Что будет, если вы нашли чужой волос в тарелке

/ Это неприятно, но не смертельно

Насколько критично — обнаружить чужой волос в еде. Рассмотрим вопрос с психологической, санитарной и биохимической сторон.

Встретить неожиданный ингредиент в порции еды опасно для аппетита, так как он, скорее всего, испарится без следа. А что, если до этого вы уже съели волос, но просто не заметили его? С точки зрения биохимии ничего страшного в этом нет: волос состоит из фибриллярного белка кератина, который не опасен для организма. Пищеварительная система человека не переваривает кератин, поэтому волос проходит через нее без изменений и покидает организм естественным образом.

Даже если предположить, что на волосе остались химические средства для ухода или укладки, их количество настолько ничтожно, что не угрожает здоровью. То же самое касается и патогенов, которые живут на коже головы — на волосе их слишком мало, чтобы заразиться, например, грибковой или любой другой инфекцией.

Все предприятия общественного питания обязаны соблюдать санитарно-эпидемиологические правила, в которых указано, что работникам необходимо убирать волосы под колпак, косынку или специальную сеточку для волос.

От неприятной находки в тарелке не застрахован никто. Если вам не повезло в кафе или ресторане, вы имеете право на замену блюда. Заведение общепита не идет навстречу? Обратитесь в Роспотребнадзор, приложив фотографию блюда к заявлению с претензией. Не исключено, что волос в тарелке это не досадная случайность, а сигнал о систематических санитарных нарушениях на кухне.