7 десертов с какао

/ Муссовые, бисквитные, постные, чизкейки

У многих есть любимые шоколадные сладости: у одних это брауни, у других — муссовый торт, у третьих — бисквитные кексы с орехами. Редакция Food.ru делится подборкой десертов с использованием какао.

1. Вишневый муссовый торт

В блюде несколько слоев: три коржа, вишневый и шоколадный мусс. Приготовьте бисквит, затем сделайте два мусса: один из вишни, сыра маскарпоне и взбитых белков, второй — из шоколада и сливочного масла. В качестве желирующего вещества можно использовать агар-агар. Торт получается калорийным, но вкусным.

2. Шоколадный мусс

Вам потребуются яйца, сливки 30%-ной жирности, сливочное масло, горький шоколад и сахар. Не взбивайте блендером сразу все ингредиенты, а добавляйте их постепенно. Положите немного желатина, чтобы десерт получился плотнее. Подавайте мусс в креманках.

3. Кекс с грецкими орехами

Приготовьте бисквитное тесто из муки, яиц, сахара, сливочного масла. Грецкие орехи можно заменить на кедровые или на фундук. По желанию во время приготовления добавьте в выпечку кусочки молочного шоколада — в духовке они расплавятся. Выпекайте кексы в специальных формах. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

4. Шоколадный брауни

Для теста понадобятся мука, яйца, какао-порошок, сливочное масло, сахар и разрыхлитель. Вместо грецких орехов можно использовать фундук. Выпечка получается хрустящей снаружи и чуть влажной внутри, с интенсивным шоколадным вкусом.

Совет

Чтобы сделать блюдо вкуснее, замените сахар на растопленный молочный шоколад.

5. Творожный торт

Рецепт интересен тем, что в нем нет муки: подходит для тех, кто на диете или старается есть меньше углеводов. Основа состоит из куриных яиц, сахара, творога, какао, растопленного шоколада и лимонного сока. Выпекайте торт в духовке: получится нежным и ароматным. Перед подачей полейте горячим шоколадом.

6. Постный пирог с вишней

Приготовьте блюдо без использования яиц: отлично подойдет для веганов. Сделайте тесто из муки, разрыхлителя, сахара, чуть позже добавьте растительное масло, уксус, ванильный экстракт и корицу, которая придаст пряный вкус. При приготовлении начинки вишню можно заменить на малину.

Совет

Замените сахар медом — так будет полезнее.

7. Чизкейк с печеньем

Классический американский десерт из сырного суфле с основой из дробленого печенья. Обычно готовят с сыром филадельфия, но можно взять маскарпоне или мягкий творожный сыр с жирностью около 65%. Добавьте какао-порошок при приготовлении массы для торта. Украсьте чизкейк ягодами.

Что можно сделать?

Держите на кухне запас ингредиентов: какао, экстракт ванили, корицу, орехи и сухофрукты. В любое время можно выбрать рецепт из подборки и приготовить вкусное блюдо.