Где поесть в Ярославле
/ Гид по лучшим ресторанам города
Гастрономический Ярославль развивается стремительно: за последние несколько лет открылось столько интересных ресторанных проектов, что можно планировать отдельное фуд-путешествие. Хотя с осмотром музеев и храмов дегустация локальных специалитетов тоже отлично сочетается. Составили список заведений столицы Золотого кольца, в которых стоит побывать.
1. «Закрома»
Свободы ул., 42
Новый ресторан с красивым интерьером: изразцовая русская печь, фрески, витрина с музейными древностями. Каждой детали здесь уделили особое внимание.
В начале октября в «Закромах» прошел ужин-закрытие фестиваля «Соль Земли», созданного гастрономическим журналистом и исследователем Иваном Глушковым. Идея проекта — приготовление блюд из локальных сезонных продуктов без использования заготовок.
На финальный ужин сезона к шефу «Закромов» Павлу Трифонову присоединился московский коллега Роман Палкин. Вместе они сотворили настоящие чудеса: к свекле добавили черную икру, ягненка томили в той самой красивой печи, а маринованные яблоки подали в щавелевом муссе.
Оказавшись в Ярославле, обязательно оцените постоянное меню «Закромов». В нем соленые грузди со сметаной и картофелем, салат с копченой ряпушкой, томленый гусь, копченый поросенок и еще много диковинок с локальным колоритом.
2. Osteria Lucia
Свободы ул., 42
Из России переносимся в Италию без визы и авиабилетов: достаточно повернуть за угол здания, в котором находятся «Закрома», и подняться на второй этаж. Здесь расположился уютный ресторан Osteria Lucia. Если забронировать столик в оранжерее, бонусом к средиземноморской классике станет отличный вид на город.
Пробуйте все то, за что мы любим итальянскую кухню: пиццу, домашнюю пасту, вителло тоннато и тирамису.
3. «Бирукка»
Волкова пл., 3
Нет, к пенному проект отношения не имеет: в названии «спряталось» слово «медведь» на санскрите. Ресторан находится в центре Ярославля, на площади Волкова. Что особенно хорошо, еще и на крыше, поэтому вид отсюда отменный.
В меню — вариации на тему европейской классики: «жюльен» из краба с картофельным пюре, несладкие эклеры с тем же крабом и икрой, тартар из заволжской форели.
4. «Сказка»
Свободы ул., 27
У проекта интересная история. Он находится рядом с ярославским ТЮЗом, на месте знаменитого в СССР кафе «Сказка», куда дети заходили за мороженым до или после спектакля.
Юных гостей в «Сказке» хватает и сегодня: для них здесь даже оборудовали комнату. А пока дети развлекаются, родители могут заказать эталонный флэт уайт в эстетичном стакане, попробовать сырники или запеканку с малиной. Один из хитов меню — гречневая сливочная каша с запеченными томатами и пармезаном.
5. «Мамука»
Первомайский б-р, 1
Не только грузинский ресторан, но и пекарня с сыроварней. Здесь по-кавказски гостеприимно, тепло и сытно. Часть продуктов доставляют прямиком из Грузии, поэтому блюда получаются аутентичными.
Если решите пообедать во время прогулки по Ярославлю, загляните на оджахури с бараньими ребрами, долму или шашлык.
6. «Кофе он твой»
Трефолева ул., 22
Кофейня по соседству с драмтеатром имени Федора Волкова — старейшим в стране. Внутри всего несколько столов, поэтому проще взять еду и напитки с собой.
Акцент в меню ожидаемо на кофе, но сэндвичи и десерты тоже заслуживают внимания.
7. «Свет и Заря»
Свободы ул., 42
Еще одна интересная городская кофейня, она же пекарня-кондитерская. Внутри симпатичный интерьер в пастельных тонах.
Одно из фирменных блюд — круассан с фермерской куриной колбасой. Если не собираетесь в Ярославль, то до 15 ноября его можно попробовать в московских пекарнях La Poste.
