Что готовят на Масленицу кроме блинов
/ Традиционные блюда на каждый день
В первую очередь Масленица ассоциируется с румяными блинами. Но ими праздничный стол не ограничивается. За неделю до строгого поста наши предки готовили блюда из рыбы, яиц и молочных продуктов. Гостям подавали пироги, вареники, пряники, ватрушки, драники, оладьи и кулебяки. Редакция Food.ru расскажет, как разнообразить стол на Масленицу в соответствии с традициями.
Блюда на каждый день Масленицы
Масленица ― веселый праздник, который отмечают за неделю до Великого поста. С понедельника по воскресенье проводят разные обряды, чтобы проститься с зимой. Причем для каждого дня готовят свои угощения.
Понедельник ― «Встреча»
В этот день было принято мастерить чучело, избавляться от старых вещей, символизирующих прошлые неприятности. Помимо блинов гостей и родственников угощали варениками со сметаной, творогом и сухофруктами.
Вареники ― широкий простор для фантазии. Кроме сладкой начинки с клубникой, творогом или бананом в тесто можно завернуть тыкву, капусту, картошку или грибы. Остается только выбрать рецепт, который придется по вкусу.
8 сладких начинок для домашних варениковВторник ― «Заигрыши»
По традиции во вторник устраивали смотрины невест, чтобы спланировать свадьбу после Пасхи. Парни приглашали девушек играть в снежки, а потом ходили в гости и пробовали блины, пирожки, сырники, запеканки.
Предлагаем приготовить сырники из рикотты. Секрет этого блюда заключается в правильном выборе итальянского сыра. Он должен быть влажным, белого цвета, без корочки и со сроком хранения не больше четырех месяцев.
Совет
Жарьте сырники на небольшом огне. Во время готовки накрывайте сковороду крышкой.
Как готовить сырники из рикоттыСреда ― «Лакомки»
В этот день зять ходил к теще лакомиться блинами. Помимо традиционного угощения на столе были ватрушки с творогом и сухофруктами.
Классической основой для ватрушек считается слоеное дрожжевое тесто и творог. Разнообразить угощение можно, добавив кокосовую стружку, цедру апельсина, имбирь, корицу или шоколадные капли для выпечки. Если хотите поэкспериментировать, то вместо творога используйте тыквенное или картофельное пюре, повидло или жареные грибы с луком.
5 рецептов ватрушкиИнтересный факт
Если приготовить французскую ватрушку из песочного теста и украсить ее взбитыми сливками и ягодами, то угощение можно подавать как торт.
Четверг ― «Разгуляй»
Долгожданное начало Широкой Масленицы. В этот день люди прекращали работу и устраивали народные гуляния: катались на санках с ледяной горки, развлекались кулачными боями, пели песни и танцевали. Помимо разнообразной выпечки на стол подавали блюда из заливной и маринованной рыбы, а также рыбные пироги.
Заливной рыбный пирог готовится не так сложно, как может показаться. От обычного пирога он отличается тем, что начинку не выкладывают на тесто, а смешивают все ингредиенты вместе. С таким блюдом справится даже новичок.
Рыбный заливной пирогПятница ― «Тещины вечерки»
В этот день теща приходила к зятю со своими подругами на блины. Помимо румяных оладий дочь готовила для гостей кулебяки, пироги и пирожки.
Самые вкусные начинки для домашних пирожков ― это грибы или фасоль с луком, рис, тушеная капуста или лук с измельченным яйцом.
Как приготовить пирожки, как у бабушкиСовет
Чтобы пирожок равномерно прожарился на сковороде, раскатайте тесто диаметром 10 см и толщиной в 1 см. Другие секреты идеальных пирожков читайте в нашем разборе.
Суббота ― «Золовкины посиделки»
В этот день невестка звала к себе золовку и других родственников мужа. Помимо блинов обязательно готовили вареники и картофельные драники.
Оладьи из картошки можно приготовить по классическому рецепту или поэкспериментировать: добавить сыр или зелень.
Как приготовить драники и хашбрауныПрощеное воскресенье
Самый важный день перед началом Великого поста. В воскресенье сжигали чучело, провожали зиму, ходили в церковь и просили друг у друга прощения. День было принято завершать приготовлением яичницы, чтобы использовать оставшиеся яйца.
У каждой хозяйки точно есть свой любимый рецепт яичницы. Это универсальное блюдо можно готовить каждый день по-разному: с грибами, луком, сыром, зеленью, шпинатом и другими ингредиентами.
Как приготовить яичницуЧто можно сделать?
Узнать, как отмечают Масленицу в других странах, и приготовить что-то необычное. Например, креп-сюзетт с апельсиновой цедрой или болгарскую баницу. К блюдам подать домашние напитки: кисель, сбитень или квас.
Еще больше о Масленице:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Как превратить совместные фотографии в стильный подарок
Билет на выставку в качестве сюрприза на День влюбленных? А может, лучше галерея современного искусства прямо у вас дома? Как своими руками создать частный музей, в котором главными экспонатами будете вы и ваш любимый человек, показывает эксперт по красоте и уюту Дарья Дубинина.
еда и развлечения
Что подарить девушке на 8 Марта
В марте весна вступает в свои права: становится теплее и светлее. А еще в начале месяца отмечают любимый праздник многих женщин. Хотите найти оригинальный знак внимания, который будет отражать ваше особенное отношение, понимание человека и желание порадовать по-настоящему? В этой статье мы собрали идеи, которые помогут выбрать подарок девушке на 8 Марта: от впечатлений и личных ритуалов до небольших сюрпризов и вещей с историей.
еда и развлечения
Как выбрать подарок на 8 Марта коллегам
Первый весенний праздник уже совсем близко. Если подарки для близких мы часто продумываем заранее, то идеи для коллег нередко откладываем до последних дней. Хочется выбрать что-то с настроением и вниманием к деталям — не слишком затратное, но и без намека на формальность. Подарок должен порадовать, добавить праздничной атмосферы и при этом оставаться универсальным. Задача не из простых, но надеемся, советы экспертов и наш список идей помогут вам определиться.
еда и развлечения
Какие праздники отмечают 14 февраля
14 февраля традиционно ассоциируется с праздником всех влюбленных — Днем святого Валентина, — но дату можно отметить интересно и насыщенно, даже если вы сейчас не в отношениях. В статье мы расскажем, какой церковный праздник совпадает с Днем святого Валентина, а также что еще отмечают 14 февраля по всему миру.
