8 октября 2024

Как разрезали огромную тыкву в Аптекарском огороде

/ И какие еще удивительные овощи показывали на столичной выставке

В Москве завершила работу выставка «Гигантский урожай России». Там можно было посмотреть на огромные огурцы, арбузы, свеклу, тыкву. Последнюю, кстати, разрезали и раздали желающим. А еще узнать, как вырастить такие большие плоды и что из них приготовить.

Оля Бакурова

Кулинарный редактор Food.ru

Выставка «Гигантский урожай России»

Когда проводится: ежегодно в сентябре-октябре
Где проходит: в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород»
Сколько стоит: в будни обычный билет — 300 рублей, льготный — 200 рублей, в выходные и праздничные дни обычный билет — 400 рублей, льготный — 250 рублей.
Как добраться: в Москву из любого города на поезде, самолете или машине, потом на метро до станции «Проспект Мира».
Сайт Аптекарского огорода.

От мини-перцев до гигантских овощей

В небольшом павильоне Аптекарского огорода буйство урожая: кабачки, огурцы, тыквы, луковицы, зелень разных размеров, острые перчики. Посетители в восторге. Малыш не верит, что перед ним настоящий арбуз, и пытается доказать маме, что таких больших не бывает. На скамейке женщины обсуждают, как можно вырастить овощи таких размеров и какие удобрения для этого нужны.

Образовалась небольшая очередь при входе и к экспозиции-лодке, где можно сделать фотографию с необычными плодами.

Лодка — любимый фотоспот гостей выставки

«Когда узнал, что здесь самая большая тыква в России, я, как фанат необычных овощей, специально приехал из Нижневартовска, чтобы на нее посмотреть», — рассказал Даня, который пришел в Аптекарский огород вместе с подругой.

От агрономов он узнал, что главный секрет хорошего урожая — растить его с любовью:

Как только побеги всходят, с ними надо разговаривать. Опционально можно и музыку классическую включать.

Анна привела на выставку маму и бабушку, они из Татарстана. У семьи есть огород, поэтому их заинтересовала экспозиция. Их особенно поразила тыква Буся, которую совсем скоро разрежут и раздадут желающим.

Арбуз тоже показывал гигантский зеленый бок на выставке

Тыкву вырастил Степан Разин — 11-летний мальчик из Ярославля, который уже несколько лет увлекается разведением гигантских овощей. В мае он посадил семечко, но стебель дал трещину. Тогда Степа спросил совета у Александра Чусова, чемпиона по выращиванию гигантских овощей, и тыкву удалось спасти. Тыквы Александра, к слову, стали рекордсменами на этой выставке, но уехали с нее раньше, чтобы показать рыжие бока на экспозиции в Казахстане.

Тыква Буся — королева вечера

Ближе к трем часам дня павильон пустеет, чтобы подготовиться ко второй части праздника — разрезанию тыквы. Зрители пытаются заглянуть внутрь через окна, чтобы увидеть, как передвигают тыкву и освобождают место для нарезки. Рыжие плоды весом 389 и 147 килограммов перевозят на гидравлической тележке.

Люди пытаются заглянуть внутрь.

Тем временем внутри готовят пространство.

Научный сотрудник Аптекарского огорода Ольга Миронова рассказывает, что в тыкве съедобно почти всё:

Молодые побеги можно тушить, мариновать, цветки считаются деликатесом. Мякоть запекают, делают из нее кондитерские изделия, используют в качестве гарнира. Тыква таких размеров отлично подойдет, чтобы накормить пловом целую деревню.

По словам Ольги, для выставок подобного формата, которые проходят уже 10 лет, отбирают разные интересные экспонаты, чтобы удивлять посетителей.

Ольга Миронова рассказала про выставку гигантских овощей.

Разрезать тыкву будет Степа, который приехал в Москву с родителями. По словам мамы мальчика, Ольги Галкиной, тот много времени проводил с бабушкой на даче и в плохую погоду смотрел видео про выращивание гигантских овощей.

Они нашли блог Саши Чусова, начали следить за ним и тоже захотели попробовать. Даже купили у него несколько семян, потом стали общаться.

За тыквой, кроме мальчика, ухаживала бабушка. Например, ежедневного поливала овощ.

Степа с легкостью помещается в тыкву.

Что же нужно, чтобы вырастить такую чемпионку? По словам Степана, секрет успеха в двух вещах: регулярном поливе и правильной подкормке.

Мальчик дал совет начинающим агрономам, которые хотят получить гигантские овощи:

Выращивайте их, если есть место, силы, деньги и время.

Семечки тыквы продавали всем желающим

Всем по кусочку и рецепту

Для разрезания тыквы в павильон хотели впустить только десять человек, но толпа прорвалась внутрь. Люди спешили получить кусочек, сфотографировать тыкву Бусю и попросить семечко у Степы.

Имя Буся, кстати, выбрано случайно — другие тыквы у Степы тоже носят забавные названия.

Очередь за тыквой стала такой же гигантской, как и виновница торжества.

Заветная тыквенная мякоть.

Очередь была настолько длинной, что в дело пошла и вторая тыква весом 147 килограммов, которую вырастил подросток Александр Гордеев. Он не смог посетить закрытие выставки, зато пришла его бабушка — она помогала раздавать тыкву посетителям.

В центре — бабушка Александра, которая помогала внуку вырастить тыкву весом в 147 килограммов.

В очереди люди делятся тем, что хотят приготовить. Кто-то уже запланировал тыквенную кашу на утро, кто-то — пирог. Как сказал Степан, ему интереснее выращивать плоды, чем есть их. А мама Ольга поделилась любимыми рецептами:

У нас есть бизнес, где повар будет делать манты с тыквой — сказала, что это объедение, так что собираемся опробовать. А так я, конечно, люблю тыквенный крем-суп.

На День учителя, по словам Ольги, Степа выступал с докладом про тыквы и угощал учителей тыквенным супом.