Как пьют кофе в разных странах
/ Сваренный на песке, «перевернутый», смешанный с сыром
Людей из разных уголков мира объединяет утренний ритуал: чашка бодрящего кофе. Этот напиток и то, как его подают, во многих местах стал важной частью культуры, позволяющей почувствовать уют родного дома или завораживающий вкус путешествий. Food.ru рассказывает про кофейные традиции стран мира.
В Турции
Турецкий кофе — символ гостеприимства и повод для долгих бесед. Его варят в медных или латунных джезвах на медленном огне, чтобы вкус и аромат зерен полностью раскрылись. Любители сладкого напитка добавляют сахар прямо в процессе приготовления. Кофе получается насыщенным, с пеной из мелких пузырьков. К нему подают стакан воды и сладости — лукум, халву, пахлаву.
Турецкий кофе, приготовленный на раскаленном песке, называют misir kahvesi. Джезву несколько раз погружают в песок по самое горлышко, чтобы вода то закипала, то слегка охлаждалась. Именно так готовили кофе во дворцах султанов. Ценители добавляют в напиток щепотку соли, чтобы вкус стал еще ярче.
В Италии
Самый популярный кофейный напиток в Италии — крепкий, ароматный эспрессо. Его подают в маленьких чашках в течение всего дня, в том числе после ужина. Путешествуя по стране, можно попробовать несколько разных видов эспрессо. Например, в южных регионах готовят caffè alla nocciola с фундучным кремом, а на Сицилии и Сардинии добавляют в напиток ликер.
Капучино и другие напитки с молочной пеной принято пить не позднее полудня, чаще всего на завтрак, с круассанами или другой сладкой выпечкой. По результатам опросов, так начинают утро около 74% жителей Венето — северо-восточного региона, в который входят всем известные Венеция и Верона. При этом большого, среднего и маленького капучино в Италии не существует, его подают в чашках объемом не больше 200 мл.
Правильная доза кофеВ Америке
Население Соединенных Штатов выпивает треть всего потребляемого в мире кофе. Здесь часто заказывают двойной и тройной капучино или латте в больших стаканах. Еще один популярный напиток — кафе о лэ (cafe au lait), приготовленный из равных частей молока и черного кофе.
Американцы пьют кофе практически везде — дома, по дороге на работу, на прогулке и даже в метро. Именно в США появился популярный во всем мире формат напитков «с собой». Правда, привычные для нас бумажные стаканы постепенно сменяются более экологичными многоразовыми — все больше кофеен предлагают покупателям взять их в аренду через специальное приложение.
В Финляндии
Финляндия занимает первое место в мире по потреблению кофе: на каждого местного жителя приходится в среднем 10–12 кг кофейных зерен в год. Это единственная страна, где в официальном распорядке большинства компаний выделено время для кофе: два перерыва на 10–15 минут в дополнение к обеденному.
Финны получают дозу кофеина не только на работе, но и за завтраком, состоящим из булочки с корицей и kaffeost — «кофейного сыра». Кусочки мягкого лапландского сыра leipäjuusto кладут в чашку и заливают горячим кофе, а в конце съедают со дна ложкой. Этот дуэт дополняет варенье из морошки.
5 причин пить кофе каждый деньВ Израиле
Израильтяне используют кофе очень мелкого помола. Молотые зерна заливают кипятком прямо в чашке и называют получившийся напиток «боц» — «грязь». Этот способ приготовления придумали в местной армии, и вскоре он распространился по всей стране. Чтобы смягчить крепость «боц», к нему подают стакан минералки.
В Израиле популярен и «кафе-афух» — «перевернутый кофе». Он отличается от классического капучино способом приготовления: эспрессо наливают во вспененное молоко, а не наоборот. Считается, что этот рецепт в страну завезли из Польши.
В Арабских Эмиратах
Арабы варят кофе с кардамоном или шафраном и подают в небольших круглых чашках без ручек — финджан. Их наполняют всего на треть, чтобы напиток быстрее остыл и гости смогли оценить его вкус уже через пару минут. Как правило, за один раз выпивают по три таких порции.
В Арабских Эмиратах есть традиции, связанные с кофе. Например, если гость оставляет напиток нетронутым, значит, он хочет попросить о чем-то хозяина дома. А в Сирии, Иордании и некоторых других регионах умение готовить вкусный кофе считают одним из важнейших качеств будущей жены. Его оценивают во время обряда сватовства, когда родственники жениха приходят в дом невесты.
Что можно сделать?
Придумать собственную кофейную традицию, например скрасить дорогу на работу чашкой крепкого американо с любимой выпечкой, а возвращаясь домой, побаловать себя сладким латте.
Приятный повод начать прямо сейчас — осенняя акция в «Перекрёстке». Возьмите горячий напиток в любом супермаркете сети и получите 100%-ный кешбэк на карту «X5 Клуба».
Узнайте больше о кофейной культуре из наших статей:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
что съесть
Почему капуста — главный гастрономический тренд 2026 года
По версии Pinterest Predicts, в последнее время количество запросов, связанных с капустой, увеличилось на 470%, а число пинов с кулинарными рецептами достигло 120 миллионов. Тренд на появление новых оригинальных блюд из капусты связан с растущим интересом к натуральным продуктам и желанием увеличить долю клетчатки в рационе. Разобрались в пользе популярного овоща и познакомились с экспериментами московских шеф-поваров.
что съесть
14 рецептов ко Дню влюбленных от авторов Food.ru
Девушка — покупает 14 февраля бутылку просекко и коробку эклеров. Женщина — встает на час раньше будильника, чтобы испечь любимому розовые блинчики и с нуля сделать торт в форме сердца. А он — вырезает сердечки из сервелата, чтобы украсить пиццу. Если идеи, чем удивить близкого человека, закончились, загляните в нашу подборку и соберите свое романтическое меню.
что съесть
Что из себя представляет ингушская кухня
В ингушской кухне продукты сочетаются в простых блюдах, которые насыщают надолго: молочное, тесто, мясо, зелень, бульоны. Но эта простота обманчива: готовка требует времени, терпения и аккуратности на всех этапах. Каждый рецепт связан с образом жизни, сезоном и традицией. Разбираемся, какие национальные блюда Ингушетии стоит приготовить, если хотите познакомиться с этой гастрономической культурой ближе.
что съесть
Что такое сублимированные сладости
Представьте, что привычные леденцы, зефир или мармеладные мишки стали легкими, хрустящими и заметно увеличились в размере. Примерно так выглядят сладости, приготовленные методом сублимации, или freeze-dried candy. Этот тренд пришел в Россию из западных стран и быстро стал популярным благодаря видео с необычными рецептами. Редакция Food.ru разобралась, что это за сладости и чем они отличаются от обычных.
что съесть
Что такое гата
В Армении гату традиционно пекут дома — по рецептам, которые передают из поколения в поколение. В каждой семье она получается разной: у одних более рассыпчатой, у других мягкой или слоистой. Рассказываем, откуда появилась армянская гата, что это такое и почему у нее так много вариантов.
