Лумумба

/ Напиток дня

Достоверно неизвестно, почему популярный в Германии и странах Северной Европы напиток получил такое название — во всяком случае, конголезец Патрис Лумумба тут, скорее всего, ни при чем. Несмотря на экзотическое название, лумумба состоит из хорошо знакомых нам ингредиентов.

Напиток на основе какао подают как горячим, так и холодным, часто украшают шапочкой из взбитых сливок и продают на рождественских ярмарках. Традиционно алкогольной составляющей коктейля выступает ром, но его можно заменить на ликер, например амаретто, или бренди. Аналогичный немецкий горячий напиток на основе кофе называется «фарисей», кофе по-ирландски тоже принято ставить с лумумбой в один ряд.

Другое название напитка — «Мертвая тетя» — вызывает не меньше вопросов, однако о нем все же существует мрачноватая легенда. В Нидерландах и Дании о «Мертвой тете» (нем. Tote Tante) говорят, что некая женщина родом с немецкого острова Фёр эмигрировала в Америку и оставила завещание похоронить ее дома. Однако посмертная перевозка тела той самой тети вышла чересчур дорогим удовольствием, и ее вернули на Фёр в коробке из-под какао, в которой продукт импортировался на остров из США.

Интересный факт

Алкализованный какао-порошок, то есть обработанный щелочами, носит название голландского шоколада, поскольку процесс был изобретен именно в этой стране химиком Конрадом ван Хаутеном.