есть похожие на него блюда. Правда, и наша страна вместе с населяющими ее народами это блюдо распробовала тоже не сразу. Почему это было так, и что изменило ход истории и традиции? Рассказываем в этом материале.
Читают сейчас
