7 мая 2025

Самые дорогие сорта кофе

/ И почему они столько стоят

Популярность кофе в мире не знает границ: ежедневно жители планеты выпивают более полутора миллиардов чашек кофе. Хотя истинных гурманов среди них немного, настоящие ценители готовы платить тысячи долларов за килограмм зерен эксклюзивного кофе: Black Ivory, Blue Mauntain, Kopi Luwak, Kona Coffee. Рассказываем, какие сорта кофе самые дорогие и почему они столько стоят.

(2)

В рейтинге самых дорогих сортов кофе первые места занимают вовсе не зерна редких пород кофейных деревьев, выращенных в особых условиях. Самыми ценными считаются сорта из кофейных зерен, которые подверглись ферментации.

1. Блэк Айвори (Black Ivory)

Самый дорогой кофе в мире производят в Таиланде. Чтобы стать деликатесом, кофейные зерна должны пройти через пищеварительную систему слона и выйти естественным путем. Зерна, съеденные слоном, подвергаются ферментации в желудке и кишечнике животного, в результате из кофе уходит горечь и появляется мягкий вкус.

Попробовать такой кофе можно на Мальдивах и в Таиланде, заплатив около 50 американских долларов за чашку.

2. Копи Лювак (Kopi Luwak)

Копи Лювак — редкий и дорогой сорт кофе из Индонезии. Технология производства кофейных зерен этого сорта состоит в ферментации продукта в организме мусангов, маленьких зверьков семейства виверровых. Мусанги с удовольствием поедают кофейные зерна, а благодаря одному из компонентов их желудочного сока зерна утрачивают горечь и приобретают приятный вкус. Зерна после обжарки совершенно безопасны.

Интересный факт

Кофе является самым продаваемым товаром в мире после нефти.

Сколько кофеина в кофе

3. Ямайка Блю Маунтин (Jamaica Blue Mountain)

Кофе сорта арабика, выращенный в уникальных климатических условиях Ямайки, имеет не только оригинальный вкус, но и необычные внешние характеристики: его зерна отличаются сине-зеленой окраской и круглой формой.

Ореховый вкус с кислинкой — отличительная особенность этого сорта. Мягкий и слегка терпкий букет оставляет сладковатое фруктовое послевкусие.

4. Асьенда ла Эсмеральда (Hacienda La Esmeralda)

Уникальный редкий сорт кофе из Панамы, выращенный на вулканических склонах горы Буру, имеет вкус с нотой бергамота и цитрусовой кислинкой, богатый аромат с мандариново-жасминовыми оттенками и сладкое послевкусие.

Кофе с деревьев этого сорта собирают вручную. На ферме придают особое значение степени зрелости кофейных бобов.

5 мифов о кофе

5. Кофе «Святая Елена» (Saint Helena Coffee)

Название дорогой сорт кофе получил по месту происхождения — острову Святой Елены. Экологически чистый регион, вулканические почвы, высокогорные плантации на высоте 3000 метров — хорошие условия для производства кофейных зерен.

Интересный факт

Среди известных поклонников кофе — композиторы Бах и Бетховен. Известно, что Бетховен собственноручно готовил себе крепкий кофе, а Бах посвятил кофе целое произведение — «Кофейную кантату».

6. Ел Инхерто (Finca El Injerto)

Известный сорт кофе из Гватемалы — призер международных кофейных конкурсов. Богатый вкус напитка с шоколадным послевкусием — результат действия влажного и пасмурного климата, которым отличается регион.

Что такое дрип-кофе

7. Фазенда Санта Инес (Fazenda Santa Ines)

Бразилия — мировой лидер по производству кофе, а Fazenda Santa Ines — лучший кофе в стране. Цитрусовые оттенки в аромате и шоколадный вкус ценят гурманы. Напиток сочетается со сливками.

8. Лос Плейнс (Los Planes)

Дорогой и престижный сорт кофе из Сальвадора со вкусом какао и цветочным запахом имеет ряд престижных наград кофейных конкурсов.

Идеальные пропорции кофе

9. Кона (Kona Coffee)

Название сорту дал регион Кона на Гавайский островах. Сочетание благоприятных для кофе природных условий позволяет получать кофейные зерна с уникальными свойствами. В последние годы гавайский кофе приобрел популярность у ценителей: готовый напиток имеет нотки корицы и ореха, по вкусу напоминает свежую выпечку.

10. Блу Бурбон (Rwanda Blue Bourbon)

Элитный кофе из Руанды имеет тонкий вкус с ароматами специй, ореха и вишни, что позволило ему войти в десятку самых дорогих сортов кофе. Сорт включен в ассортимент популярных сетевых кофеен по всему миру, и у каждого есть возможность его попробовать, хоть и стоит это недешево.

Как пить кофе правильно