erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFbMKrN

Сколько стоит приготовить блины на Масленицу

/ Бюджетные рецепты и советы, как сэкономить

Существует поверье: чем больше блинов приготовить на Масленицу, тем богаче будет весь год. Готовы стать пекарем своего счастья? В этой статье рассказали, как соблюсти вкусную традицию. А еще посчитали, как приготовить блины на всю семью и не выйти за рамки бюджета.

Во сколько обойдется блинное меню

Блины в нашей стране всегда пользовались популярностью. Про это даже писал А.С. Пушкин: «Они хранили в жизни мирной привычки милой старины; у них на Масленице жирной водились русские блины». Возможно, одной из причин такой симпатии к этому блюду была и остается их невысокая стоимость. Рецепт не включает дорогие ингредиенты и состоит из муки, яиц, молока, сахара, соли и растительного масла.

Предположим, что средняя семья из четырех человек будет есть блины каждый день в течение всей масленичной недели по три штуки на каждого — именно эту норму диетологи называют достаточно безопасной для здоровья. Получается 84 блина. Чтобы приготовить такую порцию по усредненному рецепту, понадобится примерно килограмм муки, восемь яиц, два литра молока, 200 мл растительного масла, 100 граммов сахара и 10-15 граммов соли.

Москвичам и петербуржцам эта «блинная корзина» обойдется в среднем в 360-400 рублей, жителям южных регионов — в 250-270 рублей, пекарям на Дальнем Востоке — в 380-400 рублей.

Если приобретать продукты в сети «Пятёрочка», блинный индекс на приведенную выше пропорцию ингредиентов составит 280-300 рублей. А если использовать только продукты собственной торговой марки «Красная цена», можно уложиться в сумму до 250 рублей.

Как сэкономить на блинах

Рецептов блинов очень много, но в основе большинства — молоко и яйца. Однако можно приготовить аппетитные и румяные блины, используя смесь с меньшим количеством ингредиентов.

Постные блины на воде без яиц и молока

Доступный рецепт блинов, которые получаются тонкими и аккуратными. Главный секрет — следить за консистенцией теста: оно должно быть похожим на густую сметану. Из предлагаемого количества ингредиентов получится 14-15 штук.

Вам понадобятся:

мука — 260 г;
вода — 2 стакана;
сахар — 2 ст. л;
соль — 0,5 ч. л;
сода — 0,25 ч. л;
растительное масло — 2 ст. л.

Вскипятите воду и дайте ей остыть до температуры чуть выше комнатной. Соедините все сухие компоненты и перемешайте. Аккуратно вливайте воду, постоянно помешивая и доводя тесто до нужной степени густоты и отсутствия комочков. Готовую смесь оставьте на 15 минут, а затем приступайте к жарке.

Эти блины будут стоить в два раза дешевле классических, ведь исключены два самых дорогих ингредиента из списка: молоко и яйца.

Пышные блины на кефире без яиц

Если вам захотелось приготовить не кружевные, а пышные блинчики, используйте соду и кефир — так тесто получится воздушным. В исходном рецепте указано оливковое масло, но его можно смело заменить на обычное подсолнечное. В рецепт не входят яйца — хороший способ немного сэкономить.

Вам понадобятся:

мука — 250 г;
кефир — 500 мл;
вода — 200 мл;
растительное масло — 50 мл;
сода — 5 г;
сахар — 50 г;
соль — 2 г.

Возьмите кефир комнатной температуры, добавьте в него сухие ингредиенты, тщательно размешайте. Загасите соду кипятком и аккуратно введите в смесь. Перемешайте. Влейте растительное масло и снова неспешно перемешайте.

Бюджетные начинки для блинов

Блины станут еще вкуснее, если добавить к ним начинку или припек. Возможно, вы подумали о красной икре или рыбе с кремчизом. Но есть и другие опции — более бюджетные, но не менее вкусные.

С капустой. Потушите свежую капусту или микс из свежей и кислой капусты. Главное, чтобы она была не слишком крупно и грубо нашинкована.

С картошкой. Сделайте картофельное пюре и начините им блины. Тщательно пробейте отваренный картофель, чтобы не было комочков.

С луком. Нашинкуйте лук и зарумяньте его в масле до золотистого цвета. Добавьте немного сметаны, посолите, поперчите и потушите еще минут пять.

С морковью. Натрите морковь на мелкой терке и потушите ее на небольшом количестве сливочного масла. Добавьте сахар и пряности по вкусу, например, мускатный орех.

С яблоками. Возьмите недорогие сезонные яблоки, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде распустите сливочное масло, затем добавьте сахар и дождитесь легкой карамелизации. Опустите в масло с сахаром яблоки и держите на небольшом огне до мягкости фруктов.

Все необходимые продукты для приготовления блинов и начинок вы найдете в сети «Пятёрочка». Чтобы сэкономить время и силы на процесс приготовления, закажите доставку — вам привезут выбранные продукты в течение получаса.

Что можно сделать?

Закупать базовые продукты — муку, сахар — большими упаковками, так будет дешевле. Следить за акциями в «Пятёрочке» — это удобно делать в приложении или на сайте магазина.