7 мая 2025

Самые дорогие сорта кофе

/ И почему они столько стоят

Популярность кофе в мире не знает границ: ежедневно жители планеты выпивают более полутора миллиардов чашек кофе. Хотя истинных гурманов среди них немного, настоящие ценители готовы платить тысячи долларов за килограмм зерен эксклюзивного кофе: Black Ivory, Blue Mauntain, Kopi Luwak, Kona Coffee. Рассказываем, какие сорта кофе самые дорогие и почему они столько стоят.

(2)

В рейтинге самых дорогих сортов кофе первые места занимают вовсе не зерна редких пород кофейных деревьев, выращенных в особых условиях. Самыми ценными считаются сорта из кофейных зерен, которые подверглись ферментации.

1. Блэк Айвори (Black Ivory)

Самый дорогой кофе в мире производят в Таиланде. Чтобы стать деликатесом, кофейные зерна должны пройти через пищеварительную систему слона и выйти естественным путем. Зерна, съеденные слоном, подвергаются ферментации в желудке и кишечнике животного, в результате из кофе уходит горечь и появляется мягкий вкус.

Попробовать такой кофе можно на Мальдивах и в Таиланде, заплатив около 50 американских долларов за чашку.

2. Копи Лювак (Kopi Luwak)

Копи Лювак — редкий и дорогой сорт кофе из Индонезии. Технология производства кофейных зерен этого сорта состоит в ферментации продукта в организме мусангов, маленьких зверьков семейства виверровых. Мусанги с удовольствием поедают кофейные зерна, а благодаря одному из компонентов их желудочного сока зерна утрачивают горечь и приобретают приятный вкус. Зерна после обжарки совершенно безопасны.

Интересный факт

Кофе является самым продаваемым товаром в мире после нефти.

3. Ямайка Блю Маунтин (Jamaica Blue Mountain)

Кофе сорта арабика, выращенный в уникальных климатических условиях Ямайки, имеет не только оригинальный вкус, но и необычные внешние характеристики: его зерна отличаются сине-зеленой окраской и круглой формой.

Ореховый вкус с кислинкой — отличительная особенность этого сорта. Мягкий и слегка терпкий букет оставляет сладковатое фруктовое послевкусие.

4. Асьенда ла Эсмеральда (Hacienda La Esmeralda)

Уникальный редкий сорт кофе из Панамы, выращенный на вулканических склонах горы Буру, имеет вкус с нотой бергамота и цитрусовой кислинкой, богатый аромат с мандариново-жасминовыми оттенками и сладкое послевкусие.

Кофе с деревьев этого сорта собирают вручную. На ферме придают особое значение степени зрелости кофейных бобов.

5. Кофе «Святая Елена» (Saint Helena Coffee)

Название дорогой сорт кофе получил по месту происхождения — острову Святой Елены. Экологически чистый регион, вулканические почвы, высокогорные плантации на высоте 3000 метров — хорошие условия для производства кофейных зерен.

Интересный факт

Среди известных поклонников кофе — композиторы Бах и Бетховен. Известно, что Бетховен собственноручно готовил себе крепкий кофе, а Бах посвятил кофе целое произведение — «Кофейную кантату».

6. Ел Инхерто (Finca El Injerto)

Известный сорт кофе из Гватемалы — призер международных кофейных конкурсов. Богатый вкус напитка с шоколадным послевкусием — результат действия влажного и пасмурного климата, которым отличается регион.

7. Фазенда Санта Инес (Fazenda Santa Ines)

Бразилия — мировой лидер по производству кофе, а Fazenda Santa Ines — лучший кофе в стране. Цитрусовые оттенки в аромате и шоколадный вкус ценят гурманы. Напиток сочетается со сливками.

8. Лос Плейнс (Los Planes)

Дорогой и престижный сорт кофе из Сальвадора со вкусом какао и цветочным запахом имеет ряд престижных наград кофейных конкурсов.

9. Кона (Kona Coffee)

Название сорту дал регион Кона на Гавайский островах. Сочетание благоприятных для кофе природных условий позволяет получать кофейные зерна с уникальными свойствами. В последние годы гавайский кофе приобрел популярность у ценителей: готовый напиток имеет нотки корицы и ореха, по вкусу напоминает свежую выпечку.

10. Блу Бурбон (Rwanda Blue Bourbon)

Элитный кофе из Руанды имеет тонкий вкус с ароматами специй, ореха и вишни, что позволило ему войти в десятку самых дорогих сортов кофе. Сорт включен в ассортимент популярных сетевых кофеен по всему миру, и у каждого есть возможность его попробовать, хоть и стоит это недешево.