8. «Агапа»
Трефолева ул., 16
Ресторан авторской кухни, в котором удачно миксуют локальную гастрономическую культуру с мировыми тенденциями. Имя проекта — отсылка к собранию древних христиан для молитвы и приема пищи в кругу близких.
За меню отвечают сразу три шефа: каждый со своими идеями, что, впрочем, не мешает общей концепции и любви к местным рецептам. Здесь можно попробовать почки кролика с пастернаком, копченого сома с баклажанами и горгонзолой, севиче из палтуса и фермерские сыры.
Что можно сделать?
Съездить в Ярославль и посетить любой из перечисленных ресторанов. Или изучить наш материал про города Золотого кольца и спланировать другой маршрут.
А вы были в Ярославле? Расскажите в комментариях.
Узнайте больше о национальных кухнях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве подают завтраки на двоих
Утренний прием пищи не случайно считается важным, ведь именно он задает настроение всему дню. Имеет значение не только где и чем завтракать, но и с кем это делать. Сегодня некоторые столичные проекты предлагают специальные сеты для тех, кто готов разделить завтрак с другом или любимым человеком. Рассказываем, куда пойти за завтраком на двоих, чтобы было вкусно и не разорительно.
еда не дома
Где недорого поесть в Санкт-Петербурге
В Санкт-Петербурге много бюджетных ресторанов и кафе, а формат с фиксированной стоимостью блюд становится все популярнее. Так людям легче планировать расходы и не тратить лишнего. Рассказываем о шести ресторанах с фиксированной ценой. Эти заведения популярны у жителей и гостей города — а значит, кормят в них неплохо.
еда не дома
Где поесть вкусные бургеры в Петербурге
Санкт-Петербург заслуженно получил статус не только культурной, но и гастрономической столицы России. Здесь можно найти еду на любой вкус. И бургеры, давно превратившиеся из стритфуда в сложное и изысканное блюдо, — не исключение. Заведения СПб. предлагают много оригинальных позиций, поэтому выбор подходящего места — задача не из легких. Собрали топ-10 таких локаций и рассказываем, какие бургеры СПб. считаются одними из лучших.
еда не дома
В какое кафе пойти с детьми
Для современных москвичей визит в кафе — привычная часть повседневности, но что делать, если не с кем оставить маленьких детей дома? Предлагаем брать их с собой и выбирать заведения с детской игровой зоной — она станет настоящей палочкой-выручалочкой и для маленьких гостей, и для их родителей, которым хочется спокойно посидеть и поговорить. В подборке Food.ru — кафе, куда можно пойти всей семьей.
еда не дома
5 гастротеатров России, где еда превращается в шоу
Если хотите, чтобы этим вечером было не только вкусно, но и интересно, присмотритесь к одному из гастротеатров. В России их немного, но некоторые уже успели завоевать популярность. Рассказываем, куда искушенные фуди идут за едой, которая превращается в настоящее шоу.
еда не дома
Кулинарные эксперты назвали 100 лучших пиццерий мира
Гастрономический справочник 50 Top Pizza опубликовал ежегодный рейтинг лучших пиццерий мира. Нью-йоркская пиццерия Una Pizza Napoletana заняла первое место второй год подряд, но на этот раз разделила высшую ступень гастрономического пьедестала с пиццерией I Masanielli из итальянского города Казерта.
еда не дома
В мишленовском ресторане в Дании готовят необычный йогурт
В меню знаменитого ресторана Alchemist в Копенгагене появились блюда из йогурта с необычным способом ферментации — результат совместной работы поваров и ученых-микробиологов. Специалисты воспроизвели и адаптировали древний метод сквашивания, которым пользовались еще скифы.
еда не дома
6 ресторанов Москвы, куда стоит сходить всей семьей
Ужин с родителями — всегда про заботу, тепло, традиции и немного ностальгии. Это отличный способ провести с ними время и порадовать вниманием. Выбрали шесть ресторанов Москвы, где комфортная атмосфера сочетается с понятной, но небанальной кухней, которая понравятся и старшему, и младшему поколению.
Читают сейчас
