Как правильно использовать натуральные усилители вкуса
/ Лайфхак от шефаСлучалось ли у вас такое: вот вы приготовили вкусное блюдо, собрали по рецепту необходимые ингредиенты, придерживались температурного режима и техники приготовления, а все равно чего-то не хватило во вкусе? Шеф Сергей Кузнецов поделился секретом добавления специй, чтобы любое блюдо заиграло новыми красками.
Любая смесь специй усиливает свои ароматы во время нагревания. Попробуйте приготовить блюдо так, как это делают индусы, кухня которых славится пряностью и пикантностью:
- Прогрейте специи на сковороде
- Только потом измельчите их
Получится непревзойденный аромат!
Французы же для приготовления фантастических соусов или рагу заранее подпекают овощи и закладывают к основному продукту в процессе приготовления.
Что можно сделать?
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
